提起湖南、江西的美食大部分人能想到的就是辣，湖南的辣广为人知，其实江西人的辣有过之而无不及，一年到头都离不开辣菜，就连湖南人来到后都表示那是真的辣。
小编要说的就是一道两个地区都超爱的虎皮尖椒，做法超级简单却很美味，一道菜的成本不到两元却比吃肉还要过瘾，让大部分人都难以抗拒它的诱惑。
爱吃辣有诸多的好处，感冒有利于发汗好的快，南方湿热的天气有助于排出身体里的湿气等等，闷热的天气没有胃口来一些瞬间让人胃口大增，简直就是无辣不欢嘛。
每个地方的虎皮尖椒做法大同小异，有的喜欢放上一些豆豉增加其风味，还可以放上肉沫和蒜末增添香味，最直接的就是什么都不用加爆炒衬托出它的热辣。
辣椒下锅之前先轻轻拍一拍，在炒的过程中盐巴从裂缝中浸透，充分入味又保持了辣椒的完整性，锅里放入适量的油下锅小火煸炒，直到辣椒变软起虎皮。
油锅中的温度迅速把辣椒表皮煎到虎皮状，接下来放入适量的盐调味，放入蒜泥一起翻炒直到出香味，一分钟后即可出锅装盘，从洗菜到炒菜过程简洁，家常版美味快手菜。
小编选的白皮辣椒看似不够浓烈的味道，但是尝试一个后发现低估了它，饭桌上肉类、蔬菜很丰富，但它却成了餐桌上的主角，饭没有吃完就吃的差不多了。
秋季的辣椒远比夏季吃的辣味浓，尽管家人吃到辣的喝水，依然舍不得放下筷子忍不住又多吃了几根，吃时过瘾吃完后口腔里似火般的辣感，遭罪后转眼忘记等到下顿照吃不误。
家里顿顿烧辣椒产生了对辣的抵抗力，依然会有满脸长痘偶尔辣到烧心的吃辣烦恼，却不能忍受一顿没有辣的三餐，对它产生的小影响完全抛却脑后。
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