日照綠茶屬於不發酵茶，也俗稱“生茶”，因此不像紅茶，黑茶等存放起來簡單，如果存放不當，一旦發生氧化或者發酵日照綠茶的鮮香味將大打折扣。對於日照綠茶的存儲我們每年都會分享給茶友一些方法，但是對於很多新茶友來說如何存儲日照綠茶還是一個比較模糊的概念，今天我們給各位茶友細緻的說明一下，日照綠茶茶存儲概括幾點就是：怕熱，懼光，切勿氧化，防潮，防異味。
怕熱：
日照綠茶是不發酵茶，但是夏季的高溫會加速日照綠茶中葉綠素的降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化。很多茶友在經過夏季高溫之後發現自己的茶葉的顏色變深乃至變成褐色，就是這個原因。不僅是葉綠素，茶多酚等營養物質在經過高溫之後也會加劇氧化。
解決方法：放進冰箱或者冰櫃冷藏，對於日照綠茶，貯存期6個月以內的，建議冷藏溫度以維持0～5攝氏度最經濟有效，需要長期（6個月以上）保存的綠茶且乾燥度非常好的可以選擇冷凍（-5至-10攝氏度）保存最佳。
懼光
茶葉喜陰，因此夏季的超強紫外線必然會給茶葉帶來很大的傷害，因此在日照綠茶的存儲過程中一定要注意避光，日照綠茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應，產生日曬味、陳味。高級綠茶對光尤其敏感，經10天照射就會變色。
解決方法：在儲存日照綠茶的時候一定要使用不透明的包裝袋或者容器，避免陽光直射。存入冰箱或者冰櫃冷藏的話對於這一點可以有效的預防。
氧化
在日照綠茶中最受人關注的營養成分自然就是超高的茶多酚含量，茶多酚又是強抗氧化劑，因為富含茶多酚，因此日照綠茶有著很好的抗衰老，美容養顏功效，但是茶多酚極易氧化，被氧化後的日照綠茶泡出來之後就會變色，一些茶友不注意儲藏泡出來的茶湯會變成深黃色或者是泛紅，就是這個原因，茶多酚氧化之後自然也使得茶葉失去了本來的清香。
解決方法：密封儲存，這一點幾乎每個茶葉包裝袋和包裝盒上面都會出現，大家購買之後的日照綠茶有條件的話可以重新密封存儲一下，多一道工序自然就會多一道保障。
防潮：
夏季除了高溫之外同時也是多雨的季節，特別是連續降雨會使得家中部分區域處於潮溼的狀態，關於防異味，這一點舉個例子大家就知道了，很多茶友和商家都會使用一些劣質茶葉來吸異味，特別是剛剛裝修之後的新房，放上幾袋茶包可以有效的消除甲醛和裝修異味。夏季物品在高溫下易散發自身的氣味,使日照綠茶更容易吸收異味變質。日照綠茶是屬於多孔的疏鬆體，日照綠茶中很多營養成分都是屬於親水化合物，很容易受潮，很多人喜歡用茶葉防潮，防異味就是這個原因。
解決方法：密封存儲是防止受潮的一個好辦法，即便是放在冰箱中冷藏也需要特別注意密封性，密封性不好的話放進冰箱也是容易受潮的。不要放在容易受潮的地方。有條件的茶友朋友可以使用單獨的小冰箱來儲存自己的茶葉，不然的話也儘量與家中的蔬菜，水果分開儲存，切勿隨便與其它飯菜放在一起，那樣的話對於茶葉本來的香味影響很大。還有一點放進冰箱和冰櫃的時候一定要注意密封性，這也是防止串味的關鍵。
希望各位茶友朋友們認真對待自己的茶，畢竟一杯好茶得來不易，也希望各位茶商朋友們在銷售茶葉的時候注意提醒自己的顧客儲存之道，還是那句話"銷售茶葉不是終點"，只是一個開始，讓茶友朋友們更好的品嚐到自己的茶才是最重要的。
閱讀更多 日照有機綠茶 的文章
