大茶肆|為好茶做媒
書畫琴棋詩酒花，當年件件不離它；
而今七事都更變，柴米油煙醬醋茶。
——查為仁《蓮坡詩話》
古人八大雅事——琴棋書畫詩酒花茶。善琴者通達從容，善棋者籌謀睿智，善書者至情至性，善畫者至善至美，善詩者韻至心聲，善酒者情逢知己，善花者品性怡然，善茶者陶冶情操。
茶，中華民族的舉國之飲。發於神農，聞於魯周公，興於唐朝，盛於宋代。中國茶文化糅合了中國儒、道、佛諸派思想，獨成一體，是中國文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。茶葉網就此落座，給大家講講茶的前世今生，傾聽關於你和茶的故事。
茶，關乎於心。茶有兩種，一種是"柴米油鹽醬醋茶"，一種是"琴棋書畫詩酒茶"，同樣是茶，前一種"養身"，後一種"養心"。對於生活越加考究的現代人來說，兩者兼有才合適。既然是品茶，自然是有些講究，一杯茶分三口喝，一口試茶溫，二口聞茶香，三口才細細啜飲。呷茶入口，茶湯在口中迴旋，頓覺口鼻生香，一切盡在不言中。
茶，關乎於器。明代王象晉在《群芳譜》中，把茶的保鮮和貯藏歸納成三句話： "喜溫燥而惡冷溼，喜清涼而惡蒸鬱，宜清獨而忌香臭。"唐代韓琬的《御史臺記》寫道："貯於陶器，以防暑溼。"宋代趙希鵠在《調燮類編》中談到："藏茶之法，十斤一瓶，每年燒稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰築實。每用，撥灰開瓶，取茶些少，仍覆上灰，再無蒸灰。"明代許次紓在《茶疏》中也有述及："收藏宜用磁甕，大容一二十斤，四周厚箬，中則貯茶，須極燥極新，專供此事，久乃愈佳，不必歲易。"
茶，關乎於水。好茶須好水，泡好一壺茶，既要講究實用性、科學性，又講究藝術性。 茶人歷來看重水，"水為茶之母"，在茶與水的結合中，水甚至可以決定茶的品質。明末清初人張大復《梅花草堂筆談》："茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。"水好，即令茶葉稍次，能提攜得茶好；反之水次，會使茶的品質降格。古人對泡茶用水的選擇，一是甘而潔，二是活而鮮，三是貯水得法。
茶，關乎於道。茶道，顧名思義，就是在茶事活動中融入哲理、倫理、道德，通過品茗來修身養性、品味人生，達到精神上的享受。 從小茶壺中探求宇宙玄機，從淡淡茶湯中品悟人生百味。古畫中常有品茶的畫面，或是松間竹下彈琴細啜，或是僧寮道院砍柴小飲，或是書房客廳擱筆慢呷……喝茶不比喝酒，少有豪飲，多是淺嘗輒止，對於環境、禮法、茶藝、修行更是講究。
茶道屬於東方文化，唐代劉貞亮在《飲茶十德》中明確提出："以茶可行道，以茶可雅志。"古代，文人雅士各自攜帶茶與水，"吃茶"形式各式各樣，有茶末投入壺中與水一起煎煮的煎茶、有通過比茶麵湯花和品嚐鑑賞茶湯的鬥茶、有講究茶具茶藝茶水的功夫茶。
儒家以茶修德，道家以茶修心，佛家以茶修性，而尋常百姓，以茶為必需品。米、油、鹽、醬、醋仍是中國飲食文化的主要組成部分；至於茶則成為獨當一面的茶文化而聞名於世。
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