用料:魚一條、番茄醬兩大勺、蔥花、薑末、蒜末、料酒、醋、白糖、澱粉、
糖醋魚做法如下:
準備好所有材料,將魚洗淨在魚身兩側劃口子(儘量深一點)
幹澱粉加入適量水調成糊,均勻塗抹在魚身上。
鍋裡放入足量的油,燒至7成熱,手提魚尾,在鍋上用勺往魚身上淋熱油,使魚定型。
然後把魚順鍋邊劃入油鍋內,邊炸邊向魚身上澆熱油,中火炸至魚皮變酥。
撈出炸好的鯉魚放入魚盤中。
鍋內留底油,爆香蔥薑蒜粒
再放入番茄醬略炒。
鍋內加入適量的水,再放入剩餘的鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精大火燒開。
淋入適量水澱粉炒勻。
再放入1湯匙的熟油。
直到鍋內芡汁明亮均勻。
把芡汁澆到炸好的鯉魚上面即可
素材來源網絡
閱讀更多 林抖腳身體好 的文章