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【照燒雞腿】
1、雞腿兩隻，去骨，用叉子在雞皮上扎一些孔；2、用鹽，料酒，少許五香粉醃製20分鐘；3、2大匙生抽，1大匙蜂蜜，2大匙料酒兌成照燒汁；4、醃好的雞腿放燒熱的油鍋煎，雞皮先朝下煎至雞皮表面金黃，翻面煎至表面金；5、倒入照燒汁，中火煎雞肉，湯汁收至濃稠即可。
【2步就好，幹炸牙籤肉】1、肉切合適大小的塊，加生抽，鹽，花椒粉用手抓勻，醃製30分鐘。然後加入澱粉拌勻，用牙籤串起。炸鍋裡熱油。2、約7-8成熱時，放入串好肉中火炸至外表微黃，撈出放在吸油紙上吸一下油，然後撒上孜然粉和辣椒粉即可。
【油煎茄子】
1.麵粉里加入水，調成比較稠的糊糊，然後加入蛋液，調成比較稀的糊糊，根據口味調入少許鹽和花椒粉。茄子切半cm左右的薄片。 2.茄子蘸一層面糊，放入提前熱油的煎鍋裡，小火煎至金黃後翻面，煎至兩面都金黃即可出鍋。 3.蒜製成泥，加醋和香油，辣椒油調成蒜泥汁，吃時蘸食。
【紅燒排骨】
1.排骨斬小塊洗淨瀝乾,土豆去皮洗淨切塊泡水,紅椒洗淨切三角;2.鍋熱入油燒6成熱,入排骨炒到水份變幹,撈出瀝油;3.大火,入大料.桂皮.香葉.幹辣椒.花椒.小茴香.薑片,炒香後入排骨;4.入料酒.老抽,炒勻後入開水,加白糖.香菇.蔥結,蓋蓋小火燉30min;5.15min後入土豆,蓋蓋煮熟,入紅椒.鹽,大火收汁~
【香辣蝦】
1.蝦去蝦線，洗淨，加少許料酒醃製。薑切片，大蒜拍扁，乾紅辣椒剪段；2.鍋燒油，小火炸蝦至變色，撈出；3.鍋內留油，花椒，乾紅辣椒小火爆香，下蒜，薑片，放一勺豆瓣醬，炒出紅油放蝦；4.加一點生抽，翻炒一下，最後撒點香菜做裝飾即可~
【涼拌黃瓜】1、黃瓜去皮切小條，大蒜切末。2、將黃瓜、蒜末置於一透明大碗中，加入兩勺鹽，拌勻，蓋上蓋醃製15-20分鐘。3、看到黃瓜醃出半碗以上的水份時，將醃出的黃瓜水濾掉，再加入兩大勺白糖，生抽5克、鎮江香醋30克、香油20克、雞精、胡椒粉、辣椒適量拌勻，再醃製10-15分鐘即可。
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