薏仁芡實冬瓜湯

備料：帶肉豬骨、冬瓜、薏仁、芡實、鹽、生薑。

薏仁是中藥的一種，也算是美容食品，薏仁有消腫祛溼，清熱排膿等功效，常吃可以保持人體皮膚光澤細膩，芡實也是中藥的一種，它具備滋陰補陽，除溼去帶等功效，對腎臟好處多多，而冬瓜則是我們日常生活中常見的一種蔬菜，它具備消炎、消腫、利尿等功效。

介紹完材料的功效就到製作了

提前把薏仁和芡實用清水泡上二十分鐘，冬瓜去皮洗淨（不去皮也行，帶皮的冬瓜效果更佳）切成塊（想吃冬瓜肉的儘量切大塊點，因為冬瓜容易被熬爛，融化在湯裡），豬骨飛水後用清水沖洗乾淨。

準備一個瓦煲，把處理好的冬瓜和豬骨倒入其中，再把薏仁和芡實撈起，清洗乾淨倒入瓦煲中，加入適量的水（水不要太多，蓋過所以食材即可），生薑切片放入，如果覺得腥味重，可以把生薑整塊拍扁放入，隨後蓋上鍋蓋，大火燒開後調至中火熬上兩個鐘左右，加鹽調味，一份消腫滋潤的薏仁芡實冬瓜湯就算是煲好了。

煲湯細節：

1、按照食用人數增減食材

2、豬骨飛水能去掉一部分腥味和油脂，能使煲出的糖水更鮮甜

3、煲湯儘量不要去打開蓋，避免熱氣散掉

4、煲湯會蒸發一部分水分，不能因為水少了就加水，這樣會破壞湯本身的味道。

分享就到這了，如果你也上火、或是溼氣重，不妨試試這款老火湯。