中國地大物博，在飲食方面更是精益求精。各地都有自己的特色美食。
說到北京咱們的帝都，你首先會想到什麼美食。大部分都會說烤鴨，沒錯 是它是它就是它!
那麼哪裡的烤鴨好吃正宗呢？答案是全聚德。
中華著名老字號–“全聚德”，創建於1864年（清朝同治三年）。
坊間流傳，“不到萬里長城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾！”全聚德前門店是老字號“全聚德”的起源店，歷經百餘年發展。
他們做的是掛爐的烤鴨。掛爐有爐孔無爐門，以棗木、梨木等果木為燃料，用明火。果木燒製時，無煙、底火旺，燃燒時間長。烤出的鴨子外觀飽滿，顏色呈棗紅色，皮層酥脆，外焦裡嫩，並帶有一股果木的清香，細品起來，滋味美妙。
鴨子在掛爐中烤制，胸部的鴨皮晶瑩圓潤，全瘦的鴨肉鮮嫩清香，腿肉每片都帶皮帶肉，三盤片好的鴨子端上桌時，蔥絲、蒜泥、白糖、甜麵醬、黃瓜條、荷葉餅已經等候多時了。
說說你們家鄉美食有哪些？
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