在Quora上有老外提问中国菜说道：中餐存在大量米饭食物，中国人是怎么瘦下来的？首先我们要帮助他解决这个问题，就要知道米饭和肥胖之间有什么关系？
中餐米饭食物
米饭属于碳水化合物食物，吃多了的确会长胖，但是在中国菜里明显存在多种多样的蔬菜，远超西餐蔬菜种类。而且我们要知道蔬菜是一种利于消化的食物。
而在外国人吃的西餐中由于他们可食用的蔬菜种类常见的只有七八种，完全没有中餐的丰富。当然这也是由于外国人对食物的认识不足造成的一部分原因。比如中餐烹饪的好多蔬菜，如韭菜，竹笋，蕨菜等等在大部分外国人眼里这些植物都不能吃，不是野草就是树叶子。
中餐蔬菜
其实我们吃米饭还要吃蔬菜明显比一些外国人的饮食习惯要好很多。这也是一个很尴尬的问题，在很多时候外国人都会把中餐肥胖的问题归咎于食物中含有大量碳水化合物。就拿之前的英国第四电视台揭露惊人“真相”，中餐外卖热量惊人！堪称垃圾食品这件事来说。
英国第四电视台对中餐的评价
很多外国人都认为中餐大量出现的面食，米饭存在大量碳水化合物，吃多了容易增重。但真的是这样吗？就拿我们今天讲的米饭来说。和外国人吃的食物比起来其实米饭的热量并不算高。
在同比例下：煮熟的米饭100克只有116大卡能量，而西餐食物巧克力100克就有589大卡能量，蛋糕100克374大卡能量，饼干100克433大卡能量。由此可见我们喜欢吃的米饭并不属于高能量食物。
西餐薯条汉堡
那么真正造成肥胖的原因是什么？吃的多，不运动和不规律的饮食习惯也是造成肥胖的原因。
这里还有一件非常有意思的事情：很多外国人中午的时候都会决绝吃中国菜，他们觉得中午吃了中国菜下午容易打瞌睡，影响工作。在之前的文章中我们就说过“外国人没有午睡的习惯，和他们的饮食有关，因为他们不讲究吃”关于这个理论我们先按住不表。
吃中国菜的外国人
为什么外国人觉得吃中国菜下午容易打瞌睡，最终的原因是因为中国菜太好吃，外国人控制不了自己的嘴......
这里又牵扯到我们刚才说道“外国人吃饭不讲究”和他们的食物有关也和他们的饮食习惯有关系。在很多西餐食物中存在大量油炸食品和高蛋白肉类不像中国菜，炒菜需要混合蔬菜吃肉要吃饭等。像外国人吃的薯条汉堡，属于油炸食物，三明治，热狗都是高热量食物。而外国人也不仅仅是一日三餐，他们会在一天之中除了三餐还要不停的吃其他食物，这样就会造成食物脂肪和热量堆积。
外国人的餐桌食物
现在我们再来看看，这位外国人的提问“中餐存在大量米饭食物，中国人是怎么瘦下来的？”首先是因为中餐烹饪米饭的时候还会烹饪大量蔬菜食物，而且米饭的热量也没有西餐食物高，以及中餐的饮食习惯和西餐的饮食习惯不用等原因。图片来源网络。
閱讀更多 豬豬女孩dx 的文章
