大米阿姨
註冊臨床營養師、臨床營養學學士
• 澳大利亞營養師協會(DAA)會員
• 澳大利亞營養師協會認證的註冊臨床營養師資格(APD)
• 中國衛生部頒發的專業技術資格證書（臨床營養師）
• 中國營養學會認證註冊營養師
曾在多家外資私立診所和醫院從事臨床營養工作，根據患者病情提供腸內腸外營養支持。主要負責新生兒重症監護室、兒科、成人重症監護室、心血管疾病、外科、腫瘤及糖尿病患者的營養支持與干預治療。
食譜！一個簡單粗暴的燕麥穀物棒！
今天沒有長篇大論了，來分享一個我最近很喜歡吃的穀物棒食譜！
這個東西呢，可以作為平常的零食，也可以在健身後吃，能夠快速補充能量；早上如果時間緊迫，也可以拿上幾塊搭配酸奶或者牛奶，就是一頓熱量豐富營養充足的早餐啦。
製作起來也很簡單，不超過15分鐘就可以搞掂。
首先，需要準備這些：
燕麥片，不要買那種小袋裝的速溶燕麥片。
奇亞籽。這個看個人喜好。我買的這袋燕麥裡本身就混入了一些奇亞籽，就沒有額外再加。
杏仁切成小顆粒，可以買現成的，也可以自己切碎。
南瓜子
核桃切成小顆粒
紅棗或蜜棗
椰絲
橄欖油、花生油
蜂蜜
花生醬
鹽
黑胡椒
好了，食材準備妥當，讓我們開始吧！
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首先找一個大碗，把剛才準備好的燕麥和堅果都倒進去，像這樣↓
我這裡放了1量杯燕麥，每種堅果各放了1/4量杯。比例大概是，燕麥：杏仁：南瓜子：核桃 = 4:1:1:1
然後，倒入一些花生油或橄欖油或其他任何你喜歡的烹飪油。不太建議用黃油、椰子油或棕櫚油，因為飽和脂肪酸的含量比較高，不利於心血管健康。
再加入適量鹽和黑胡椒粉，開始充分攪拌。
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找一個烤盤，鋪上錫紙或者烘培紙，均勻的抹一層烹飪油。
將剛才攪拌好的燕麥堅果混合體，鋪在烤盤上。這裡注意，一定要均勻，不要太厚，便於它們均勻受熱。
烤箱預熱，然後調到180度，烤15分鐘。
在這個過程中，會聞到燕麥和堅果散發的濃濃香味。我一般會坐在烤箱前的那個墊子上，然後開始欣賞燕麥慢慢變成焦黃色。額，這可能是一種病。
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叮！時間到了！
把混合體從烤盤上拿出來，放進剛才的大碗裡。
倒入切成小塊的紅棗或蜜棗、1-2勺蜂蜜和4-5勺的花生醬。我這次用的是紅棗，要比下圖的棗切的更小一點，這樣更容易粘在一起。
下一步，開始攪和。
講文明的同學可以使用工具。我比較粗暴，直接上手了。基本就是抓一抓，按一按，攪一攪，感覺蜂蜜和花生醬已經附著在每一粒燕麥和堅果上，基本就可以了。
這一步很重要，直接決定了最後這個穀物棒能不能成功。如果花生醬放的不夠，最後的成品就很可能會散掉。
用蜜棗的話效果應該會更好一些，因為蜜棗自帶粘度，就不用放那麼多花生醬了。不喜歡吃花生醬的同學，也可以用巧克力醬或者棗泥之類的代替，只要是粘稠、有附著力的，可以把所有原料粘在一起就行。
鐺鐺鐺！攪和結束！
大概就是下圖中的樣子，大家都緊緊粘在了一起。
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找一個保鮮盒，在盒子裡鋪上錫紙或者烘培紙。把剛才攪和好的混合物倒入保鮮盒裡，鋪平、壓實。
撒上椰絲。
蓋上蓋子或者蓋一層保鮮膜，放進冰箱的冷凍室。
等待2-3個小時。
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最後，從冰箱裡拿出來。用刀切成你喜歡的形狀就可以啦。
就是這麼簡單。
高熱量、高蛋白、高纖維，無額外添加精製糖，含有豐富的不飽和脂肪酸。
只能用兩個字來形容：優秀！
不愛吃原味堅果的，經常覺得餓的，纖維吃的不夠的，健身後感到很空虛不知道該補充點啥的。對！說的就是你，快去做起來吧！
這次的內容，就這麼簡單粗暴的結束了。
我們下週見！
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