獨家醋溜白菜
材料：
白菜1顆、醋10g、生抽5g、糖3g、鹽1g、雞精1g、乾紅辣椒4個.蒜頭5瓣、食用油15g
製作過程:
1. 準備食材，食醋，糖，鹽，生抽先放在碗裡調成汁。
2. 白菜清洗乾淨，瀝乾水份。
3. 把白菜梗與葉子分別切成自己想要的形狀。
4. 鍋子燒熱後放入油，油溫四五成熱時放入切碎的紅辣椒與蒜泥爆香。
5. 放入白菜梗子大火快速翻炒。
6. 接著放入白菜葉子繼續一起翻炒，白菜微微變軟時放入調好的鹽，糖，醋，生抽汁。
7. 白菜在煮的過程中會出水，所以不需要加水，一直煮到白菜變軟，放入雞精調味，翻炒幾下出鍋。
8. 酸辣可口的醋溜白菜完成了，夏天來一份，清爽酸辣很開胃呢
9. 放了醋的白菜，又軟又脆，特別好吃
肉骨茶麵
材料：
豬肋排500g、桂皮8g.大蒜50g、公丁香3粒、白胡椒粒5g、當歸5g、川芎3g、黨參10g、玉竹10g.枸杞子10g、八角3g、甘草3g、陳皮2瓣、桂圓乾3顆.幹香菇8個、上海小白菜3棵、生抽8ml、鹽3g、清水2000ml.麵條125g
製作過程:
1. 豬肋排砍成塊狀，大蒜去皮
2. 陳皮用溫水泡軟，用刀去除白瓤；幹香菇清水泡軟後去蒂
3. 將桂皮、公丁香、白胡椒粒、當歸、川芎、黨參、玉竹、枸杞子、八角、甘草、陳皮和桂圓乾放入紗布滷袋中並紮好，成為調料包
4. 起鍋注入適量清水燒開，將豬肋骨放入水中灼燙3分鐘，撈出洗淨，並瀝乾水分
5. 起鍋注入2000ml清水，放入豬肋排和調料包，大火燒開
6. 放入大蒜和幹香菇
7. 大火燒開轉小火煮1.5小時
8. 夾出調料包，加入生抽和鹽調味，即成為美味的肉骨茶
9. 另起鍋注入適量水燒開，放入麵條，大火燒開，轉中火煮至麵條熟透
10. 撈出，放入碗中
11. 再起鍋注入適量清水燒開，放入小白菜灼燙1分鐘，撈出
12. 食用時，在麵條上放上豬肋排和小白菜，淋上肉骨茶湯即可
五花白菜凍豆腐
材料：
大白菜400克.五花肉100克.凍豆腐1塊、八角2個.姜3片.蔥5克、生抽1湯匙、鹽適量
製作過程:
1. 五花肉洗淨切成薄片
2. 凍豆腐切成小方塊
3. 大白菜洗淨撕成小片
4. 蔥姜切好，八角備好
5. 起鍋加一點點油，加入五花肉煸炒出油
6. 加入蔥姜八角炒出香味
7. 加入大白菜翻炒至見軟出水。
8. 加入凍豆腐，生抽，少許高湯或者清水，煮開後轉小火將白菜燉至軟爛。
9. 燉好加少許鹽調味炒勻即可。
鮮蝦炒白菜
材料：
明蝦 250克.白菜300克.香菜2根.大蔥20克,生薑20克、食用油30毫升、食鹽3克、白砂糖5克、料酒10毫升、生抽10毫升
製作過程:
1. 食材準備
2. 明蝦沿背部剖開，去除蝦線
3. 白菜洗淨切大塊，香菜切長段，大蔥切末、生薑切末備用
4. 方太灶具調至7段火，熱鍋熱油，將蔥薑末爆香
5. 倒入明蝦，翻炒至香味濃郁，加入料酒，翻炒
6. 將白菜倒入一同翻炒
7. 白菜稍軟，加入食鹽、白砂糖、生抽調味
8. 炒至白菜斷生，即可盛出
9. 撒上香菜段點綴，即可食用
牛肉蔬菜燴飯
材料：
牛肉100克.口蘑35克.大白菜菜30克.胡蘿蔔20克.大米75克.薑片3克
製作過程:
1. 參考月齡：14個月以上，對食材不過敏的寶寶,食材準備：牛肉100克、口蘑35克、大白菜30克、胡蘿蔔20克、大米75克、薑片3克,操作時間：35分鐘,難度分析：初級
2. 牛肉切小塊，牛肉的大小根據自家寶寶的咀嚼能力來決定就好。這個牛肉就是上次給大家開團的內蒙古牛肉。吃完這個，我和阿哲真的是再也不想吃其他的牛肉了
3. 倒入鍋中，加入薑片和適量的冷水。大火煮沸，用勺子撇去血沫。
4. 牛肉塊撈出備用。
5. 水開後放口蘑，大概焯水1分鐘左右就可以啦。提前用水焯一下口蘑，可以來去除寶寶不喜歡的異味。沒有口蘑也可以用香菇、白玉菇等，味道也超級鮮美的。
6. 口蘑切片、胡蘿蔔切丁。食材的性狀可以根據寶寶的咀嚼能力來調整，小月齡的寶寶可以食材切得碎碎的。
7. 白菜葉用手撕碎。
8. 大米倒入碗中，淘洗乾淨。
9. 蔬菜放入電飯煲中。
10. 加入牛肉、醬油，加入600毫升清水。這裡是要一週歲以上的寶寶，所以我加了一點點無添加醬油來調味。大一點的寶寶可以根據口味來決定是否加鹽調味。如果需要加鹽，在這一步加入就可以啦。
11. 洗淨的大米倒入鍋中。
12. 電飯煲中蓋蓋，選擇蒸煮功能30分鐘。
13. 開蓋，攪拌均勻，香噴噴的牛肉蔬菜燴飯就好了！
14. 咬下去一口大米軟糯香甜，細細咀嚼有牛肉和口蘑的鮮香，每一口吃下去都是幸福的感覺！br /br /這類的燴飯，很適合給寶寶一個小勺子，用來給鍛鍊自主進食。勺子舀起來不容易掉落，給足了寶寶吃飯的信心。口感要比米粥更稠，營養密度也變得更高，給寶寶嘗試起來吧~ 牛肉蔬菜燴飯 寶寶輔食食譜的做法視頻製作過程:
1.大一點的寶寶可以根據口味來決定是否加鹽調味。如果需要加鹽，在這一步加入就可以啦。
南瓜蝦皮豆腐煲
材料：
豆腐50g、奶油南瓜150g.蝦皮2g.小白菜10g、水適量
製作過程:
1. 食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。準備食材：豆腐50克、奶油南瓜150克、蝦皮2克、小白菜10克。
2. 把南瓜去皮切小塊兒。
3. 將小白菜焯開水去除小白菜上的亞硝酸鹽，撈出後放涼，切得碎碎的。
4. 把豆腐切成小塊兒。
5. 另燒一鍋開水，將豆腐焯水，去除豆腐上的豆腥味。PS：很多寶寶不愛吃豆腐，可能是因為豆腐上有豆腥味，可以提前用開水焯一下，就能好很多了。並不存在寶寶週歲後才能食用豆腐這種說法喲，因為豆製品中所含有的的植物雌激素，與人體內的動物雌激素是不同的，並不會造成性早熟。
6. 把蝦皮用清水浸泡後，切得碎碎的。
7. 把南瓜放入鍋中，加入適量清水，差不多沒過南瓜即可，開大火燒開後，轉成小火，把南瓜煮熟。br /br /PS：大約需要煮15-20分鐘，南瓜綿軟即可。
8. 等到南瓜煮軟後，用鍋鏟把南瓜碾壓成末，煮成湯底。
9. 接著加入蝦皮碎。
10. 細細熬煮至微微稠一些。
11. 加入豆腐塊兒。
12. 輕輕攪拌，讓豆腐裹上南瓜汁，燉煮一會兒。這個時候就已經能夠聞到有很濃郁的鮮香味了喲~
13. 加入小白菜碎。
14. 輕輕晃動下鍋，讓豆腐與醬汁攪拌均勻，再煮1分鐘即可出鍋。
肉丁蛋炒白菜
材料：
大白菜300克.豬肉80克.雞蛋2個.香蔥2根、鹽適量、雞精選用
製作過程:
1. 大白菜洗淨，切成小丁
2. 豬肉洗淨切成小丁
3. 雞蛋打散成蛋液
4. 蔥切蔥花。
5. 起鍋熱油，先將蛋液翻炒至凝固盛出備用
6. 原鍋，在添一點底油，加入肉丁翻炒至變色斷生
7. 加入蔥花炒出香味
8. 加入白菜和一點鹽，將白菜翻炒至斷生出水
9. 加入雞蛋翻炒幾下
10. 最後加鹽和雞精調味炒勻即可
白菜豆腐湯
材料：
白菜半顆.豆腐200g.蟹味菇80g.蔥花適量、鹽適量
製作過程:
1. 準備食材
2. 蔥花熱油爆香
3. 放進白菜大火翻炒，白菜葉可以晚放一會
4. 加進豆腐稍微翻炒就行，注意別把豆腐翻碎
5. 最後放進蟹味菇
6. 加水燉煮，喜歡喝湯的就多加點，出鍋前加入鹽調味就行
西紅柿白菜炒豆腐
材料：
北豆腐一盒、中型西紅柿2個、小的大白菜半個、油適量、生抽2湯匙（30ml）、鹽3g
製作過程:
1. 西紅柿切塊。
2. 白菜切1釐米寬的長條。
3. 豆腐切兩釐米的方塊。
4. 鍋中放油，中小火，放入豆腐煎。剛放入鍋中先靜置不要動，大約1分鐘後可輕輕撥動。
5. 一面煎金黃後翻面，把另一面也煎至金黃。
6. 兩面都煎好後，放入西紅柿炒。
7. 燒到西紅柿有一點出湯，放入白菜，撒鹽，炒勻後蓋上鍋蓋中火燜3分鐘。
8. 白菜變軟後，加入生抽，大火30秒後可以出鍋。
豬肉白菜燉粉條
材料：
五花肉、紅薯粉條.白菜半棵、蔥姜適量.朝天椒2-3個、冰糖適量、大料1-2個、五香粉適量、鹽、生抽、老抽、料酒
製作過程:
1. 蔥姜、朝天椒切段，五花肉切塊加入料酒、醬油醃製，粉條放熱水裡泡軟。
2. 油熱放蔥姜、朝天椒炒香，放入五花肉翻炒。
3. 待肉炒至8分熟，加入白菜一起翻炒。
4. 添入溫水，加老抽上色，加入適量冰糖。燜煮15-20分鐘。
5. 加入粉條，加適量鹽。繼續燜煮20-30分鐘【注:粉條易粘鍋，隔小段時間記得翻炒一下】
6. 收汁完成，放入少量雞精提味，出鍋
培根圓白菜
材料：
培根4片.圓白菜半個.蔥花3克.蒜片2瓣、生抽1湯匙、鹽適量
製作過程:
1. 培根切成小片
2. 圓白菜撕成小片
3. 蔥花蒜片改刀切好
4. 起鍋熱油，加入培根煸炒出油
5. 加入蔥蒜炒出香味
6. br /加入圓白菜，翻炒至熟
7. 最後加生抽和鹽調味翻炒均勻即可
韓國泡菜
材料：
大白菜1500克.蘋果1個.梨1個、辣椒麵150克.姜50克.蒜50克、鹽50克、糯米粉50克
製作過程:
1. 白菜去根，除外面的老葉子，洗淨，橫切開
2. 在盆內均勻的給白菜撒上鹽，醃製12小時（醃製時間與放入的鹽多少來定，醃至大白菜軟為止）
3. 蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機中打成汁
4. 姜、蒜切末
5. 小鍋內倒入糯米粉
6. 倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀
7. 糯米糊放涼後，加入辣椒麵、薑末、蒜末、攪拌均勻
8. 醃好的白菜，擠去水分
9. 帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻
10. 將泡菜放入無油、無水的密封容器裡，再放入冰箱，發酵3－5天即可
水煮牛肉
材料：
牛裡脊300克.白菜300克、幹辣椒15克、花椒10克.蔥半根.蒜10克.香蔥10克.蛋清1個、料酒5毫升、玉米澱粉10克、郫縣豆瓣醬15克、鹽1克、雞精1克、食用油30毫升、醬油5毫升
製作過程:
1. 準備食材。
2. 儘量將牛肉上的筋膜都去掉，然後切成3釐米大小、2毫米厚的肉片。白菜幫斜刀切片，白菜葉用手撕成大塊。幹辣椒剪成段，蔥切段，蒜切末備用。
3. 往牛肉裡放入一小勺料酒、一隻蛋清、一大勺玉米澱粉後用手抓勻，然後再倒入一勺食用油，抓勻後醃製二十分鐘備用。
4. 鍋裡倒入一小勺食用油，然後將幹辣椒和花椒放入鍋中小火煸炒。煸炒至花椒成熟，幹辣椒紅亮即可關火。
5. 將花椒和辣椒倒入一個碗中，然後壓碎備用。
6. 鍋中倒入適量的食用油，油熱後放入一大勺郫縣豆瓣醬和蔥段，煸炒出紅油。
7. 往鍋裡倒入適量的醬油和熱水，然後大火燒開。
8. 將白菜放入鍋中煮兩分鐘直到斷生，然後撈到大碗裡。
9. 將牛肉片放入鍋中，輕輕晃動鍋。（牛肉剛放入到鍋中時，一定不要攪動。一分鐘左右後，待牛肉定型再攪拌，否則容易脫漿）
10. 煮至牛肉一片片的都展開，肉質變白即可。
11. 放少許鹽和雞精調味，然後將牛肉連湯一起倒到裝有白菜的大碗中。
12. 將花椒和辣椒末撒在牛肉上，再撒少許蒜末。
13. 鍋中倒入少許食用油，油燒至冒煙時關火，然後澆在牛肉上。
14. 撒上少許香蔥即可上桌。
手工魚丸蔬菜湯
材料：
龍利魚半條.蛋清1個、玉米澱粉適量.胡蘿蔔1小截.小白菜適量
製作過程:
1. 準備好食材，龍利魚提前切小塊
2. 放到料理機中打成魚泥，魚泥越細越好。如果沒有料理機，可以直接用刀剁成泥。
3. 加入蛋清順時針攪拌均勻，胡蘿蔔切丁，加入魚泥順時針攪拌
4. 接著加入玉米澱粉順時針攪拌至濃稠狀態
5. 起鍋燒水，青菜焯水切成末備用
6. 另起一鍋水，大火燒開轉小火，帶上一次性手套，做成魚丸下鍋
7. 依次做好煮開
8. 煮開後魚丸浮起來下入青菜末，一歲以上的寶寶可以加入適量鹽，把剩餘的一個蛋黃也可以放入湯裡一同煮好哦
9. 煮好後關火，滴入適量的黑芝麻核桃油調味即可
乾隆白菜
材料：
白菜葉適量、芝麻醬2湯勺、陳醋6湯勺、 鹽2克、 蜂蜜6勺、白糖半勺
製作過程:
1. 大白菜洗淨，擦乾水份，用手掰成大小合適的塊狀。
2. 麻醬2湯勺盛入碗中，再用同樣大小的湯勺稱量陳醋，醋的量是麻醬的3倍，也就是6湯勺的陳醋。用醋來調麻醬，醋不要一次全部放入，要少量分次加入，每加入一次都要攪拌均勻以後再加入下一次。
3. 加入陳醋拌勻以後再加入2克鹽、家裡吃飯用的瓷勺，加入多半勺的白糖，再加入6勺的蜂蜜。基本上的原則是加入幾湯勺的醋就加入幾瓷勺的蜂蜜。
4. 充分的拌勻，然後放入冰箱冷藏30分鐘。
5. 30分鐘以後把麻醬倒在白菜上拌勻就可以吃了。
6. 這道菜關鍵在於調的麻醬汁，做好的醬汁剛好可以掛在白菜上，不會有很多湯汁，這樣的狀態才是最好的。
醃漬甜辣圓白菜
材料：
圓白菜半個、鹽1勺、香醋2勺、白糖2勺、辣椒碎10克、玉米油2湯匙
製作過程:
1. 圓白菜備好，外面的葉子撕掉不要，裡面的不用清洗。
2. 切成小方塊
3. 放入較大的容器，撒上鹽抓勻，靜置2-3小時
4. 辣椒碎放入耐高溫的碗中
5. 燒熱2湯匙油潑上去，放涼備用
6. 醃製好的包菜，瀝走多餘的水分。
7. 放入保鮮盒內。
8. 加入香醋，白糖，辣椒，少許鹽
9. 蓋上蓋子搖勻
10. 靜置一會入味即可食用
大蝦白菜燉豆腐
材料：
大蝦6個.白菜250克.豆腐200克.姜3片.蔥5克、鹽適量、白胡椒粉1小勺
製作過程:
1. 大白菜洗淨撕成大片，或者斜刀切成大片
2. 蝦去蝦線，剪掉蝦鬚蝦腳洗淨備用
3. 豆腐切小塊
4. 姜去皮切片，蔥切蔥花
5. 起鍋熱油，先放入蝦煎炒出蝦油，用鍋鏟壓一壓蝦頭就會炒出紅油
6. 然後加入蔥姜炒出香味
7. 加入白菜，翻炒至見軟
8. 倒入少許清水，煮開後轉小火將白菜燉軟
9. 白菜快要燉好的時候加入豆腐，輕輕拌勻繼續燉10分鐘
10. 最後加少許鹽喝白胡椒拌勻接口
酸菜肉末哨子面
材料：
肉末80克、鹽1/2茶匙、蒜粉1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生粉(肉末裡/醬汁裡)1/2茶匙/1/2茶匙、老抽(肉末裡/醬汁裡)1湯匙/1/2湯匙、生抽(肉末裡/醬汁裡)2湯匙/1湯匙.酸菜1/2量杯.小白菜4棵、小辣椒(可省)2個、高湯5量杯
製作過程:
1. 主要食材：豬肉末和小白菜
2. 佐料準備好。左碟：鹽、生粉、雞粉、辣椒粉、大蒜粉和胡椒粉；右碟：酸菜、小辣椒、大蒜。圖片裡酸菜比食材清單裡少，因為家裡有人不愛吃酸菜
3. 在肉末里加入圖一左邊小碟裡的所有調料，並加入生抽老抽粟米油。醃製15分鐘左右。右邊小碗裡的醬汁由高湯、生抽老抽、生粉攪拌調製而成。
4. 熱鍋涼油，先炒大蒜和辣椒，再加入肉末和酸菜翻炒約2至3分鐘左右。剷出盛入碗裡
5. 勾芡：加入配好的醬汁，煮沸至濃稠。
6. 將勾芡的汁倒入炒好的肉末裡
7. 勾芡汁倒出後，鍋裡有殘留的汁和炒肉時鍋底留下渣滓，這是精華部分！現在往鍋里加入自制高湯(如果沒有自制的，買的也可以。加清水也可以，但需要加雞粉和少許鹽取味)。
8. 加入小白菜煮八分熟，約3分鐘左右
9. 水裡放麵條煮到7分熟，就是比彈牙再稍微硬一點
10. 把麵條撈出後放入菜湯裡繼續煮一會兒，讓麵條取足湯味
11. 把麵條撈入碗裡，倒入湯汁
12. 麵條上放入肉末和肉末汁，再放上煮好的小白菜。
黃金土豆條
材料：
土豆100g.蛋黃一個、小白菜葉10g.胡蘿蔔15g.麵粉10g
製作過程:
1. 準備食材
2. 土豆去皮，切小塊。
3. 起鍋燒水，水開後先倒入胡蘿蔔，焯水10分鐘，再倒入小白菜焯水2分鐘。由於蔬菜的耐煮性不同，所以要分開焯水哦！
4. 焯水後，將食物冷卻成常溫再分別切成小丁和絲。寶媽可以切的再細碎點，方便寶寶咀嚼和消化。
5. 土豆蒸好，搗碎成泥。
6. 土豆泥中依次倒入麵粉、蛋黃、胡蘿蔔、青菜。
7. 攪拌均勻至黏稠不易滑落狀態。
8. 起鍋燒水，水開後，在距鍋20cm處擠出土豆泥，用牙籤劃段，擠完後，再煮兩分鐘。寶媽可以根據寶寶的咀嚼能力決定土豆條的長度。
9. 隔著屏幕就能聞到香味啦！吃起來更是沒話說，食材豐富，營養均衡，口感非常糯軟，入口即化
圓白菜炒粉絲
材料：
圓白菜半棵.粉絲1把、生抽2勺、老抽1小勺、小米椒1個、鹽適量
製作過程:
1. 鍋中燒開水，將粉絲放入燙軟。燙好之後，取出過涼水。瀝乾水備用
2. 圓白菜洗淨，對半切開。切成細絲。
3. 大蔥切成蔥花。
4. 小米椒切小段
5. 鍋內熱油，比你平時炒菜要多一些。這樣粉絲一會加入才不會成一坨，將小米椒和蔥花加入，炒出香味。
6. 加入圓白菜，翻炒片刻。
7. 加入生抽。老抽。翻炒均勻。
8. 加入粉絲。
9. 將粉絲與圓白菜炒至完全融合，根據個人口味加少許鹽調味即可。
香辣雞絲圓白菜
材料：
圓白菜半個.雞胸脯肉1塊、澱粉1勺、料酒1勺、白胡椒粉1勺、生抽1勺、幹辣椒3個.蔥花5克、蠔油1勺、鹽適量
製作過程:
1. 雞胸脯洗淨切成細絲
2. 加入料酒，澱粉，白胡椒粉，生抽抓勻醃製15分鐘
3. 圓白菜洗淨切成絲。
4. 蔥切蔥花，辣椒切小段
5. 起鍋熱油，加入雞絲滑炒至斷生變色
6. 加入蔥花，辣椒炒出香味
7. 加入圓白菜翻炒至斷生
8. 最後加蠔油和鹽調味翻炒均勻即可
開胃酸辣大白菜
材料：
大白菜500克、紅辣椒50克.蒜10克.生薑5克.蔥5克、陳醋5ml、油3ml、鹽4克
製作過程:
1. 大白菜洗乾淨，浸泡3分鐘，切段，紅辣椒切碎，蒜剁碎末、生薑剁蒜末，蔥切碎末，所以食材準備好，待用；
2. 熱鍋，倒油，放紅辣椒、蒜末、薑末爆香；
3. 加入大白菜，爆炒；
4. 大白菜變軟之後，加入陳醋翻炒；
5. 放鹽、蔥，炒均，即可。
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