造化31
桃妹來解答。
看到這個題目，桃妹腦子裡第一個跳出來的就是：當歸。
以前我們這一個老闆開了個藥膳飯店，一個湯是用王八燉的。對客人說是用了二十多種香料燉出來的。其實這老闆私下給我老舅說，就一味：當歸。
客人每次打他們店門口過啊，那個濃郁香味直衝鼻孔。好多城裡年輕人哪懂這個啊，再加上門口小姐姐一忽悠。哇塞，這老闆中藥下的足啊，貨真價值，得去吃吃看。所以他家店可是火了一陣子。一份十全大補雞湯288一盆，實際上只有當歸是真的，其他都是買的批發市場8塊錢的那種所謂滋補中藥包，毛線用都沒有。
他後廚裡一口大湯桶，燉這一桶子的雞。有客人點單了，直接從裡面撈出一隻，加湯放到火上擱點紅棗和枸杞，再燒開就得了。三分鐘走菜，288到手，那幾年他真是數錢數到手痠。
另一種香得不得了的香料是新鮮的木姜子。每次從酸湯魚的門口過，都能問到一股類似洗滌劑味道的香味。這個就是木姜子了。
由於新鮮的收穫期很短，所以基本上現在店裡用的都是曬乾變黑的，香味已經沒有新鮮的濃了。
魚身上綠色的就是木姜子，用油一澆，真的滿屋都是香味。而且魚肉也是好好吃。
桃妹談美食
煲湯的食材有很多比如說
1.蓮藕和豬骨可以做蓮藕豬骨湯
把蓮藕和豬骨洗淨，蓮藕放進開水中燙一下，豬骨洗淨切段，放入開水去除血水
另起鍋燒水，放入蓮藕豬骨，姜，料酒，小火煮一個小時左右，最後放入鹽即可
2.花生魚頭湯
花生米洗乾淨，紅棗去核，魚頭切成兩段
起鍋燒油，把魚頭放入鍋中煎一下加水放入花生大棗，小火煮一個小時左右最後加鹽調味
3.霸王花瘦肉湯
豬肉切丁，霸王花浸泡好了撕成小片
把豬肉霸王花生薑放入鍋中，加水，小火煮大約兩個半小時，最後加鹽調味
煲湯的好食材很多，比如玉竹，可以生津清熱。川貝可以止咳化痰，當歸，冬蟲草可以補精氣，海參黃鱔土茯苓，白果可以補肺氣無花果可以補肺
孩子們一一一
當歸
黃芪
黨參
人參
花旗參
羊肚菌
南北杏
蟲草花
姜
桂圓
玉竹
花膠
liz比比的廚房
新鮮的大骨，加三個紅棗，一小把枸杞就ok了，秘訣只有一個：新鮮
