前一段时间溏心风暴的爆火大家肯定都知道吧，经典的tvb剧永远都是那么地有看点，除了演技，里面最吸引人的无非就是粤式早茶啦，香醇的奶茶搭配精致的糕点，再来一盘诱人十足的炒菜，爽口清淡的不得了哦。
说到清淡当然还属粤菜最为上等喽，粤菜是广东人经常吃的菜品，食用起来是既解饿又解馋还没有一丝油腻感呢。很多宝宝一到夏天就没有什么胃口，这时候就很需要一道好吃不上火的开胃菜啦，今天就给大家带来一道美味的粤菜，喜欢的宝宝跟着教程走哦。
食材：五花肉、菠萝、彩椒、鸡蛋、生粉、洋葱
调料：盐、番茄酱、米醋、糖、
1、准备食材
既然要做的是菠萝咕咾肉这道菜，首先要准备的肯定是菠萝和五花肉啦，当然还有具有营养的鸡蛋，还有为整道菜品添加色彩的彩椒哦。
2、处理食材
首先将菠萝洗净剥皮，然后切成小块，再将这些菠萝浸泡在盐水中，接着将五花肉和彩椒切成块状，将它们分别放入干净的碗中，为后续做好准备。
3、腌制五花肉
将切好的肉块用适量料酒搅拌（搅拌至料酒大量被吸收，腌制时间越长越入味哦），等半个小时之后，就可以进行下一步了哦。
4、用番茄酱、白醋、白糖、水调制碗汁
将水、番茄酱、白醋以2:3:1的比例加入碗中，再加入少许白糖，然后将其搅拌均匀，一碗美味的料汁就调制成功啦。
5、肉块浸入鸡蛋汁，肉块表面粘满生粉
见准备好的鸡蛋打破倒在小盆中，然后搅拌均匀，接着将腌制好的五花肉放入鸡蛋汁中，让肉块表面都粘满鸡蛋汁，最后放入盛有生粉的碗中，再次将生粉粘满肉块的表面。
6、油炸五花肉
锅内倒入适量的油，待油温合适后，将肉一块块放入锅中（切忌用筷子划开，防止粘连），等第一遍炸好之后，再次将油温升高，进行第二次油炸，这次仅需十几秒就可捞出，这样炸的肉块会非常的酥脆。
7、将彩椒、菠萝、五花肉等放入锅中翻炒，然后入汁
在锅中倒入适量食用油，放人葱姜蒜进行翻炒，加入彩椒、菠萝、五花肉再次翻炒，等到差不多熟时，然后加入料汁，将其快速翻炒均匀，最后收汁。
一碗酸酸甜甜、色香味俱全的菠萝咕咾肉就出锅啦，老少皆宜，超级下饭的哟，好了，今天的教程就到这里喽，喜欢的宝宝们赶紧准备准备，回家动手做吧。
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