用料
排骨400克话梅(加两匙话梅水)8颗老抽适量冰糖适量姜5片
话梅排骨的做法
- 准备好话梅,我用的自制的话梅个人觉得味道比市售的好很多,加了两勺腌制话梅渗出的话梅水。
![比糖醋排骨还好从‘话梅排骨’你要来一块吗](http://p2.ttnews.xyz/loading.gif)
- 排骨切成2-3厘米的段,用清水泡出血水,冲洗干净,沥干水备用。
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- 锅里放油烧热,放入姜片,再放排骨,煎至两面金黄,放入少量冰糖炒上色,倒入一点老抽翻炒均匀。
- 倒入话梅和话梅水翻炒均匀,再加入清水,没过排骨,大火烧开后,慢慢炖至汤汁浓稠即可出锅。
- 开吃喽!
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2018-08-06 10:23:47 鄉野二毛
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