在家做牛肉時，多半都是西紅柿燉牛腩，土豆燉牛肉，蔥爆牛肉，等等；
但是你有沒有奢侈一回，用山竹和牛肉來做呢？【哦】
山竹，吃起來酸酸甜甜的，汁還多，好多小朋友都很喜歡吃哦；
那來做一下，這個山竹牛肉，試試，味道如何呢？
準備：山竹，瘦牛肉，鹽、油、糖，蒜片，挑選一些花瓣比較密，個頭小的山竹，這種的一般沒有核，適合做菜；
做法：
1、洗淨牛肉，切成薄薄的片，放入碗裡，倒點油，抓勻，再放些鹽和糖，醃一會，備用
2、挑選好山竹，剝去外殼，取其白白的肉肉，盛盤備用，如果有核，要去掉哦；
3、上炒鍋，倒些油，油熱，放蒜片爆香，放入醃製好的牛肉片，稍微炒一會，變色，倒入山竹，翻炒幾下，放些鹽，用鏟子翻勻，蓋上鍋蓋；
4、稍微等一下，不要走開哦。在廚房裡轉兩圈，就可以關火，盛盤了。
5、這道山竹牛肉，酸酸甜甜的，別有一番風味【呵呵】
愛心小貼士
1、平時我們吃的山竹，個都比較大些，但是有核。做這個菜去核麻煩，因此就挑小點的花瓣密些的，這種的基本沒有核；
2、再說一個小訣竅，挑選山竹的時候，看山竹的底部，那裡有個花型的果蒂，有多少個花瓣，就知道有多少顆果肉了；
3、牛肉切得薄薄的，好熟；
4、醃製牛肉的時候，可以稍微多放些鹽，和山竹一起炒的時候，就不用放鹽了；
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