葉健錕

在國人的飲食習慣中就一直有著“以形補形”的這一說法，雖然聽起來沒有什麼科學依據，但是從古流傳至今都一直有著這一說法，其中也並非沒有道理，就好比如“豬肺”，豬肺搭配不同的食材煲湯就可以起到“補肺、預防呼吸疾病的功效”，那豬肺和什麼煲湯最好？下面給大家詳細分享。

豬肺和什麼煲湯最好？

豬肺在很多人眼裡就是不起眼的食材，主要是因為覺得它“髒”，如果你這樣想那一點也不奇怪，其實豬肺只要清洗乾淨那可是一道美味的食材，要說豬肺和什麼煲湯最好？今天給大家分享一道“魚腥草豬肺湯”的做法。

“魚腥草”又稱之為“折耳根”，魚腥草聞起來帶有腥味，魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經，用來與豬肺搭配煲湯就最為合適，這道湯的詳細做法下面分享。

【魚腥草豬肺湯的做法】

●【主料】：豬肺一副

●【配料】：魚腥草適量、生薑、香蔥、紅棗5個、枸杞15g

●【調料】：鹽、料酒、白醋

~【製作步驟】~

● 步驟①【清洗豬肺】

豬肺一副，新鮮買回來的豬肺先把表面清洗乾淨，然後用水龍頭從豬肺的氣管處灌水入豬肺內部，灌水後豬肺會膨脹變大，變大後再擠出豬肺內部的水，以此方法重複清洗豬肺5遍以上，豬肺由血紅色變成白色即可。

● 步驟②【豬肺焯水】

豬肺清洗乾淨後，再改刀切成巴掌大小的大塊，然後冷水下鍋，加入生薑、香蔥、料酒一起焯水，把豬肺焯水至熟，然後撈出備用。

（豬肺焯水目的是去除豬肺中殘留的血水和髒物，而且焯水可以使豬肺定型，這樣在後續更為方便切配）

● 步驟③【豬肺去異味】

豬肺經過焯水後撈出把表面的浮末清洗乾淨，然後再把大塊的豬肺改刀切成小塊裝入盤中，然後往豬肺中加入兩勺鹽、白醋少許，然後反覆攪拌，然後再用清水清洗兩遍清洗乾淨，然後瀝水備用。

● 步驟④【煲湯】

魚腥草清洗乾淨去掉葉子，去掉老的根鬚，只留脆嫩的根，然後切成段備用，砂鍋中加入適量的清水，然後加入處理好的豬肺、薑片、紅棗、枸杞，大火煮開轉為小火熬製30分鐘，30分鐘後加入魚腥草，水煮開後再熬製10分鐘即可，最後加入少許的料酒、鹽調味這樣魚腥草豬肺湯就製作完成。

【內容總結之“疑惑解答”】

① 在清洗豬肺的時候往豬肺內部灌水目的是什麼。

答：豬肺內部帶有較多的髒物（血水、異物、黏液），僅僅是用清水清洗是很難把豬肺內部的這些髒物去除的，往豬肺內部灌水去清洗這就是最好的清洗方法，灌水後的豬肺會膨脹變大，豬肺內部充滿水分，這樣就可以把豬肺內部的髒物給“帶”出來，反覆清洗多遍豬肺就會由紅色變成白色，這樣豬肺內部才清洗乾淨。

② 豬肺經過焯水後為什麼還要經過去異味處理？

答：豬肺就好像“泡棉”一樣，豬肺內部帶有較多的細孔，經過焯水處理切成細塊後，你會發現內部還會殘留有異物、黏液，這些都是淤積在內部不容易排出的髒物，切成片後加入鹽、白醋搓洗就可以更好的去除，同時白醋可以更為徹底的去除異味，以上的做法是清洗豬肺的最佳方法，清洗出來的豬肺沒有異味。

③ 魚腥草帶有一股“腥臭味”怎樣才可以去掉這股味？

答：之所以稱之為“魚腥草”是因為聞起來會有一股濃濃的魚腥味，聞起來很多人會對這股味反感，其實想去掉這股魚腥味不需要特別的去除，當魚腥草下鍋加熱的時候這些魚腥味就會自然揮發掉，這樣煲出來的湯不但沒有魚腥味，而且味道變的鮮甜；需要注意的是加入魚腥草煲湯的是根莖部位並非是葉子，雖然說葉子也能吃用，但是加入葉子會使湯變綠，同時葉子會帶有澀味，不建議用葉子煲湯，用根莖部位即可。

【製作小貼士】

① 在挑選豬肺的時候一定要挑選新鮮的、沒有黑斑的豬肺，放置時間長的豬肺內部淤積的血水容易變味，這樣煲出來的湯味道不夠好，甚至帶有濃濃的異味。

② 豬肺加熱後會收縮，豬肺應該在焯水定型後才切塊，這樣切出來的豬肺才大小均勻，如果豬肺將生切塊，這樣切出來的塊經過焯水後會變的大小不均勻。

③ 用灌水的方式清洗豬肺，豬肺變成粉色或者白色這樣才清洗乾淨，如果豬肺呈血紅色說明還沒灌洗乾淨，應該重複灌水清洗。

④ 豬肺下鍋煲湯的時候，在煮的過程中湯麵浮起的浮末要撇出，浮起的都是殘餘的血沫，撇出後湯的味道才會更好。

⑤ 煲湯的時候加入些瘦肉或者骨頭一起與豬肺煲，這樣煲出來的湯味道會更好。

⑥ 魚腥草可以用新鮮的，如果沒有新鮮的魚腥草可以去藥店購買乾的魚腥草，味道是一樣的。

【結語】

魚腥草豬肺湯是一道很滋補的湯品，豬肺除了搭配魚腥草煲湯外你還會怎樣製作？歡迎分享你的做法。今天給大家分享的這道湯品製作並不難，主要的工序就是清洗豬肺，只要豬肺清洗乾淨這樣煲出來的湯味道才會更好，否則湯就會帶有腥異味，以上就是今天的分享歡迎點贊支持，謝謝你的閱讀！

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餐飲美食小魚

豬肺性味甘平，有補肺的作用，燉成湯喝既可清肺之燥熱，又可補肺之不足，即可鎮咳，又可祛痰。豬肺含有大量的營養成分，包括蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵，維生素B1，維生素B2等，偶爾吃吃對身體是很有益處的，用豬肺煲湯就是一個不錯的選擇。

那下面就來介紹幾種豬肺煲湯的做法

豬肺雪梨湯

食材：豬肺600克，無花果10顆，雪梨2個，姜2片，鹽適量

做法：1，鍋內燒開水直接放入豬肺，沸騰後再煮2，3分鐘，煮出血沫後撈起清洗乾淨。

2，鍋中放油，放入兩片姜，豬肺，大火炒一下，雪梨去皮切塊，全部食材放入鍋中大火燒開，轉小火煮1.5個小時後即可。用電鍋的話直接按煲湯鍵即可。關火前用鹽調味就行了。

豬肺冬瓜湯

食材：豬肺250克，冬瓜一塊，食鹽5克，胡椒粉5克。

做法：1，豬肺清洗乾淨切小塊，焯水，再起鍋，放入豬肺。

2，鍋中加入適量清水，冬瓜切成小片，不用去皮，會有一股清香味道，放入胡椒粉兩顆，加入冬瓜片兒，開鍋撇去浮沫，加入鹽2克，最後調味，即可出鍋。

海蜇燉豬肺

食材：海蜇頭200克，火腿25克，豬肺50克。大蔥2克，姜2克，鹽3克， 味精1克，料酒10克。

做法：1，將海蜇頭失去衣膜，洗淨，放入沸水中燙10分鐘，使其變軟，撈出中放入清水漂洗乾淨。將火腿改成小塊兒，加入料酒，上屜蒸酥爛，豬肺用清水灌洗，洗淨去除氣管兒筋膜。再放入沸水中汆一下，撈出並清洗乾淨。

2，撈出放入砂鍋中，加入蔥段，薑片，料酒，雞湯150克，用小火燉3～4個小時使其酥爛。

3，把海蜇頭 下沸水中略燙，再用熱雞湯略煮一下，撈出連同火腿一起放入砂鍋內，煮至開鍋，加入精鹽，味精調味兒即可。

清潤豬肺湯

食材：豬肺半個，瘦肉0.5斤，無花果6顆，羅漢果1/5個，南北杏，百合各少許。

做法：1，豬肺洗淨後切小塊，在鍋裡幹炒一會兒，瘦肉洗淨後切小塊兒焯水，其他原料清洗乾淨，無花果一切二。

2，全部材料放入砂鍋中，加入足量的清水，水開後轉小火繼續煲1.5個小時關火加鹽調味即可。

清洗豬肺方法

豬肺中有大量的毛細血管，因此很難清洗乾淨，在清洗過程中需要灌注大量的清水，反覆清洗， 具體方法可以把自來水管插入到豬肺氣管上，不斷的灌注沖洗，直到豬肺顏色變白，排除血水無血色即可。

我是伯爵lwh。一個熱愛美食美酒，喜歡製作美食的烹飪屆的小學生。如果你喜歡我的分享，歡迎大家點贊，評論，轉發，收藏！

伯爵lwh

很高興回答這個問題，我是晨末記食，關於豬肺和什麼煲湯最好？

在廣東，老火靚湯可是我們家喻戶曉的呀，我們每天都是會煲上一鍋湯的，不知道別家每天煲不煲，但是我家幾乎每天都是有的，除了最近這段時間，不能怎麼出門，才2-3天煮一次湯，說真的，還有點不習慣呢！不過也只能慢慢接受了，現在節奏正常了，每天也都開始恢復煲湯啦！

豬肺煮湯，也是我們廣東人經常會煮的，尤其是我們喜歡“以形補形”的說法，所以在春季、秋冬季節，非常乾燥的時候，我們都會經常買豬肺來煲湯，比如"豬肺杏仁湯，蘿蔔豬肺湯，川貝雪梨豬肺湯"等各種藥膳食材來燉煮，但是在我們潮汕，豬肺煲其它的，都不如煲橄欖好！

豬肺為什麼要煮橄欖呢？

現在剛好到春季了，溫度變化比較多，容易忽冷忽熱的，特別容易喉嚨痛、想咳嗽、上火的現象，我們潮汕這邊就有一道專門對付這種症狀的湯，它補肺潤燥、利咽化痰，而且做法非常容易，它就是用橄欖和豬肺煮湯，在我們家，一喉嚨不舒服就會煮這道湯，還會加一些粉腸、豬血來增加風味呢，這道湯別的地方可是見不到的，味道鮮美、功效又好，只有土生土長的潮汕人才知道有這一道湯品！

豬肺橄欖湯

食材：豬肺一個，橄欖10顆，薑片，鹽，料酒，香菜

步驟：

①把新鮮的豬肺用水龍頭對著肺管，衝到最大，在反覆按壓肺裡的水出來，直到裡面的粘液清洗乾淨（最後面給大家仔細講一下清洗豬肺！）

②把豬肺切成小塊，放入開水中，加入料酒，燙掉血沫，撈出洗乾淨備用，清洗的時候，要把血沫清洗得更乾淨一些，不然湯會很渾濁

③橄欖劈開或者拍碎，鍋中放入豬肺、薑片、橄欖加入適量的水，燒開後，轉中小火慢燉1個小時，開蓋後，加少許鹽就可以了，再撒上一點香菜！不喜歡香菜的也可以不加哦。

小貼士：

1，橄欖要選用新鮮的橄欖，青橄欖，煲好味道才好

2，豬肺一定要清洗乾淨，不然會影響湯的味道

3，煮完之後，不需要加很多的鹽，本身橄欖就帶有甘甜的味道

4，加粉腸一起煲，味道會更好，如果不喜歡吃粉腸就別放了

5，橄欖要切開才湯才更入味

>>>內容總結之“疑惑解答”<<<

要怎麼清洗豬肺才能清洗乾淨？

把豬肺的肺管套在水龍頭上，直接灌水進血管中沖洗，把豬肺撐大，後按壓出血水，把血管殘留的東西衝洗出來，這個要反覆灌水按壓3次左右，然後再切成小塊用澱粉和鹽，使勁的搓洗，最後才放入鍋中，加料酒去異味和血沫，煮完之後還要再次清洗乾淨，這樣清洗好的豬肺才是最乾淨的，而且沒有異味！

豬肺煮完為什麼有會腥味？

這可能是你清洗不到位導致的，看上面仔細再清洗多幾次，而且豬肺本身就是有點腥氣的味道，味覺比較敏感的人，可能會感受的強烈一點，如果怕還有腥味，可以再煮湯的時候，再加一點料酒進去去味！

要怎麼煲才能讓香濃？

味道香濃，除了橄欖要且開或者拍碎，最重要的是用砂鍋和燉的時間，砂鍋本身燉煮出來的湯都會比較濃郁一些，時間要再1個小時到2個小時以內煲好的湯，口味和口感都是最好的，記得用小火哦！

這道湯特別適合喉嚨不舒服的人喝，就算沒有症狀，平時燉煮來喝也是非常的補肺潤燥，家裡有小寶寶的也可以經常燉哦，大小都愛喝，還有想喝其它更美味的湯，記得多看看我哦！

希望我的回答可以幫到你，我是晨末記食，想看到更多的美食文章和問答，請記得關注我哦！

晨末記食

我們每個人都要認識到增強免疫力，在日常生活中，尤其是飲食對免疫力的提高是潛移默化的。

--豬肺和什麼煲湯最好？--5款湯，1款粥。

【生薑杏仁豬肺湯】適用於肺有寒邪引起的咳痰稀薄或氣喘者

【參百豬肺湯】用於氣陰兩虛體質較弱之人

【南杏桑白皮豬肺湯】用於肺熱燥咳，老年人乾咳，大便燥結，肺結核咳嗽

【沙參豬肺湯】比較適合陰虛燥熱型慢性支氣管炎

【芙蓉豬肺湯】適用於肺結核咳嗽

【豬肺粥】適用於肺脾氣虛兼有溼熱、咳痰粘稠者

蔚姐雜談

豬肺是大家非常熟悉的一種食材，日常生活中吃豬肺的次數並不會很多，吃豬肺也比較麻煩，一定要把它清洗乾淨以後再吃，否則味道就沒有那麼好，豬肺可以起到的作用是非常多的，可以治療久咳肺虛問題，把豬肺和其他一些食材煲湯喝可以讓治療咳嗽的作用變得更好。

每一個人應該都出現過咳嗽的情況，造成咳嗽出現的原因有很多，可能是感冒原因造成的，有可能是扁桃體發炎引起的，想要治療咳嗽大家就可以使用正確的方法，把豬肺和一些食材搭配在一起煲湯喝，治療咳嗽的作用就非常不錯，下面就給大家介紹一下豬肺和什麼煲湯治咳嗽效果好，想要了解的人就一起來看看。

豬肺可以和羅漢果，杏仁搭配在一起煲湯喝，可以準備一個新鮮的豬肺，準備一個羅漢果，再準備適量杏仁，豬肺，需要用清水沖洗去除血水，反覆灌洗一直洗到豬肺變白，然後就可以使用一些食鹽繼續清洗，洗乾淨以後切成塊狀，然後放到砂鍋裡面煮2到3次，把浮沫去掉再次清洗乾淨，然後就可以把豬肺放進鍋裡面，加入羅漢果以及杏仁，再加入適量的水，煮熟以後就可以吃了。

豬肺還可以和雪梨搭配在一起煲湯，準備一個新鮮豬肺，適量雪梨，再準備少許酒，生薑，鹽以及油，把豬肺的肺管套在水龍頭上，然後用水一直灌到豬肺裡面，然後再把水從豬肺裡面按壓出來，需要反覆進行，一直到清洗乾淨為止，然後再把豬肺切成塊狀，鍋裡面加入適量的涼水，然後把豬肺放進鍋裡面，用大火燒開繼續煮一分鐘，就可以把豬肺撈出來瀝乾水分，鍋裡面加油，把生薑片放下去，再加入豬肺，用大火翻炒，然後放到砂鍋裡面，加入適量的水以及酒用大火煮開，然後再改成小火煮一個小時，雪梨的皮去掉以後切成塊狀，再倒進豬肺湯裡面煮30分鐘，最後加一些鹽調味就可以吃了。

豬肺還可以和南杏，北杏，川貝搭配在一起吃，準備適量川貝，一些北杏，南杏以及豬肺，再準備少許鹽以及油，把南杏北杏準備好，把豬肺灌水清洗乾淨，鍋放到火上面燒，一直燒到冒煙，就把豬肺倒進去，用大火煮開，這樣可以把很多汙水逼出來，然後再把水倒掉，繼續翻炒，一直炒到豬肺變幹，沒有汙水再出來為止，反覆的沖洗，這樣才能把豬肺徹底的洗乾淨，在湯鍋裡面加入適量的水，把豬肺放進去，加入南杏北杏以及川貝，蓋上蓋子加入適量的鹽煮兩個小時，再加入一些油煮開就可以吃了。

上面給大家介紹的就是豬肺和什麼煲湯喝治療咳嗽，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，想要讓豬肺治療咳嗽的效果變得更好，還可以把它和百合，霸王花，陳皮等搭配在一起煮湯喝，治療咳嗽的效果都是非常明顯的。

輕輕的我的寶貝

你好，在我們南方肚肺煲湯是不放其它的配料的，在南京的經典做法就叫肚肺煲。

分享一道南京本地方做法：肚肺煲是一道色香味俱全的傳統名餚，口感清淡不腥。

【肚肺煲所用的原料】

豬肺、豬肚（豬肚羊豬是市場上買來煮熟的，建議大家購買這種，能節省很多前期處理時間）、大蔥、大姜。

【製作方法】

1、首先我們把原料改刀，豬肺從中間切開，把裡面的雜質去除，然後切薄片備用。豬肚切成絲備用。大蔥斜刀切成馬蹄蔥，姜切成薑絲備用。

2、鍋上火，加入適量的清水，然後下入豬肺豬肚，加入適量的料酒，放入羊肚汆水，水開後，倒出肚肺控水，用清水沖洗乾淨。

3、鍋上火，加入適量的色拉油，下入蔥姜炒香，下入肚肺翻炒，也可以加豬油來炒制，豬油燉出的糖更鮮美濃白。

4、肚肺炒香之後加入適量的清水，大火燉肚肺，燉制肚肺顏色發白，加入半勺胡椒粉，然後繼續燉制，待湯色濃白，看著比較粘稠的時候，加入適量鹽調味即可出鍋，出鍋後撒入香菜、香蔥即可食用。

製作肚肺湯需要注意以下三點：

1、燉湯要一次性加足水，中途不宜加水，會影響湯的顏色和鮮味

2、湯燉濃白的時候再加鹽調味，鹽下入太早會影響湯的顏色

3、在食用的時候也可以加少許的辣椒油，或在煲制的時候放幾顆野山椒。

小二是伙伕

豬肺取之豬的肺臟，豬肺燉湯對身體有很好的功效，以下總結四個豬肺湯的燉制方法。

豬肥桔梗湯

原料：豬肺1個，白菜乾200克，10克，姜，鹽各酌量。

做法

1、豬肺切厚片，泡水中用手擠洗乾淨，放入開水中煮５分鐘，撈起過冷河，滴乾水。

3、清洗乾淨。

2、用適量清水，豬肺與藥材一起放入煲內，先用武火煮滾再改文火煮約2小時，調味即可。

豬肺川貝雪梨湯

原料：豬肺、雪梨，川貝母，雞爪。

做法：

1、豬肺切厚片，泡水中用手擠洗乾淨，放入開水中煮５分鐘，撈起過冷河，滴乾水。

2、雪梨洗淨，連皮切四塊，去核，川貝母洗淨。

3、把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲2-3小時，少許鹽調味供用。

豬肺羅漢果湯

原料：豬肺，羅漢果，甜杏仁，百合。

做法：

1、豬肺切厚片，泡水中用手擠洗乾淨，放入開水中煮５分鐘，撈起過冷河，滴乾水。

2、羅漢果、南杏仁和百合洗淨備用

3、鍋內加水，將羅漢果敲碎，和杏仁百合一起倒入鍋內

3、把豬肺也倒入鍋內

4、開大火煮開，轉小火煲1個小時

5、潤肺止咳的羅漢果杏仁豬肺湯出鍋，少許鹽調味供用。

無花果燉豬肺

原料：豬肺，150克無花果 ，5只冰糖 ，8克陳皮 2克，生薑適量，米酒適量，鹽少量。

做法：

1、豬肺切厚片，泡水中用手擠洗乾淨，放入開水中煮５分鐘，撈起過冷河，滴乾水。

2、將無花果乾果洗淨，用水浸泡。

3、洗淨的豬肺放入燉湯煲內，加入陳皮，冰糖和浸泡好的無花果，浸泡無花果的水也一起放入。

4、大火燉開文火燉1至2個小時即可出鍋，放少許鹽調味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味為主，加少許鹽調味供用

90後美食創作者

蘿蔔豬肺湯

用料

蘿蔔豬肺湯的做法

青橄欖豬肺湯

用料

【青橄欖豬肺湯】四月必喝良湯，生津止咳有方！的做法

哈爾濱新東方烹飪

很高興為你解答

很多地方不吃豬肺，但對我而言非常喜歡吃豬肺燉蘿蔔，豬肺不太好清洗，把豬肺肺葉扎很多小口，把肺中間那個管子接水龍頭綁著，水龍頭開一小股水，水流進肺葉，髒水從肺葉小口流出，洗出的豬肺白白的。沒有血水。然後處理好燉著蘿蔔，放點桂皮，八角，香葉在裡面，真的很香喲。

昕媽美食日記

首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。

豬肺和青橄欖煲湯最好，豬肺青橄欖煲湯功效：青橄欖有於利咽喉，利發育。它性平味酸甘，有開胃、化痰、利咽和解毒的作用，適宜於咽喉疼痛、煩熱口渴、肺熱咳嗽等，同時它含豐富的鈣、磷，對小兒發育和骨折患者有療效。青橄欖燉豬肺是潮汕有名的一道湯，氣味清潤甘甜，具清肺潤燥、養陰止咳之功，正合時下氣候飲用。

豬肺煲青橄欖的做法

1.取新鮮、質好的豬肺1個大約250g。（豬肺看起來飽滿，呈均勻的粉嫩色，無破損、無黑點黑塊或紅斑、疙瘩；有彈性提在手上感覺較輕），青橄欖12枚，豬骨100克、鹽20克，薑片兩片。

2.將豬肺用手抓肺葉用力把水擠出來，反覆多遍把髒東西和血水都洗掉，再將豬肺切塊用鹽抓，再用清水沖洗。

3. 豬肺和豬骨一起焯水：待水滾後放入豬肺，加入兩片薑片滾煮。焯水差不多了就撈起用水沖洗去浮末。

4. 青橄欖洗淨切成兩半。

5.全部材料放入瓦煲或燉盅內大火煮開後小火煮一個半小時後加入調入食鹽即可。

豬肥取之豬的肺臟，豬肺燉湯對身體有很好的功效，以下總結四個豬肺湯的燉制方法。

豬肥桔梗湯

原料：豬肺1個，桔梗10克，紫苑10克，油，鹽各酌量。

做法

1、豬肺切厚片，泡水中用手擠洗乾淨，放入開水中煮５分鐘，撈起過冷河，滴乾水。

3、桔梗10克，紫苑10克清洗乾淨。

2、用適量清水，豬肺與藥材一起放入煲內，先用武火煮滾再改文火煮約2小時，調味即可。

豬肺川貝雪梨湯

原料：豬肺、雪梨，川貝母，雞爪。

做法：

1、豬肺切厚片，泡水中用手擠洗乾淨，放入開水中煮５分鐘，撈起過冷河，滴乾水。

2、雪梨洗淨，連皮切四塊，去核，川貝母洗淨。

3、把全部材料放入開水鍋內，武火煮沸後，文火煲2-3小時，少許鹽調味供用。

豬肺羅漢果湯

原料：豬肺，羅漢果，甜杏仁，百合。

做法：

1、豬肺切厚片，泡水中用手擠洗乾淨，放入開水中煮５分鐘，撈起過冷河，滴乾水。

2、羅漢果、南杏仁和百合洗淨備用

3、鍋內加水，將羅漢果敲碎，和杏仁百合一起倒入鍋內

3、把豬肺也倒入鍋內

4、開大火煮開，轉小火煲1個小時

5、潤肺止咳的羅漢果杏仁豬肺湯出鍋，少許鹽調味供用。

無花果燉豬肺

原料：豬肺，150克無花果 ，5只冰糖 ，8克陳皮 2克，生薑適量，米酒適量，鹽少量。

做法：

1、豬肺切厚片，泡水中用手擠洗乾淨，放入開水中煮５分鐘，撈起過冷河，滴乾水。

2、將無花果乾果洗淨，用水浸泡。

3、洗淨的豬肺放入燉湯煲內，加入陳皮，冰糖和浸泡好的無花果，浸泡無花果的水也一起放入。

4、大火燉開文火燉1至2個小時即可出鍋，放少許鹽調味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味為主，加少許鹽調味供用。

在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。

在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。

我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！

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