提起北京美食
你第一個念頭是想到什麼？
烤鴨，嗯，烤鴨
恐怕沒有一種食物
比北京烤鴨更能代表北京了，
one Beijing one World one Peking duck，
對於遊客來說，烤鴨是北京的美食名片，
而且每個來北京的遊客都要吃頓烤鴨
才算是來過北京。
說起北京的烤鴨哪好吃，
除了眾所周知的全聚德
北京人總會有那麼幾家心儀的店
請您品嚐~
利群烤鴨店
利群烤鴨在一個四合院裡
周圍幾乎都已經拆遷了
店不大，只有十五張餐桌
一進店門就能看見烤鴨的火爐
牆上是各種明星來這裡吃飯的合影
烤鴨有好幾個套餐
有一鴨一吃：就是片鴨肉和春捲
一鴨兩吃就是在一吃的基礎上多一份椒鹽鴨架
一鴨三吃就是在二吃的基礎上加一個鴨湯
點了烤鴨之後
烤鴨師傅會把剛烤好的烤鴨拿給你看
告訴你這是你的烤鴨
然後當著你的面片皮
拿一張麵餅，把鴨皮、京蔥、黃瓜條放上
沾上特有的烤鴨醬，包起來一口吃到嘴裡
烤鴨皮的脆、麵皮的薄、黃瓜的清爽
再加上京蔥的香，簡直讓人慾罷不能
椒鹽鴨架超好吃，極力推薦
讓人吃得停不下來
地址：前門東大街北翔鳳衚衕11號（正義路口南）
人均：162元
大董烤鴨店
名聲在外的新派烤鴨店
不同於傳統的烤鴨風格
大董的鴨子是22天的小鴨
而且全方位與國際接軌
更注重現代人的口感需求和創新體驗
這裡除了可以看到魚子醬等歐化配料外
還有一個神奇的配料——用桂花炒的白糖
桂花香味配鴨皮味道卻是別有一番風味
招牌的烤鴨鴨皮非常脆，卷在餅裡吃
沒有了酥皮的油膩
櫻桃鵝肝是鵝肝淋上醬汁做成櫻桃的樣子
擺盤考究，入口即化
最後鴨湯堪稱完美
地址：工人體育場東門北側
人均：410元
四季民福烤鴨店
這家烤鴨店也是比較有名的
各個分店出品統一
有誠意，沒套路
鴨皮厚，有淡淡鴨油香
油脂適中，會在口中化開
入喉嚨後很舒服
鴨皮、脂肪、瘦肉三層分明
火候掌握很好，性價比最高
也是烤鴨界吃貨中口碑數一數二的
最推薦故宮店，這家店的位置絕佳
剛剛從故宮遊覽歸來，感受了皇家氣度
想來一頓地道的北京烤鴨，來這準沒錯
地址：南池子大街11號故宮東門旁
人均：153元
梧桐烤鴨店
梧桐是一家創意烤鴨店
也是《非誠勿擾》的取景地
坐落於麗都花園內，玻璃結構的房屋
適合聚會或者情侶約會，巧遇明星指數五顆星
梧桐四味烤鴨，胸脯肉單吃
鴨肉蘸醬，鴨皮蘸糖
梧桐家的梅子醬和蒜蓉甜麵醬很特別
詩意的名字，詩意的菜
主打少鹽油無味精，不是噱頭
一餐雖然有魚有鴨，但吃完依舊清爽
鴨肉肥而不膩，鴨皮香酥
傳統的小蔥換成洋蔥更爽脆
蜜瓜配烤鴨不亞於蜜瓜火腿，可以嘗試
地址：霄雲路外芳園西路6號（近麗都花園南門）
人均：364元
1949—全鴨季烤鴨店
全鴨季置於獨特的庭院內
摩登與四合院風格的結合
整體建築融匯現代理念與東方意境的精髓
環境氛圍都很贊
適合帶外國朋友來品嚐
菜品中西合璧，主打烤鴨配香檳
改良版的醬料里加入了花生醬和芝麻醬
值得去品嚐一下
地址：金寶街98號(近金寶匯)
人均：456元
便宜坊烤鴨店
早在明嘉靖三十年
便宜坊就已經開店
歷史比全聚德悠久
叫它一聲北京烤鴨店的老大哥
在情在理
京城燜爐烤鴨的代表
傳承了600年，仍舊堅持燜爐做法
除了卷薄餅的傳統吃法
也可以加些玫瑰花瓣和菊花瓣包在餅裡吃
鴨肉汁水豐富，油而不膩
特色燒餅超讚
地址:北苑南路翠屏北里21號樓京通羅斯福廣場F4層
人均：132元
海天閣烤鴨店
海天閣的袁師傅曾經在全聚德工作23年
專注烤鴨40年，早已練就了出神入化的烤鴨術
是傳統京味烤鴨的標準化五星級演繹
餐廳坐落於嘉裡中心商場1層
新中式的用餐環境，簡約大氣
因為烤鴨是掛爐棗木烤炙
烤炙時間需要70分鐘，所以需要提前預約
店內會提前一個小時致電詢問是否可以烤炙烤鴨
海天閣嚴選鴨子
考究品質和火候
師傅不離爐
烤鴨會按照約定時間準時出爐
並且由師傅現場切片端上桌
鴨皮酥脆，入口即化
鴨餅和醬料需另外購買
包間有最低消費和服務費
地址：光華路1號北京嘉裡中心1層
人均：369元
老北京烤鴨有這麼多正宗美味的店
還愁去北京，不知道到哪吃烤鴨嗎~
閱讀更多 奔跑吧吃貨君 的文章
