大家好，歡迎關注《阿星做美食》，明天又到週末了，大家都想好怎麼過了麼？難得的在家休息兩天，我們吃了一週的便當，該改善一下伙食了，本期阿星就給大家分享幾道美食，來和阿星一起做做看吧！
一、銀魚炒雞蛋
銀魚和雞蛋都有很高的營養價值，特別適合做給寶寶吃！
食材明細
製作流程
1、銀魚加入鹽和蠔油醃製一會。
2、趁著銀魚入味的時間，切蔥花，加入香蔥末，打入雞蛋。
3、加入一點水，用筷子稍稍攪拌幾下，記住是幾下哦，不需要用力。
4、熱鍋冷油，中小火，倒入蛋液，用筷子在鍋內翻動蛋液看著他漸漸凝固，稍微多炒一會，老火點更好吃。
5、口味隨意，這道菜操作可說是️難度，不過顏值和營養卻是超高的哦！
小竅門：根據自己的口味可以放一些配料，如胡椒粉，十三香都可以！
二、家常自制豬皮凍
食材明細
製作流程：
1、豬皮清洗乾淨。
2、入鍋焯水。
3、焯水時加點料酒或者醋，去除異味。
4、將焯水後的豬皮和豬蹄肉洗淨，切小塊放入鍋裡，加入適量水。
5、加入蔥姜。
6、加入老抽燉煮
7、中小火燉煮至豬皮軟爛倒入，乾淨盆中，靜置一夜後就成皮凍了。切片蘸蒜泥或涼拌都好吃。
小竅門：我們在煮豬皮的時候一定要時間長一些，把膠原蛋白煮出來這樣才勁道，老抽不要多加，否則豬皮凍會變黑不好考了。
三、蝦皮炒冬瓜
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製作流程
1、小冬瓜洗淨去皮去瓤；
2、 切片；
3、準備蔥花蒜片；
4、平底鍋加熱加油，炒香蔥花蒜片；
6、加冬瓜炒蔫；
7、炒蔫後加點水，把蝦皮放進去；
8、蓋上蓋子燜一會。冬瓜本身水份大不能加太多水，能燜熟迅速收汁就好；
9、加鹽加五香粉收汁；
10、最後撒上香菜，裝盤；
小竅門：我們在炒冬瓜的時候可以不用放水，因為本身冬瓜就出水。
好了本期的精彩內容就到這裡了，我們下期再見！！！
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