毛豆这道小吃相信大家都不陌生吧，夏天夜宵摊上面除了小龙虾之外，它就是很受欢迎的小吃了，反正我每次去夜宵摊就会点上一份毛豆，配上一瓶啤酒真的是超级舒服，不亚于花生米当做下酒菜哦。毛豆好吃难入味？夜宵摊老板教你1招，煮好的毛豆清香入味又好吃。
要说毛豆营养价值还是蛮丰富的，可别小瞧了它哦，它也算是豆类，里面含有了百分之二十的脂肪，百分之四十的蛋白质，并且还含有了丰富的维生素，这都是人体里面所必须的营养成分，一般咱们都是在夜宵摊上吃，但其实咱们也可以自己在家做出夜宵摊上的味道的，以后随便想吃就吃，并且还便宜。
并且毛豆小孩子吃了还能促进大脑发育，里面含有的卵磷脂就是大脑发育不可缺少的营养之一，加上里面的含有的植物蛋白，多种矿物质，以及膳食纤维都非常适合来补充人体所需的营养，毛豆也是宝宝补充铁元素的食物之一。
咱们接着来制作好吃又入味的毛豆，首先咱们需要把使用到的食材全部准备好，毛豆，食盐，桂皮，香叶，八角，花椒。把买回来的毛豆放到水中浸泡一下，因为它表面都是毛乎乎的，很容易沾上很多灰尘，一定要清理干净。
最关键的一步来了，夜宵摊老板说把清理好的毛豆捞出来晾干，接着把毛豆两头剪掉，这样煮出来的毛豆才会入味好吃，然后把准备好的食材全部放到锅中煮开后下入剪好的毛豆，一直用大火炖煮毛豆即可，不用盖上锅盖哦，熟了就可以出锅开吃了。
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