上次去黃山，在餐桌上吃到酸辣蘿蔔條，入口甜酸適宜，脆爽下飯，很是喜歡，心裡癢癢的，想試著做一道來試試，做法超簡單，一次性就成功了，大家可以來試試。
春節大魚大肉吃的太膩，再來一條蘿蔔條，可以促進消化、清熱、解毒、化痰止咳、順氣利便、生津止渴。酸酸辣辣，很好的解膩的小菜。
一、清洗好白蘿蔔，削去外皮。
二、把削好皮的蘿蔔切成條，切粗條，比較脆。
三、把蘿蔔條放入稍大點的容器內，灑上鹽，醃製出水。
四、擠出水分，灑上糖、醋、辣椒，裝入無油無水的玻璃瓶內，醃製一晚就可以了吃了。
小提示：
1.製作酸蘿蔔關鍵要挑選新鮮的白蘿蔔。葉色青綠，能一刀切到底的證明蘿蔔新鮮、水分多。2.白蘿蔔是“洩氣”的食物，不能和人參、黨參、黃芪等補氣藥物一起吃。
3.脾胃虛寒、消化不良的人不能生吃白蘿蔔。
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