藕粉，可以說是這幾年禮品圈的一種“新奇養生禮物”，味道比較天然，沒有太多修飾，沖水之後軟糯甜蜜，可以說是一種不錯的飲品。
蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、燉湯。現在超市裡處處可見的還有包裝成袋的藕粉，備受女性朋友的青睞，常喝藕粉有益身體健康。
藕粉是我國江浙一帶的特色小吃，它以蓮藕為主要原料，是一種白色粉末狀物質，食用時需用250-300ml的沸水沖泡，攪拌成半透明的糊狀即可，衝調好的藕粉略帶蓮藕顏色，入口香滑，味道略甘。
藕粉有什麼功效
藕粉具有清熱涼血的功效。由於蓮藕性寒，有清熱涼血作用，因此藕粉可用來治療熱性病症。蓮藕味甘多液，對熱病口渴、衄血、咯血、下血者效果較好。
藕粉還具有益血生肌的作用。中醫理論認為蓮藕 “主補中養神，益氣力”，蓮藕富含鐵、鈣等微量元素，同時植物蛋白質、維生素及澱粉含量也很高，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
女性朋友一般在來“大姨媽”的時候，經常會出現心煩意亂、火氣較大、喜怒無常的情況，建議可以在這個階段食用一些藕粉，適當起到調養身體的作用，另外也可以固氣補血，另外，從心裡感覺來講，甜糯的美食也可以減少月經時期的疼痛感。
蓮藕中含有大量的單寧酸，具有收縮血管作用，對止血很有幫助，同時也能散血不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
對於藕粉來說，其實適合於多種人群食用裡特別是對於腸胃等消化系統有問題的人群，經常食用可以幫助養胃，是一種不過的食材。
另外，藕粉來說，其中所含能量物質較高，高糖高鹽高熱量，對於正在減肥的人群可以少量食用；對於糖尿病患者要控制糖類物質的攝入，對於藕粉也就是嚐嚐即可。
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