山野居士31824246
個人感覺，扇骨燉湯不如排骨，筒子骨，脊椎骨。燉湯有營養好喝，總感覺有種味道。一般買扇骨都選擇上面肉多的，買來煮煮油炸，椒鹽扇骨，很不錯的。。。
逸邈年華
扇骨500克，甜玉米1根，胡蘿蔔1個，土豆1個，蜜棗2個，白醋
做法
1.扇骨斬大件，飛水後洗乾淨浮沫
2.胡蘿蔔、土豆去皮後滾刀切塊
3.甜玉米洗乾淨後切大塊，蜜棗用水沖洗一下
4.湯鍋裡倒入適量的水，放進扇骨、胡蘿蔔、土豆、甜玉米、蜜棗、白醋
5.大火煮開後，轉中火煲10分鐘，再轉小火煲1個半小時~2個小時
6.關火，放鹽調味就可以啦
摯愛王先生1
扇骨可以做玉米馬蹄滋補湯，如果賣建議管成排骨或者龍骨，
第一步把扇骨沖洗乾淨焯水備用
第二步把玉米改刀成五釐米長一段玉米分四份的塊馬蹄去皮洗淨
第三把湯煲加水放入扇骨燒開煲二十分鐘撇去浮沫下如玉米馬蹄煲十分鐘下如當歸紅棗煲半小時加入鹽少許冰糖一點點花雕酒調味繼續煲五分鐘去一下酒氣關火即可。
明星美食孫濤
您好，我是小潘，一名在職廚匠，很高興回答您這個問題。
個人心得
扇骨配玉米，冬瓜
扇骨配海帶，蘿蔔
扇骨配薏米，蓮藕
扇骨配芸豆，胡蘿蔔
扇骨配竹蓀，松茸
備註可以增加幾粒紅花椒，增鮮，提味，除溼。
扇骨煲湯的方式方法多種多樣，希望我分享的這些搭配能滿足您和更多愛煲湯好吃嘴們得味蕾。
如有不足或有更多建議，歡迎大家評論留言交流，謝謝！
廚匠小潘
山藥蘿蔔玉米扇骨湯
1.把扇骨剁碎後，放入沸水中焯水後，撈起過冷水
2.山藥去皮切塊
3.紅蘿蔔去皮後切塊
4.甜玉米剝皮切塊
5.砂鍋中煮沸水後加入扇骨，轉中小火煮約40分鐘
6.加入山藥，紅蘿蔔，甜玉米煮熟後，加入鹽，油調味即可
Lucy愛美食
你好，扇骨，可以配白蘿蔔胡蘿蔔加玉米來煲湯。玉米蘿蔔煲扇骨。來平衡一下營養。也可以配山藥加上幾個大棗和枸杞。山藥本來就是一味中藥。有很好的滋補作用。還可以配茶樹菇等菌類提鮮，還可以配蓮藕冬瓜等。也可以配海帶。海帶可以提鮮，能提高人的免疫力。還能抗輻射。還可以配花生米來煲湯。補血益氣的。還可以進行滋補。比如說加入天麻黨參之類的。調味只需鹽即可。保證湯的鮮度。
南鮑北參
扇骨基本上搭配什麼食材都可以的。
扇骨山藥葛根湯，清熱下火解膩。過年大魚大肉吃多了，不妨試試這款湯，簡單粗暴，清甜可口。
扇骨、山藥、葛根、薑片適量，扇骨洗淨焯水。葛根、扇骨、薑片放入砂鍋中加入適量的清水大火燒開，小火慢燉一小時。山藥在最後半小時加入繼續燉煮即可。
葛根性寒涼，脾胃虛寒者不宜多喝噢。
二寶媽咪美食記
我推薦一道五指毛桃扇骨湯，氣味芬香，有淡淡的椰香味。還具有清肝潤肺、袪溼化滯、健脾、補肺、止咳、提高免疫力等功效。
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陳興國
扇骨蓮藕烏賊幹湯最好喝，這個湯產後喝有催乳功效！
海陵島飛哥
扇骨配玉米、胡蘿蔔煲湯好喝。
1.扇骨剁好清洗冷水下鍋放蔥、姜、料酒焯水，水開撇去浮沫倒出清洗乾淨備用。
2.玉米、胡蘿蔔各一個清洗乾淨切好備用。
3.把薑片、扇骨和玉米、胡蘿蔔放入湯鍋，加水沒過食材，蓋鍋蓋。
4.用中大火煮開打一下浮沫，再轉小火煲一個小時，然後關火放入適量的鹽、雞精、少許胡椒粉調味即可。
