看鸭溪酒厂，是长久愿望，去年终于实现。
到鸭溪镇，是下午，中午和遵义同学在城里吃饭，喝茅台镇酒，同学见面，高兴，喝的稍微有点过量，乘公交车到鸭溪，进厂门口的时候，酒气未消。见到公司办公室刘恒波主任，说明来意，刘主任十分热情，立刻领我到公司展览馆参观。展柜里的几瓶老酒让我激动，我指着其中一瓶老酒，告诉刘主任，我的酒柜里也有这个瓶子。刘主任说，三十年了，可别喝，好好藏着吧。
知道鸭溪窖很早，在学生时代，在成都求学，同学中遵义籍的不少，其中就有遵义县几个同学，说起遵义县，这些同学就抬出鸭溪窖，简直比茅台还要知名。只不过学生时代，听听而已，形不成具体印象。第一次与鸭溪窖亲密接触，在一九八四年，知道鸭溪窖二十年后。其时酒仍旧是紧俏商品，到贵州省驻京办求酒，本来希望拿茅台，结果给配了一大半鸭溪窖。其后这些鸭溪窖，也与茅台一样，作为接待酒。我第一次领略了这浓头酱尾的酒中美人。在贵州众多美酒之中，鸭溪窖可以称为文人酒，因为这个酒特有文人缘，“酒中美人”，就是诗人李发模歌颂鸭溪窖的名句。诗人李瑛更是赞誉鸭溪窖是“东方的温柔，西方的奔放”。贺敬之喝过鸭溪窖，一句“佳酿饮鸭溪”，让鸭溪在北京的文化界名声鹊起。八十年代中期，北京市场上鸭溪窖与茅台五粮液齐名，一样紧俏。不但北京如此，天津更如此。李&瑞&环就是鸭溪窖的爱好者，曾设想在天津办鸭溪窖的分厂，虽然最后没有成功，但是鸭溪窖的名气在天津大增，天津在食品街专门设立了以鸭溪为名的大酒楼，主推鸭溪窖酒，鸭溪窖在天津的名气可见一斑。
贵州酒，浓酱皆有，遵义尤其突出。董公寺距离鸭溪镇和湄潭距离都不远，但就在方圆百里之内，就有董酒、珍酒、鸭溪、湄窖几个香型酒聚堆。实属不易。迈出厂门，在对过商场买了一瓶老瓶型的五十二度鸭溪窖，回到遵义，天色已暗，坐在街边排挡，就着一盘猪肚，一碗豆花面，喝了一大杯。第二天就要奔四川古蔺，这瓶鸭溪窖，就是告别酒。
閱讀更多 漢子說吃 的文章
