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豬蹄基本是所有美食愛好者無法抗拒的一道佳餚，無論是紅燒、醬燜、清燉、燒烤等等，做法多樣，讓人垂涎。
豬蹄自身的營養價值很高，低脂肪高膠原蛋白，不但口感軟糯，而且還有美容養顏的效果，最關鍵脂肪含量低，所以既解饞，又不用擔心長肉肉哦！
這裡給大家介紹一款醬燒的做法，也是作者這些年一直用這個方法來製作豬蹄，軟糯鮮香，無論熱著吃，還是放涼了都非常的美味。
這種做法總體口感會有一點點甜，先鹹後甜，回味是鮮香軟糯，個人感覺類似豬蹄，五花肉這種食材，略微偏一點點甜，會讓總體口感和味道更上一層樓。
具體做法如下：
1、材料：新鮮的豬蹄、甜麵醬、蜂蜜、料酒、醬油、冰糖、辣椒、八角、桂皮、香葉、蔥薑蒜、鹽
2、切蔥薑片
3、豬蹄冷水下鍋加蔥姜料酒焯水
4、開鍋後撇去浮沫
5、撈出不要再清洗
6、準備炒豬蹄用的材料
7、先將蔥薑蒜、八角、桂皮、香葉、辣椒、冰糖下鍋爆香，因為後面要放甜麵醬和醬油，所以不用炒糖色
8、然後下入豬蹄，炒至表面變色
9、加入醬油，料酒，甜麵醬，蜂蜜，翻炒均勻
10、加入清水
11、轉入砂鍋，慢燉一個半小時
12、最後大火收汁到粘稠
13、這樣一道軟糯鮮香的醬燒豬蹄就做好了
小貼士：
一，豬蹄焯水後不要用涼水清洗，這樣會讓整體收緊後面不容易燉爛
二，配料裡有冰糖、甜麵醬、蜂蜜，除了甜麵醬外，其餘兩個都適量就好，否則會太甜
三，翻炒豬蹄一定要到變色，一是為了讓豬蹄定型，燉後不散，還一個是為了讓湯汁更加香濃
看到這裡是不是很簡單，有時間也給家人做一份吧，一家人品嚐自己做的美食，感覺棒棒噠！
詳細做法視頻可以點擊這裡觀看哦→
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