互聯網的開放給日照綠茶的發展帶來了前所未有的契機，不論是茶農還是源頭茶商都可以直接面對消費者，這對於日照綠茶的發展起到了極大的促進作用，但是同樣互聯網的無限開放程度對於茶農和源頭茶商來說也是一把雙刃劍，不論是終端茶商還是終端消費者都可以輕易獲取鮮葉市場的大體價格，對於成品茶的價格可以做到最大限度的擠壓，這使得源頭茶商的利潤開始逐漸行走在了零利潤邊緣，加上其他的費用支出和用工荒，現在的日照綠茶正面臨著前所未有的危機。
採茶是一項枯燥的體力活，不論是烈日炎炎還是烏雲密佈，他們都要不停的採摘，年輕人越來越多的走出了土地，哪怕是三四十歲的婦女也很少有人願意去做了。現在採茶的工人群體年齡普遍在五六十歲，而且沒有男勞動力。近年來日照綠茶種植區域遭遇到了前所未有的"用工荒"，最基本的採茶工一天的費用最低80元起，這還不包括中午提供一頓伙食，為了更好的吸引採茶工，很多廠家和大型茶葉種植戶還提出了車接車送，提供飲料等方面的策略，即便是這樣也只能找到一些五六十歲的婦女。
炒茶是一個最重要的環節，炒制的過程不可有半點疏忽，不然一鍋茶葉的品質就會大打折扣，因此炒茶工也是非常吃香的工作，但是隨著成品茶利潤的減少，商家已經不能提供太高的工資標準，120元/天都難找到熟練的炒茶工了，因為很多年輕人對於三四千塊錢的工資已經非常不屑了，吸引年輕人的地方更多的是在燈紅柳綠的大城市中，而不是枯燥無味的炒茶工作間。如果說採茶五六十歲的婦女們還能應付的話，炒茶就不同了，大多數炒茶都是在夜間進行的，因為每天新鮮採摘的茶葉都需要當天加工，因此熬夜乃至熬通宵就成了炒茶工的家常便飯，常年雙手在熱鍋上翻來覆去，這已經不是年輕人希望從事的勞動了。炒茶工難找也是當下面臨的一個危機。
之前我們對於茶葉的鮮葉與成品茶出茶率做過一個換算，基本平均一斤成品茶需要5斤左右的鮮葉，於是很多終端消費者和終端茶商開始按照這個標準屯茶，殊不知這中間還有采茶工的費用，炒茶工的費用，以及篩選的比例等方面。本來產量有限的日照綠茶在無底線的價格競爭中該何去何從，終端市場的大量需求，使得在零利潤邊緣行走的個別炒茶商只能摻假來牟利，這也是導致今天為何市場上的日照綠茶假貨如此之多的原因。
在家鄉最經常聽到的一些話就是"現在的年輕人哪有采茶葉的了"，"以後誰還種茶，年輕人都出去幹活了"，"這茶葉種不種的沒什麼意思，還不如出去打個工"，"一年炒個兩萬斤茶葉還不如出去打工一年賺的多"。估計大部分喜歡日照綠茶的茶友朋友們都不會知道日照綠茶現在正面臨著這些危機，保持一定的利潤才能給源頭茶商帶來動力，保持利潤的同時更能吸引更多的年輕勞動力參與其中，這也是如何讓日照綠茶可持續發展的根本。小編始終不相信賠錢賺銷量的話，也不相信不賺錢賺信譽的商家，這也不是日照綠茶長期發展的道路。給茶商留點利潤才能讓茶商做好茶，給茶農留點利潤才能讓茶農用心種茶，畢竟我們喜歡的是日照綠茶原有的味道。
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