JV男神
臺灣一直以各種小吃聞名於美食圈，什麼絲襪奶茶、蚵仔煎、小籠包等等。在全國愛吃的朋友的清單裡都是榜上有名的。不過這次，我們說說其他不一樣的東西。
01
野味
在臺灣，有一個特別的民族，阿美族。他們的生活很特別，有著臺灣最傳統的特色。他們生活中的食材來自野外食物。
海鮮類的是抓野生的，他開了間餐館。需要的食材都是當天去採集，吃多少採多少。
阿美族會吃很多野菜，這是很久以前就保留下來的習慣，很多植物的內芯他們都會拿來吃。很多是我叫不出名字，都沒有見過的食材。
他在海邊下海時，會直接摘海草，在旁邊的小坑加點辣椒變成辣椒水，蘸著吃。在野外的時候，也會用麥飯石加熱丟到鍋裡可以代替火燒飯。
麥飯石會把雜質沉澱，從而上面的湯就會很乾淨。這是從很久之前在野外能用到的方法，他們改良後用到了餐桌上。
他們家飯館的食材都是天然的，看似粗糙的店鋪，擺盤是格外細緻。
用最簡單的食材，做最精緻的菜餚。這是臺灣原住民阿美族的生活方式，保留了本身和大自然的原汁原味。
02
牛肉麵
這是一款有造型的牛肉麵。售價三千臺幣（600多RMB）
他們吃的每碗麵，都會把肉修規則，也把周圍影響口感的肉給剪掉。
好的牛肉麵，賣給懂的人。
在做出好的牛肉麵之前，他們試過市面上所有的牛肉，才找到最適合的肉。
她的湯底有一箱牛骨，還有16公斤的牛腱子肉，再加上肋排和牛腩。煮出來的味道層次豐富。
一碗牛肉麵的湯底有三四種湯混合起來。牛肉煮好後為了入味，又會單獨有泡肉的湯。
一開始賣的五百塊臺幣，老闆覺得太便宜了。因為用的好牛肉，僅僅是肉都不止五百塊。一瞬間就漲到了三千臺幣，依舊有人來。
老闆說只要客人吃完有回頭率，那你就成功了。
一碗牛肉麵，湯底是上濃下淡。這樣客人吃起來到尾聲，不會影響口感。
發現，它貴有他的道理。因為老闆用心去研究如何做好一碗牛肉麵，可能你一口喝完的湯都是拿三種不同的湯混合做出來不同層次的味道。
03
蚵仔小吃
蚵仔就是牡蠣，在臺灣牡蠣可以做成不同的小吃。
臺灣也盛產牡蠣。他們的蚵仔能做很多不同的料理。
蚵仔煎的味道好壞在於，牡蠣的新鮮。牡蠣的新鮮會給每一份蚵仔煎帶來不一樣的味道。
鐵鍋的火候也非常重要，翻轉的速度。蚵仔煎很快就能熟。
以前老一輩的最傳統的蚵仔煎是要加豆芽的。
在鹿港最有名的就是蚵仔煎。不同的店家做法也略有差別。
沒有吃過正宗的蚵仔煎，超想試一試。
蚵仔面+臺灣香腸。
蚵卷。
在臺灣他們能把牡蠣做成各種各樣的小食，野有非常受人喜歡。每天炸出的蚵卷必須用當天的牡蠣肉。
好想去臺灣嘗試一下，一系列的牡蠣吃法。
04
芒果之鄉
臺南市玉井區90%的地都種芒果了。
臺灣的芒果，一開始是荷蘭人帶來的。臺灣自己也嫁接出新的品種。
到五月份的時候需要給芒果修枝，能讓她更好的通風透氣，照到陽光就會變成紅色。
到一定的時候，芒果就需要套袋。第一是為了品質更好，第二是為了防果蠅。如果不套袋的話，就成了次品。
臺灣也盛產香蕉，有著香蕉王國的稱號。臺灣的天氣很適合種香蕉。
在香蕉漲到一定程度的時候，要把它尾巴的花摘掉，不然會影響香蕉的生長。
現在技術發達，夏蕉和冬蕉味道都一樣好吃，因為現在香蕉在七八分熟的情況就摘掉冷藏催熟，能達到全年吃起來的口感都一樣好。如果在全熟的情況下摘掉香蕉 一段時間後就變酸，口感不佳。
連日本人去臺灣旅遊都一定會去參觀香蕉園。
臺灣最有名的鳳梨來啦。鳳梨是菠蘿一個品種。
臺灣鳳梨為什麼好吃?臺灣的土地有微量的礦物質，很適合鳳梨生長。
《臺灣食堂》這個紀錄片突然讓我更清晰的瞭解了那邊當地的美食文化，其實很多品種都是從外流入的，但是都能把外來的東西改良成自己去使用和經營。
看了之後，更想去試試了。臺灣，我心目中的第二水果王國。
沈一點美食
臺灣美食很多，尤其是各類小吃，更是玲琅滿目，在網上很容易就能查到，比如滷肉飯、豬腳、牛肉麵、各類果汁、珍珠奶茶、蚵仔煎、甜不辣、薑母鴨、魚丸等等數不勝數。
各大夜市更是美食天堂，比如
臺北的寧夏夜市、南雅夜市、南機場夜市。寧夏夜市小而精緻，南雅夜市裡的有麻油雞是有名好吃要排隊的，花蓮，自強夜市是必去。
我覺得這個問題還是貼個乾貨吧，有一個好吃嘴，幾乎把臺灣（主要是臺北）值得稱讚的餐廳都吃了一遍，附帶每個餐廳最值得吃的菜品，我收藏已久，獻給大家。
(⊙o⊙)…，圖片格式已經貼的很大了，如果還是看不清楚的話，可以關注我後給我發私信，回覆：臺灣美食，將自動回覆給你EXCEL格式的下載地址。
市井覓食記
臺灣美食五花八門，包含本土特色的臺式料理與傳統古早味，也有全球知名餐廳的異國風味。對於來臺灣遊玩的遊客來說，臺灣小吃似乎最吸引他們，道地的美味小吃藏身於巷弄間，從北到南口味大不同，展現著當地的民俗風情及飲食文化。
哪些小吃是到臺灣非吃不可的？
棺材板
臺南當地知名的特色美食，光是菜名就令人覺得十分特別，其實棺材板只是將吐司中間挖空，填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛奶等配料，再以吐司蓋起，這道小吃需趁熱切塊品嚐。據說這個名字的由來是一個考古學家嚐了這種湯，告訴廚師說，“這看起來就像我現在正在挖一個棺材。”於是，這道美食就採用了這個恐怖的中文名字“棺材板”。在臺南著名的花園路夜市和自強夜市都可以吃到。
滷肉飯
有這樣一句臺灣俗語，如果你看到哪家的煙囪上有縷縷青煙，那麼那家一定在做滷肉飯。由此可見滷肉飯在臺灣的流行度。一碗好的滷肉飯，五花肉被精心切過，但並不太碎，在有5種香料的滷汁裡慢慢燉制，之後將做好的滷肉澆在熱米飯上，一碗香甜，微鹹的滷肉飯就做好了。
牛肉麵
牛肉麵是臺灣的平民美食，遍佈臺灣的大街小巷。臺灣牛肉麵是當年渡海來臺的老兵因思念家鄉而改良的飲食。吃牛肉麵不需要多餘的服務，要有些喧鬧、熱氣蒸騰出汗水的感覺，大口吃肉大口喝湯，才是吃牛肉麵的“王道”。美食家也說，除了喧鬧和汗水，顧客進門後看到一口熬滿湯汁的大鍋，都讓牛肉麵更添一絲懷舊的色彩。
蚵仔煎
這是臺灣夜市裡相當普遍的一道小吃，也是展現臺灣精華的小吃，新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素，將蚵仔淋上調和太白粉與地瓜粉的粉漿，加上蛋、青菜下平底鍋以大火油煎，食用時再淋上特調的酸甜醬汁，味道香郁令人垂涎。
大腸包小腸
大腸包小腸是臺灣的一種小吃，發源於臺灣花蓮的客家人出門工作時的點心。切開烤過的糯米腸，夾住體積較小、烤過的臺式香腸，塗抹醬油膏等醬料，用炭火或爐火烤熟後，加上生大蒜及臺式酸菜即成。部份賣者會加上香菜、花生粉、臺式酸菜、生大蒜、九層塔、黑胡椒醬等。
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臺灣自由行
大部分人只知臺灣美食就是那些著名的夜市小吃，其實很多人不知道臺灣也是米其林餐廳的重要分佈點，因為太多不了不勝枚舉，在此介紹三星及二星米其林好吃招牌料理
[米其林指南]2018最新臺灣星級餐廳評鑑結果，在入圍的110家餐廳中，共有20家餐廳獲星等餐廳殊榮，最高等級三星殊榮由君品酒店粵菜餐廳頤宮獨得。
三星：卓越的烹調，值得專程造訪
君品頤宮，訂位已經滿到年底，你有錢也吃不到
招牌菜:先知鴨，獨特的火焰烤，秒殺你的味蕾
二星代表廚藝高明、值得繞道前往
祥雲龍吟~只有36個位置，手機訂都有限制
和牛沙朗鴨肝炭火燒，日式懷石壽喜燒手法，每一口都是鮮嫩多汁，唇齒流香
請客樓~喜來登飯店
砂鍋一品雞，花兩天燉煮，入口即化，美味爆表
其他美其林餐廳美食也各有特色，老饕們可依列表提前預定前往
小民在人間
臺灣的美食，我來推薦一些平民美食吧。如果是遊客的話，可以去臺北，夜市可以選擇士林夜市，寧夏夜市，坐捷運到雙連或者劍潭站下車，很快就到
一些比較出名的店，比如下面這些
DSH 大上海生煎包
士林夜市深夜流氓熱炒 - 宵夜炒羊肉
士林好吃豬血糕 - 臺式平民小食
老士林 深夜烤肉飯 - 宵夜食堂
士林夜市廟口好吃肉包
源味本鋪 古早味 現烤蛋糕士林店
沙茶魷魚蒜
阿輝麵線
簡木瓜牛奶
樂古早味蛋糕
現煮一鍋粥
饗味鹹酥雞
臺南東區焦糖煉乳包心粉圓 士林店 - 甜點冰品
甘味處日式烤麻糬餅屋
基河豆漿店 | 老張炭烤燒餅 - 早餐店
阿姨鹽水雞
以利泡泡冰
以利泡泡冰-士林總店
巫記青蛙下蛋
菓豬果汁吧｜士林店
或者可以嚐嚐鼎泰豐
鼎泰豐的小籠包和紅油抄手都很好吃，要進店吃，花雕雞感覺吃不來，人均一百五左右，可以接受，米其林餐廳，101裡面就有
蘋果的神秘小屋
這個地方，空著肚子去大吃大喝3天都不過癮，請自備2個胃
臺灣，又是一個去了要被撐死的地方，可是又是那麼的無法拒絕的地方。
去過臺灣，在臺灣呆了小半年，相比起繁華的臺北，我更喜歡傳統而悠閒的臺南。所以今天主要寫寫大家在其它攻略裡不太常看到的臺南。
至於為什麼想要寫臺南的美食攻略呢，其實吧，我是比較喜歡那邊乾淨低矮的樓房，還有那些隨處可見的老店。要知道，美食稱霸的城市，最好吃的依舊是那些老街口的老店。
最最不可錯過的美食小吃：度小月擔仔麵
臺南這地方，錯過了什麼，也不能錯過度小月，因為這裡的擔仔麵是百年老面了。去過這裡，你就會發現，熱情的老闆跟純中國風的裝修，會讓你感覺很安心，很有家的感覺。再聽著那些講著地道話的臺灣腔，這趟臺南，沒白來。
打圈的手工面，上面帶上一些正宗的肉燥，鮮蝦是必不可少的。然後習慣拍照的女孩子，你會很喜歡的，因為這算是最最文藝別緻的擔擔麵了，顏值擔當。
其實，這麼一份擔仔麵，分量是極少的，師傅說“度小月吃的正是味道和精緻”。而且吧，為了留肚子吃其他好吃的，這樣的分量也是剛剛好的呢，你們說呢？
吃範
臺灣美食太多了，很難一一列出，今天介紹臺北市人氣最高的商圈＿西門町 ，西門町是臺灣必遊景點，也是臺北市人流量最高的商圈，節假日人超多，逛街購物看電影吃美食是西門町最主要的旅遊模式，我到西門町最多的目的是看電影。看完電影去吃美食，西門町美食真的太多了，許多餐館和小吃攤要排隊很久才吃得到，
今天又到臺北市看電影，之後開始吃美食。我們選了【西門金鋒】，雖然人也很多但不用排隊，這家店主打臺式美食像滷肉飯、雞肉飯和牛肉麵等等，我點了滷肉飯和排骨酥湯。
滷肉飯太好吃了！飯香肉嫩，30塊臺幣一份
冬瓜排骨酥湯就感覺還好，60塊一份，
在西門町吃美食千萬別一次吃太多，因為你得給其他美食留機會，西門町還有有千百種美食值得去嘗試 。我們四處亂逛，走走停停，最後在昆明路的小吃街停下來吃東西。
餛飩湯，，也挺不錯的，
【貢丸湯和米粉面】臺灣最普遍的美食小吃，餐廳夜市或路邊攤都能吃到，30塊一份，而且貢丸湯跟米粉簡直是絕配，非常好吃，是到臺灣必吃美食之一。
西門町道路四通八達 ，很容易迷路，但無論走到哪都能遇見我想吃的臺灣特色小吃，蔥油餅和潤餅是臺灣必吃小吃，一定要嚐嚐看哦
位於昆明路的小吃店的小籠包，皮薄餡多與滿滿的湯汁。很好吃！
今天就先介紹到這裡了，以上是三龍侗族珍豔原創圖文，專注臺灣旅遊資訊，更多相關內容歡迎提問。
三龍侗族珍豔
寶島臺灣美食以閩菜為基礎，食材以海鮮為主，融合了大陸八大菜系，特別注重制湯，形成臺灣多源美食文化，臺灣美食街世界聞名。
臺灣最具代表性的就是鼎泰豐的小籠包，皮薄汁多味美。
臺灣名吃“大腸包小腸”，大腸裡裝上糯米形成大腸，再在糯米腸裡裝上豬肉香腸，皮酥味美，肉汁四溢。
臺灣名吃蚵仔煎，雞蛋加上小牡蠣，然後再加入地瓜粉，口感酥軟而香脆。
臺灣大街小巷的牛肉麵，肉香湯濃，原汁原味非常好好。
滷肉飯，將原汁原味煮熟的碎豬肉以及醬油滷汁淋在白飯裡，味美香濃。
臺灣還有許多美食如：佛跳牆，三杯雞，臺南但仔面，棺材板。
鱷魚為什麼流眼淚
蚵仔煎
臺灣蚵仔煎是一道家喻戶曉的美食小吃，材料以鮮蚵（生蠔）、雞蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香蔥及海鮮汁為主，製作時以豬油熱鍋，將上述材料下鍋攤平，煎至雙面微黃，起鍋後淋上海鮮汁，鮮香可口，外焦裡嫩，回味無窮。
食在必行
年後去了一趟臺灣，美食的話就說我吃過的，我是南方人，以前不喜歡牛肉麵的，但試試後真心覺得長的那麼大吃過最好吃的，牛肉店名忘記叫什麼名了，反正付一碗錢後面加都不要錢的，小吃就是大腸包小腸，無骨頭的雞爪，炸魷魚，烤魷魚這些都一般吧。洋酒、高粱都不錯，第一天自己去超市買方便麵也不錯的。
