中餐文化博大精深，没有人能一言两语说清楚。对我们而言即便中餐是我们熟悉的菜肴，像中国菜有多少种？中国菜为什么好吃？中国菜里最好吃的菜是什么？都是无解的问题。那么外国人吃中国菜后，对中国菜经常疑惑的地方是什么？瞧瞧老外们是怎么提问的。
从饮食习惯上讲我们的主食有米和面，就有外国人疑惑的提问道：“为什么中国人吃米饭？”要搞清楚这个问题，我们就要知道外国人吃不吃米饭？吃，但是远远不及我们将米饭当主食的地步，外国人会认为大量吃米饭这种富含碳水化合物的食物会造成肥胖。那么我们为什么将米饭当做主食？因为大米是我们环境容易获得的食物资源。
关于外国人吃中国菜经常疑惑的问题，还不得不说我们用的筷子，曾经有外国网民提问：“为什么中国人吃饭用筷子？” 那么为什么我们用筷子？这其实和外国人为什么吃饭用刀叉一样，这不仅仅是饮食文化，从食物角度看，用筷子和用刀叉都是为了方便吃饭，我们的食物用筷子能一下子夹取，西餐刀叉是为了切割食物吃到嘴里去。
“为什么中国菜里没有面包？”也是一个让外国人经常疑惑的提问。那么为什么在中餐里没有面包？曾经有外国人说道：烤箱！中国人从来没有烤箱，所以他们和面包错过了2000年。其实如果从烤箱这种烹饪食物的方式看，为什么我们没有面包？因为我们有蒸笼等烹饪器具，能将面粉做成包子、面条、馒头、饺子等等这样的面食食物。
这里还不得不说一个外国人对中餐文化疑惑的提问：“他们真的吃了自己的宠物（宠物猫狗）？”其实对于这样的问题我们已经懒得回答了，如果站在人类饮食上，为什么要吃一种东西，有理由吗？这就像为什么要吃牛羊肉一样。况且我们并不是所有人都把它们当做食物。
“为什么中国人吃鸡爪？”也是一个让外国人疑惑的问题。曾经有一位网友讲了一件非常有意思的事情，她说道：自己一次在国外坐火车，对面坐了一位外国姑娘，主动对我打招呼，一路上我们聊了很多，当我要下火车的时候，这位外国姑娘终于忍不住了，吞吞吐吐的问道：你们真的吃鸡爪吗？那么为什么我们吃鸡爪？从烹饪上看因为我们能烹饪鸡爪，像红烧、卤、泡椒都是吃鸡爪的方式。而外国人为什么不吃鸡爪？我们之前说过，因为他们烹饪食物的方式（烤、煎、炸、煮、烧）是没有办法烹饪鸡爪这种骨头多，肉少的食物，温度太高容易烧焦烤糊这类食物。
为什么中国人用猪肉做菜？这也是一个让外国人经常疑惑的问题。猪肉在我们的历史上已经有很长时间了，我们不妨想一想为什么外国人用牛肉羊肉作为主要肉食？这是因为他们的气候环境利于牛羊的养殖。我们为什么吃猪肉？这是因为我们的环境复杂多山多丘陵不适合养殖牛羊，养猪就成为获得肉类的最好来源。
关于外国人吃中国菜，经常疑惑的问题还有“为什么中国菜好吃？”这样的提问。中国菜能在国外成为最受欢迎的一种食物，不仅仅是因为价格便宜，好吃的确是一个原因。那么为什么好吃？原因有很多，如果仅仅从烹饪方式上看我们有27种烹饪食物的方式，在食物调味品配料以及搭配上都有很多奥秘，是很难一言两语说清楚好吃的原因，可能要一道菜一道菜的分析，那就麻烦了。
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