說到蜈蚣，人們馬上就會想到位列“五毒”的蜈蚣。然而盛產於南方的水蜈蚣，又名水夾子,是龍蝨的幼蟲，也是一種會吐毒液(
有微毒，想嘗試的朋友務必注意高溫烹飪，高溫後毒液消失！)的厲害角色。不過再厲害的蟲子，在高溫烹飪下同樣還是可以變成餐桌上較為稀罕的美味。
水蜈蚣:水蜈蚣因為長得和蜈蚣差不多，都有很多腳故而得名。由於水蜈蚣長得實在太像蜈蚣了，有密集恐懼症的看了都會退怯三分更何況吃？所以，敢吃這東西的也算一種挑戰了。
經常在江上捕魚的村民，特別是廣西、雲南、貴州、湖南等地的個別地區人們熱衷這種難得的野味，河流淺灘處，將灘上的石頭一一搬開，拾撿石頭下面藏著的水蜈蚣。
往往一次可以收穫一大盆，收集在一起清洗後，下鍋或用辣椒、辣醬，加上食鹽炒熟黃燜，或是甩幹水分下油鍋煎炸，抬上桌來宴客絕對會為主人贏得一片讚譽。
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題尾:你們那有吃這種蟲子的嗎？或者是你敢挑戰這種野味嗎？歡迎下方留言分享你的想法與感受？
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