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一、青梅酒
食材用料：青梅 适量、41度及以上的高度米酒 适量、茯苓 、冰糖 、食物炙甘草、 干紫苏叶 。
1.青梅去除破损霉变的个体，用盐水浸泡半小时后，以流水冲洗梅子一小时祛除涩味，再自然阴干至无水分留存
2.青梅去蒂，可令酒无涩味，表皮戳若干小孔，利于浸泡时果汁渗出
3.茯苓、石斛、炙甘草、干紫苏叶铺底，放一层青梅加一层冰糖，再倒部分米酒
4.待几日冰糖融化后，铺第二层青梅和冰糖，再倒入米酒，重复此步骤两至三次，至所有青梅、冰糖、米酒全部入坛，密封置于不透光处保存一月至一年即可饮用
二、石榴酒
健康功效：石榴:活血化瘀
食材用料石榴 1000g、清酒 1000g、玻璃瓶 1个、冰糖 500g。
1.将石榴粒取出，剥干净不要沾到水。
2.把石榴粒和冰糖一起放入密闭容器中，倒入清酒【密闭瓶先用开水烫一下，阴凉处晾干】
3.密封起来，将瓶子放在阴凉处。
4.耐心等待两至三周，颜色慢慢变红就可以开瓶啦！
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