吃貨老宋
你好，很高興能回答這個問題！新疆大盤雞味道香辣可口，顏色亮麗誘人，是拌麵的最佳搭檔。濃郁的湯汁掛在勁道的寬面上，香辣嫩滑的雞肉還配上軟糯的土豆和爽脆的辣椒
主料：雞邊腿1只
輔料：土豆1個 青椒1個 菜椒1個 圓蔥1個 香菇2個 面片250克（事先準備好）
配料：香蔥 香菜 番茄醬 郫縣豆瓣醬 乾紅辣椒 八角 桂皮 姜 蒜 耗油 料酒 生抽 花生油 冰糖
步驟一
土豆洗淨去皮，青椒洗淨，香菜洗淨裝盤備用
步驟二
土豆，青椒，圓蔥，香菇切塊裝盤備用
步驟三
雞邊腿切塊，鍋中加水，涼水下鍋焯一下，稍微放點料酒，焯出備用。
步驟四
鍋中加油，放入冰糖炒下糖色
步驟五
雞塊倒入鍋中翻炒上色
步驟六
鍋中加入調料再次翻炒，放入土豆翻炒，加水大火燒開調味。
步驟七
面片放入雞中攪拌均勻，撒上香菜香蔥。
家庭版大盤雞就做好了，味道美極了。
謝謝大家觀看！有喜歡美食做法的朋友，點下關注，我會不定期更新美食做法，供大家參考。
雄ba家常菜
導讀:小夥伴們都吃過什麼樣的用雞做的菜？怎麼樣？
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興回答這個問題。
用雞做的菜？這個太多太多了，對於在農村出生的我來說，吃的第一口肉就是雞肉，用雞來做的菜餚有很多。自從出門打工後，品嚐了很多地方的雞美食，今天就和大家分享一下。
大家好，我是寶媽私房七七八八，很高興您點開這篇文章。人生短短几十載，吃飯穿衣一直伴隨著我們，如果您每日苦惱不知吃啥，那就關注我吧，我們一起交流哦。
每個地區的風俗習慣不同，人們對美味的做法和定義也有區別。今天就分享幾款我家祖孫三代都愛吃的幾種。
辣子雞__只有一個字形容:辣
在老家從來不知道雞和辣椒能擦出來這麼多火花，辣的雞都沒見過更不要說吃了。我們在老家一般吃山粉圓子燒雞，都是原汁原味的，只有透到骨頭裡的鮮味。
第一次一家人點了一份辣子雞，看著紅彤彤的辣椒，還有那焦香中透著辣氣的雞塊，都忍不住流口水。雖然不吃辣的一家人被辣椒辣到了，但是後來我們都開始適應辣味了，自己在家也開始辣的生活。
雞翅包飯__軟糯、鮮香，
婆婆說吃過燒賣，吃過糯米雞，但是沒吃過雞翅包飯。怎麼也想不通人家是怎麼把雞骨頭給拿出來的，米飯是蒸熟放進去還是直接米粒塞進去？後來買了1個給婆婆嚐嚐，她說是用糯米塞進去的，糯米煮成米飯，加了很多調味品，吃起來
軟糯粘黏彈牙，再加上雞皮的油脂，特別的香。地鍋雞__既可當主食又可當菜、鮮香，
出門在外，地鍋雞這道菜應該是所有雞菜中最像我們老家的菜。雞肉鮮美，貼的餅子可以是玉米麵餅也可以是蕎麥餅，老少適宜。
炸雞__我只用“香”形容
不知從何時起，炸雞也悄悄在中國流行起來。實在想不通，為啥很多父母喜歡選擇在假期中帶孩子玩會挑選賣炸雞薯條的店進食。後來自己嘗試了一次覺得不錯，比自己做的酥脆、香。
叫花雞__香、不油膩
相信很多人都看過射鵰英雄傳，對老叫花子愛吃的雞都饞。今年由於疫情，電飯煲燜雞也火起來。我覺得叫花雞和電飯煲做出來的雞味道差不多，都只能用“香”形容。
山粉圓子燒雞__雞肉滑嫩
對於山粉圓子燒雞這道家鄉菜我總是不遺餘力的去推薦，鮮美滑嫩來形容最合適不過了。如果您想了解怎麼做的，請參考我的頭條上視頻。
結語:關於雞的菜還有很多，如果您喜歡就關注我吧，後期會一一寫出來。評論下方留言，共同交流哦。
寶媽私房七七八八
大家好，我是優米，用心做美食
很高興回答你的問題
雞肉可做的美食有很多種，我來說下我感覺味道還不錯的幾種做法吧
第一種：香芋蒸雞塊
首先把雞切成雞塊，冷水下鍋焯水後撈出洗淨，放在碗中，加入生抽1勺，老抽一勺，鹽一勺，糖適量，老乾媽1～2勺，攪拌均勻。
準備適量的香芋去皮，洗淨切成大塊，放在耐高溫的盤子中，然後把醃製的雞塊倒在香芋上，湯汁也倒上去，然後放在蒸鍋中，蒸30分鐘左右，出鍋後撒上蔥花，美味即成！這個做法真的是懶人做法，好吃又簡單
第二種：黃燜雞塊
雞切成小塊，清洗乾淨，然後準備配菜，生薑切片，幹辣椒段，香菇切片，青辣椒切條狀，土豆切成滾刀塊。起鍋燒油，冷油時加入一勺白糖，小火慢炒，炒至白糖溶化成棕色，倒入雞塊，大火翻炒，加入料酒，生薑，幹辣椒，大蔥，醬油，鹽，胡椒粉，翻炒均勻，加入一碗開水，沒過雞塊，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘，加入土豆和香菇，繼續燜煮15分鐘左右，等到雞塊軟爛，加入青椒，等青椒斷生，大火收汁，出鍋，撒上香菜，這樣做的雞肉非常入味，一碗米飯不夠吃，哈哈
第三種：辣子雞丁
這個最好用大雞腿做，比較好吃
把雞腿切成小塊，加生薑，鹽，料酒，生抽，老抽，蠔油，醃製30分鐘。然後打入一個蛋清，少量澱粉拌勻，然後來準備配菜，小米辣切段，大蔥切段，，這時候起鍋燒油，油溫5成熱時，放入雞塊，炸至金黃撈出來！
然後另起鍋燒油，放入蔥姜花椒，辣椒段，翻炒出香味，放入雞塊，加少量糖，翻炒均勻，出鍋前撒上蔥花，這樣就可以開吃了，這個建議做成辣一點，會更好吃😋
這幾種做法，我感覺做起來都挺簡單，而且好吃的做法，希望可以幫到你
