秋分節氣，這6道滋補湯水別錯過，補水潤肺，常喝體質好，不鬧病。
今天是秋季中的六個節氣之一“秋分”，“秋分者，陰陽相半也，故晝夜均而寒暑平“，秋分當天日夜時間均等，而後夜愈長日愈短，除此之外，也意味著天氣要轉涼了，也即將迎來豐收。秋天乾燥的天氣最容易使人身體上的水分蒸發加快，從而讓人感覺到有不同程度的”乾燥感“，在中醫來看燥易傷肺，津虧液少。所以我們在這時候要適當的喝些湯水，既能滋陰潤肺，緩解秋燥，也可以及時給身體補充水分。下面推薦這6款營養美味的湯水，喜歡喝湯的朋友千萬別錯過喲！
【蟲草花雞湯】
食材：雞肉，蟲草花，鹽，枸杞，紅棗，薑片
烹飪步驟
1.把姜洗乾淨後，切幾片備用，紅棗和枸杞也洗乾淨備用。
2.我用的是新鮮的蟲草花，把根部去掉，再洗乾淨，撈出瀝乾水分備用。
3.雞肉砍小塊，冷水下鍋，放鍋裡焯水，水開後，就可以撈出洗乾淨。
4.取一個砂鍋，把雞肉，蟲草花，薑片，枸杞，紅棗都放進去。
5.根據家庭成員，加入適量的水，大火把水煮開。煮開後轉小火，慢慢燉2個小時。
6.燉夠2個小時後，最後加入適量鹽調味。就可以盛上桌啦~
【山藥蓮藕排骨湯】
食材：蓮藕，山藥，排骨，薑片，鹽
烹飪步驟
1.先把蓮藕去皮，然後再切成塊，切塊後，可以把蓮藕放碗裡，碗裡再加入適量的水和幾滴白醋，這樣蓮藕就不會氧化變黑哦！蓮藕我是選擇了粉粉的，煮出來，特別的粉糯，好吃！
2.同樣也把山藥去皮，然後再切塊備用。記得山藥去皮的時候，最好帶上手套哦，不然很容易過敏，導致手會很癢。
3.排骨斬小塊，洗乾淨，冷水下鍋焯水，撈出浮沫，煮開後1分鐘撈出洗乾淨備用。
4.把排骨，山藥，蓮藕，幾片薑片放入砂鍋中。
5.加入適量的水大火煮開，可以根據家人人口加適量水哦，喜歡喝湯的可以多放一些也沒關係，最後煮出的湯也是很鮮美的。
6.大火煮開，煮開後，發現表面有一些多餘的浮沫，可以把浮沫給撈出，這樣熬出的湯色更清哦！大火煮開，再轉下火煲1個小時。
7.出鍋前，加入適量的鹽調味，就可以開吃啦.
【鯽魚豆腐湯】
食材：鯽魚，豆腐，蔥結，薑片，料酒，鹽，油
烹飪步驟
1. 首先把豆腐切塊備用，豆腐我買的是嫩豆腐，口感嫩滑細膩，很好吃。
2. 魚先讓店家幫殺好，然後再洗乾淨，記得把魚肚的黑皮給刮乾淨，再控幹水分，可以用廚房紙或者是吸水的布擦乾魚身上的水分。
3. 切好幾片薑片。把鍋洗乾淨後，把鍋燒熱，下薑片爆香，可以用薑片擦鍋，這樣可以避免魚皮會粘鍋！再放鯽魚下鍋，轉小火，煎至兩面金黃色，煎的目的是可以去腥，還可以定型，不被煮爛。另一面煎至金黃色後再翻面煎另外一面。
4. 煎好後 ，加水沒過魚身2-3cm,喜歡喝湯多，放多點水也沒有關係，開大火熬，中間不能添加水哦，蓋上蓋子，大火煮15分鐘左右，煮至湯水變奶白色。
5. 再加入豆腐，轉中火煮10分鐘左右。
6. 最後在出鍋前的5分鐘，加入適量的鹽，胡椒粉調味，不喜歡胡椒粉可以不加，胡椒粉是可以暖胃，通常我都會加一些，撒點點蔥花，就可以開喝啦！
【板栗雞湯】
食材：板栗，雞肉，薑片，紅棗，鹽
烹飪步驟
1.首先把板栗給去皮，可以用開水燙5分鐘後，再去皮，這樣比較好剝皮哦！
2.雞肉砍成小塊，裝碟備用，我用了4分之一的雞肉，和一斤帶皮的板栗。這隻雞還蠻大的，我們一家三個大人一個小孩，這用量剛剛好。所以用量根據家庭人數來哦！
3.雞肉冷水下鍋焯水，是開後，撈出浮沫，然後再撈出洗，瀝乾水分。
4.把雞肉放砂鍋中，再加入去核的紅棗，薑片，加入適量的水，大火把它給煮開。
5.煮開後，加入板栗轉小火，慢慢燉1個小時，如果不想板栗煮那麼爛，想吃整顆的板栗，可以在出鍋前半小時放板栗進去煮就可以了，我這裡燉了一個小時，板栗有點爛開了。
6.時間到後，加入適量的鹽調味，就可以喝啦~板栗已經被煮得很爛了，板栗所有的甜味，香味都融進湯汁當中，特別的甘甜，太好喝了。
【冬瓜排骨湯】
食材：冬瓜，排骨，薑片，紅棗，鹽，蔥花
烹飪步驟
1. 把去皮，洗乾淨，再滾刀切塊，裝碟備用，再薑切片，蔥花切末備用。
2. 排骨砍小塊，冷水下鍋焯水，撈出浮沫，再衝洗乾淨。
3. 砂鍋中裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時左右（期間不要加水）。
4. 將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右
5. 砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋。
【山藥銀耳湯】
食材：銀耳，山藥，紅棗，枸杞，冰糖
烹飪步驟
1.首先把紅棗洗乾淨，然後去核，可以直接切小塊哦，這樣更好煮，煮出來紅棗味更濃哦！
2.山藥去皮洗乾淨後，切塊備用，不需要切太小，切太小塊煮的時候容易爛，就不好吃啦。
3.銀耳放碗裡泡水20分鐘，泡水好後，再撕成小片。
4.鍋中燒一鍋開水，根據家庭的分量放水哦，喜歡喝多點糖水就放多一些，這個沒有什麼要求好，大火把水煮開後，放銀耳，山藥，紅棗下鍋。
5.大火煮開後，蓋上蓋子，轉中小火煮30分鐘。
6.時間到後，加入冰糖和枸杞，根據個人口味添加，喜歡吃甜可以加多一些糖，把冰糖煮至融化就可以了。
秋天潤肺是關鍵，這6道湯水不喝就虧了，補水又潤燥，常喝體質好
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