大家好!欢迎大家关注《阿星做美食》,本期 阿星给大家带来几道拿手菜,大家赶紧来学吧!
一、椒香盐水虾
用料:
做法:
1.虾洗净,用牙签插入第二节虾壳间挑出虾线。码入碗中。
2.依次加入花椒、海盐、糖、 料酒、冷水、小葱,静置 10 分钟。
3.放入微波炉,选择菜单上的“蒸海鲜”选项,按开始键加热,5 分钟后按暂停键开炉门观察下火候。
4.虾的颜色已经彻底变红,按取消键关闭微波炉。撒上葱花即可上桌。
二、白菜肉卷
用料:
制作流程:
1、先把白菜劈开,放入盘中;
2、肉剁茸,放盐、淀粉、胡椒粉,蚝油;
3、准备虾皮、葱粒、蒜末;
4、将虾皮、葱、蒜加酱油和油倒入肉茸搅拌;
5、把馅拌好;
6、煮开水,将白菜加盐焯水;
7、取一张焯过水的白菜;
8、在叶片上放入肉馅;
9、将肉馅用白菜包好卷起来;
10、全部卷完,放入盘子中;
11、15分钟后出锅;
12、在锅中倒入水,烧开,放入蚝油,淀粉,把芡调好。
13、把勾好的芡倒入盘中,完成!
备注:在第12步,我建议大家跟我一样,用水勾芡,不要用油。这样吃起来不腻,味道很不错!
三、清蒸鲈鱼
用料:
制作工艺:
1、准备鲈鱼,清理干净,切花刀;
2、准备葱丝,姜丝,红辣椒丝放入碗中;
3、准备葱段,姜片,蒜片并放入盘子中;
4、把准备好的鲈鱼放到盘子上;
5、将鲈鱼放入烧开水的锅内上盖,大火蒸三分钟转小火蒸5分钟;
6、蒸熟后端出盘子,去除姜片倒去汤汁;
7、沿盘子周围淋入蒸鱼豉油,摆上红椒丝和葱丝,再淋上热油。
一道原汁原味的清蒸鲈鱼就做好了,是不是非常简单呢!赶紧动手来做哦!因为鲈鱼刺比较少,很适合宝宝和老人使用,多吃鱼对儿童发育有很好的帮助哦!老人吃了强身健体!
本期内容就到这里,大家如果想吃什么可以在下方给阿星留言,阿星看到一定会及时回复!欢迎大家一起互相学习厨艺!
閱讀更多 阿星做美食 的文章