在 7 月底被傳出星巴克要用餓了麼送咖啡後，8 月 2 日，它和阿里巴巴的戰略合作終於官宣。
看起來雙方對這場發佈會頗為重視，阿里巴巴集團CEO張勇和星巴克咖啡公司總裁兼 CEO Kevin Johnson都出席了發佈會。雙方宣佈建立為期三年的獨家排他合作，星巴克開始使用阿里巴巴的新零售方案——星巴克線上新零售智慧門店和依託餓了麼配送體系的外賣業務。
這樁合作給段子手帶來了不少樂趣
星巴克的外賣需求早就存在，不管是在餓了麼還是美團，你都能搜到非官方的星巴克的“代買”店。但靠著代購星巴克和 COSTA 起家的連咖啡都已經融到了 B 輪，星巴克才慢吞吞“做好了外送的準備”。Kevin Johnson在發佈會上宣佈，外賣服務將於今年 9 月正式上線，先在北京和上海的 300 家門店試點，計劃於年底前延伸到全國 30 多個主要城市 2000 多家門店。星巴克的外送服務 30 分鐘送達，其中製作用時 8 分鐘，配送用時 22 分鐘，用戶需要支付配送費用。為了達到星巴克的配送要求、保持送達時的口感，餓了麼提供了專門設計的外送杯蓋、密封包裝、特製的冷暖保溫配送箱和專屬配送團隊。
非官方的星巴克的“代買”店
“更多人買星巴克衝的不是星巴克，而是星巴克的 logo，手裡一拿、辦公桌一放、朋友圈一曬，這才是星巴克的價值。”某餐飲公司CEO 告訴 PingWest品玩（微信號：wepingwest），上海要麼熱死要麼冷死，能外送的話，比起動輒十七八元的奶茶，還是有人會願意選擇三十幾元的星巴克作為辦公休閒時的飲料。
這次合作覆蓋了阿里旗下的餓了麼、盒馬、淘寶、支付寶、口碑等多平臺。消費者可以在上述渠道或和星巴克自有應用訪問全新的星巴克線上新零售智慧門店，享受包括積分、社交禮品、電子商務、移動訂購和交付以及其他互動體驗在內的數字體驗。未來這些入口還將與星巴克星享俱樂部會員系統連接，為每位會員個性化專屬定製，最終實現“千人千店”的新體驗。如果合作順利，這將是阿里拓展新零售新樣板的契機。
值得注意的是，星巴克還將與盒馬鮮生深度合作，在盒馬為星巴克開闢後廚。這被稱為“星盒計劃”——在盒馬開闢專門的生產區域非常必要，一方面能作為星巴克的外送專用渠道，為下單用戶提供最快 30 分鐘免費送達的星巴克咖啡，另一方面保證了門店的顧客體驗。如果門店一個訂單二三十杯，到店的顧客消費體驗就會受到影響。星巴克後廚最快將於今年 9 月落戶上海和杭州部分盒馬門店，未來盒馬的選址、設計都會考慮星巴克。
雙方這次合作早有跡可循。一年前時任星巴克總裁的霍華德·舒爾茨曾參觀了盒馬鮮生上海長寧店，根據星巴克 CEO Kelvin Jonathan的說法，也正是那時，雙方開始討論合作事宜。去年 9 月，星巴克和微信合作到期後，正式接入支付寶支付；去年 12 月，舒爾茨和馬雲一起亮相了星巴克上海烘焙坊開業儀式。
阿里巴巴集團 CEO 張勇
另一方面，星巴克在中國是焦慮的。
星巴克 2018 財年第三季度財報顯示，門店擴展帶來銷售額上升，但利潤率以及同店銷售額都呈下降趨勢。 2018 財年第三季度全球銷售增長 11%，但同店銷售增長僅 1%。其中中國/亞太區營運利潤率從 26.6% 下降到 19%。中國區門店同店銷售同比下降 2%，這是中國市場9年來的首次下降。星巴克還計劃關閉紐約部分核心商圈的門店，用以縮減成本。
新興的咖啡勢力也給星巴克帶來了壓力。瑞幸咖啡採用門店自提+外賣配送的模式，靠著明星代言、碰瓷營銷、紅包補貼異軍突起，在四個月內躥升至全國第二大連鎖咖啡店。雖然作為後起之秀褒貶不一，但它的擴展速度、門店數量、用戶數等核心指標上都呈現了極快的上升勢頭，這些數據星巴克都看在眼裡。
有意思的是，就在發佈會前一天，瑞幸咖啡宣佈外送咖啡 15 分鐘送達，將攜補貼進軍輕食市場，在多業務領域與星巴克直接競爭，還要在年內建店達2000家。就在阿里和星巴克宣佈戰略合作後，瑞幸咖啡聯合創始人、高級副總裁郭謹一稱傳統零售即使增加了外賣、移動支付，但根本商業模式其實沒有變化，並不一定都是新零售。
近期路透社還報道稱舒爾茨將辭職，計劃參選美國總統——執掌星巴克三十幾年的靈魂人物辭職，這讓人想起了喬布斯離開後創新匱乏的 Apple。
星巴克為了提升中國業績曾做過各種努力。2016 年底開始，星巴克接入微信支付，又在微信上推出社交禮品卡“用星說”，支持微信好友互贈咖啡券。但從賬面上看這些努力並未奏效。內部利潤下滑，外部激烈競爭，星巴克和阿里的合作染上了一點“英雄遲暮、偶像黃昏”的話題色彩。
在發佈會上，星巴克的管理層表達了對中國市場的善意和渴望。Kevin Johnson說“中國已成為星巴克在全球發展最快的一個市場”，星巴克中國首席執行官王靜瑛表示，此次合作將全面打通從第一空間到第四空間（即：生活空間——工作學習空間——線下零售門店——線上零售平臺）的所有限制，為中國的顧客開啟隨時隨地隨心的新零售生活體驗。中國將成為星巴克全球第一個實現星巴克體驗全空間貫通的市場。
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