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貧血是指人體外周血紅細胞容量減少，低於正常範圍下限的一種常見的臨床症狀。臨床上常以外周血單位容積內血紅蛋白（Hb）量、紅細胞（RBC）數或血細胞比容（Hct）代替紅細胞容量來反映貧血程度，一般以Hb量低於正常參考值95%的下限作為貧血的診斷標準。根據貧血的嚴重程度可以分為：極重度貧血，Hb量≤30g/L;重度貧血，Hb量在31g/L-60g/L之間；中度貧血，Hb量在61g/L-90g/L之間；輕度貧血，Hb量在91g/L至低於正常參考值的下限之間。貧血是一種症狀，並不是一種疾病，許多疾病都可能伴有貧血的症狀。
臨床上大多數貧血都屬於缺鐵性貧血。鐵是人體最豐富的必須微量元素之一，人體所有的功能均有鐵的參與，缺鐵可以引起血紅素合成障礙導致缺鐵性貧血，也會影響含鐵酶包括線粒體中細胞色素酶系統的活力以及肌紅蛋白的活力。在我國，正常人含鐵總量男性為50mg/Kg體重,女性為40mg/Kg體重。一般來說我們每日正常飲食所供給的鐵量為15-30mg，大約5%-10%被機體吸收，吸收的部位在十二指腸和空腸上段。
對於缺鐵性貧血，治療的原則是補充足夠的鐵量直到恢復至機體正常的鐵量以及去除導致缺鐵性貧血的病因。口服鐵劑是治療缺鐵性貧血的首選方法。臨床上常用的口服鐵劑包括硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、枸櫞酸鐵胺、右酸糖酐鐵、多糖鐵複合物和琥珀酸亞鐵等等，一般來說成人每天治療量以150-200mg元素鐵為宜，預防劑量為每日10-20mg元素鐵。為了減少鐵劑對胃部的刺激反應，一般以從小劑量開始服用。大劑量的維生素C或琥珀酸可以增加鐵劑的吸收，值得注意的是鐵劑不能與茶同服，鈣鹽和鎂鹽也會抑制鐵劑的吸收，應避免合用。
以上僅為個人觀點，不作為用藥依據，請在醫師的指導下用藥，有什麼疑問或者觀點歡迎在文章下方留言評論。
藥事健康
已經診斷為貧血，而且有點嚴重，當然是吃藥了！
貧血原因很多，缺鐵導致的缺鐵性貧血是最常見的，醫生會給你開鐵劑的，遵醫囑服用鐵劑就好。別瞎折騰，吃紅棗、喝紅糖水，想把血補回來！別說這倆東西補血效果不咋地，就算真有，你身體可等不起啊。
當然，最好別等到貧血了才想到去補血，日常飲食就要注意預防。便宜有效的方法是：
選擇含有最容易吸收的血紅素鐵的食物：比如肉、魚、禽類
額外選擇其他鐵的食物來源，比如蔬菜、豆類
搭配能夠促進鐵吸收的食物，比如富含維生素C的水果蔬菜。
吃夠肉
豬牛羊等紅肉中富含血紅素鐵，吸收率高，是最佳補鐵食物。
吃素的人，可以選擇豆類和乾果（紅棗啊、杏幹之類的）雖然吸收率不高，大約只有3%-8%，但注意搭配富含維生素C的食物一起吃，就可以大大改善吸收率。
多吃蔬菜
蔬菜水果富含葉酸和維生素C,葉酸有助預防貧血，維生素C可以促進非血紅素鐵的吸收
避免大量濃茶咖啡
濃茶咖啡會影響鐵的吸收，好不容易吃了很多富鐵食物，但是都沒有吸收，多可惜啊。
除此之外，要關心自己的身體，定期體檢，有不適及時就醫，比如
牙齦出血、痔瘡、胃潰瘍等。食慄派
首先你問題的出發點是有問題的：“貧血吃什麼，怎麼補鐵？”。貧血就補鐵，日常生活中很多人就是這麼做的，但是大家都習以為常的事情並不一定就是正確的，貧血就補鐵這種做法大錯特錯！
貧血在生活中很常見，但它既可以是某種具體的疾病，也可以是多種疾病的共同症狀。貧血並不一定是缺鐵所造成的，除了缺鐵性貧血外，還有巨幼細胞貧血、溶血性貧血、再生障礙性貧血、地中海貧血等，也可以是消化性潰瘍、消化道惡性腫瘤等引起。
盲目補鐵，不但不利於病情好轉，反而可能掩蓋病情，影響疾病的治療。再者諸如地中海貧血、鐮狀細胞性貧血是不能補鐵的，補鐵反而加重病情。
只有到醫院進行全面、詳細、有針對性的檢查，找準引起貧血的根本原因對症治療，貧血症狀才能從根本上得到改善。
再回頭來說缺鐵性貧血。在治療缺鐵性貧血時，醫生最常使用的就是含鐵製劑，常用的口服鐵劑有硫酸亞鐵、無水硫酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵和富馬酸亞鐵。口服鐵劑的主要不良反應為噁心、嘔吐、上腹部疼痛、便秘等，與食物同食可以明顯減輕不良反應，宜在飯後或飯時服用。
除外藥物，WHO推薦食用富含鐵的食物如瘦肉、動物內臟、綠葉蔬菜。另外增加從食物中攝取鐵的一種很好的方法是食用鐵強化食物，尤其適合嬰幼兒，鐵強化食物中的鐵以富馬酸亞鐵為優。
維生素C可以促進食物中鐵的吸收，同時應減少咖啡和茶的攝入。PS：常用口服鐵劑的規格、元素鐵含量及補充元素鐵量
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藥物諮詢師軍
貧血的人血液中的血紅蛋白一般很低，所以要吃一些促進造血的原料，主要是鐵、維生素C這兩樣食物，我細分下給大家，教下大家怎麼補鐵最快，更好的改善貧血。
1、首先補鐵是重點：
鐵是造血的必備元素，所以在平時多吃些補充鐵元素的食物，如動物肝臟、魚禽動物血、蛋奶、硬果、乾果(葡萄十、杏幹、幹棗)、香菇、木耳、蘑菇、海帶及豆製品綠葉蔬菜等。重點多吃以下生活中常見的幾種食物。
動物肝臟：肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且也較易被人體吸收。每週不能吃太多哦，一個星期最好不要超過3次。
各種紅色的瘦肉：瘦肉裡含鐵量不錯，鐵的利用率卻與豬肝差不多，而且購買加工容易，所以建議多吃點牛肉、羊肉、豬肉。
木耳和蘑菇：鐵的含量很高，尤其是木耳，每1OO克含鐵185毫克，自古以來，人們就把它作為補血佳品，此外海帶、紫菜等水產品也是補鐵不錯的食物。
2、補鐵時要注意堅持，而且量要合理。
食補是補鐵吸收的比較有限，最好配合點鐵劑一起補鐵，可以在醫生或營養師的指導下補充鐵劑，貧血用的比較多的是鐵之緣片，堅持補充一個月以上，一般頭暈、乏力等貧血症狀就緩解糾正。為了更好的促進鐵吸收，可以在飯中多吃一些蔬菜，綠色蔬菜含鐵有維生素C能提高鐵吸收，或者飯後配合果汁效果也很好。
媽媽寶寶
貧血
貧血補鐵：①最簡單是用生鐵鍋炒菜煮飯。
②肉類食物：豬肝、魚、雞、鴨、牛肉、蛋、瘦肉肉類食品。
水果食物：櫻桃、木瓜、紅棗、芒果、蘋果、榴蓮、山竹、草莓、龍眼、果類食品。
疏菜食物：豆類、山藥、波菜、西洋菜、芥菜、包菜、菜花、土豆、疏菜類食品。
糧食食物：米、麥、玉米、八寶米、芝麻、黑豆、米類食品。
③著名廠家保健品：腦白金、烏雞白鳳丸、生命一號、黃金搭檔、阿膠、燕窩保健品等等。
貧血補鐵的過程：還要講究方法，和本人身體想吃什麼？就以吃什麼為主；保持良好的心情，食補時更容易吸收。
遊覽世情
貧血是指循環血液中紅細胞數或血紅蛋白量低於正常值的一種病理現象，貧血的類型有多種，分為缺鐵性貧血、巨幼紅細胞貧血、再生障礙性貧血和溶血性貧血等。產生貧血的基本原因有：造血原料不足；造血功能異常；急慢性失血；紅細胞過度破壞等。
造血原料是指造血細胞增殖、分化、代謝所必需的物質，如蛋白質、脂類、維生素（葉酸、維生素B12等）、微量元素（鐵、銅等）等。任一種造血原料不足或利用障礙都可能導致紅細胞生成減少。
缺鐵和鐵利用障礙性貧血 這是臨床上最常見的貧血，缺鐵和鐵利用障礙會影響血紅素合成，進而影響血紅蛋白和成熟紅細胞的生成。以下逸仙藥師介紹幾種鐵製劑的特點：
1、硫酸亞鐵：飯後服，可減輕胃腸道不良反應，如噁心，嘔吐，上腹疼痛，便秘。可用於各種原因引起的慢性失血，營養不良，妊娠，兒童發育期等引起的缺鐵性貧血。
2、右旋糖酐鐵： 飯後服，可減輕胃腸道不良反應。
3、葡萄酸亞鐵：飯中或飯後服，可減輕胃腸道不良反應。
4、多糖鐵複合物：為有機鐵化合物，其特點是較少出現胃腸道刺激或便秘。
5、蛋白琥珀酸鐵：為有機鐵化合物，不會受胃酸影響，可飯前口服，另外，不會對胃粘膜造成損傷。
6、蔗糖鐵注射液：適用於口服鐵劑效果不好或不能耐受的患者。
用藥注意事項
1、嚴重肝腎功能不全、地中海貧血、鐵負荷過高者禁用。
2、可減少腸蠕動，引起便秘，並排黑便。
3、不應與濃茶、咖啡因、牛奶同服，否則會影響鐵的吸收。
4、與維生素 C 同服，有利於鐵的吸收。
5、與磷酸鹽類，四環素類及鞣酸等同服，可妨礙鐵的吸收。
逸仙藥師
近年來，貧血已經成為社會熱議的健康問題之一。在我們日常生活中，有利於補鐵補血的食材很多，我們一定要學會合理選擇，科學搭配，從而做到補血補鐵從“吃”做起，保證每日攝入足夠量的鐵元素，逐漸改善和糾正貧血症狀。
補鐵補血的食物有哪些
當人體處於貧血狀態時，血液中的血紅蛋白數量將明顯減少，血液的攜氧能力也會隨之減低，進而出現全身組織與器官缺氧的現象，從而對身體造成一系列的危害。而鐵元素是合成血紅蛋白的重要原材料，所以，對於貧血患者而言，補鐵與補血是如影隨形的，兩者缺一不可。
在我們常見的食材中，適合補鐵補血的食材很多，小編僅簡單列舉一些您在菜市場隨處可見，且價格實惠的食材。紅肉類，如：豬肉、牛肉、鴨血、豬血、豬肝等；素菜類，如：芝麻、黑木耳、紫米、紅棗、紅衣花生、菠菜等；水果類，如：梨、石榴、櫻桃等。
補鐵補血食譜大放送
經多方查詢資料和親身體驗，特向您推薦一下3款補鐵補血食譜，希望您可以親自做做看。
1、紅棗黑木耳湯，紅棗50g，黑木耳15g，冰糖適量。黑木耳、紅棗以溫水泡發、洗淨，加入適量水和冰糖，將碗置於蒸鍋中蒸1-2個小時。具有滋陰和營、補益氣血的功效。
2、芹菜炒豬肝，豬肝150g，芹菜250g。豬肝去筋膜後切成薄片，用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。芹菜打去菜葉後洗淨，切成段。將油鍋用旺火燒熱，投入豬肝，將其攪散，待變色後，倒入漏勺瀝油。投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用溼澱粉勾芡。對於併發高血壓、心臟病的中老年貧血患者而言，這款菜是最適合的。
3、豬肉參棗湯，豬瘦肉300克，人參5g，淮山藥40g，紅棗25g。將豬瘦肉洗淨切塊，與洗淨的人參、紅棗、淮山藥一同放人砂鍋內，加水適量，先用武火煮沸，再轉用文火燉至豬肉熟爛。具有益氣健脾、滋陰養血、抗衰老的功效。
在食補的同時，您一定不要忘記必要的藥物補鐵補血哦！食補配合藥補才能徹底解決貧血問題，讓您擁有更加健康的身體！如瑞克生血寧片，其成分明確、質量穩定可控，服用安全，可高效補鐵補血，具有益氣補血的功效。
當然，有利於補鐵補血的食材、食譜還有很多，各位讀者可以自行查閱資料或者根據自己的口味喜好研究食材搭配的新花樣，如果您研究的新補鐵補血食譜不但美味，而且效果良好，一定記得要推薦給大家哦！
聯合藥業
如果小夥伴們發現自己有缺鐵的症狀，可以多多食用：
高鐵的蔬食
菠菜、無花果、藜麥、南瓜子、豌豆、杏仁、紅腰豆、扁豆等等都是極佳的補鐵食物
鐵強化食品（高鐵燕麥片、能量棒等）
富含維生素C的食品來加強鐵的吸收
經過發酵、發芽、浸泡和烘烤的食物
少吃影響鐵吸收的食物和飲料
下面給大家列舉了一些菜市場裡常見的高鐵蔬菜👇
1
綠豆芽
1杯（240ml）的生綠豆芽中含有1.0mg的鐵和0.4mg的鋅。
而且發完芽的綠豆芽中營養成分都會激增很多倍，其中含有的維生素C也更能促進鐵的吸收。
2
羅馬生菜
240ml生的羅馬生菜中含有0.6mg的鐵和0.1mg的鋅，因為其卡路里非常低，所以100大卡的羅馬生菜可以為人體提供7.7mg的鐵和1.8mg的鋅。
不單如此，羅馬生菜中還含有豐富的膳食纖維和維生素C，可以增加腸胃蠕動哦。
因為羅馬生菜的口感非常清脆，建議生吃更有營養，一般炒著吃也有。
3
南瓜子
南瓜子真的是渾身都是寶。
100克的南瓜子中約有33克蛋白質，15.6mg鐵。所以一天一小把南瓜子吃起來噢。
4
紅豆
1杯（240ml）的紅小豆中含有4.6mg的鐵與4.1mg的鋅，是非常好的補鐵食品，也被稱為平價的補血聖品。
把普通的白粥換成雜糧紅豆粥，就可以額外增加很多營養和鐵補充哦。
但是豆類不容易消化，容易脹氣，消化不好的人群適量食用。
5
大豆
1杯（240ml）的熟大豆中含有8.8mg的鐵與2.0mg的鋅，是非常好的補鐵食品。可以將大豆放入飯中，做成雜糧飯，或者是喝豆漿，增強鐵的補充。
要注意如果自己冷榨豆漿，一定要煮熟了再喝噢，生豆漿有毒性。
少吃一些影響鐵吸收的食物，比如說紅茶和綠茶，因為其中含有鞍酸，如果與補鐵食物一起食用，鐵的生物利用率將下降60%之多。
薑黃、羅望子和咖喱粉中也含有少量鞍酸。
菠菜的鐵含量非常高，100卡路里的菠菜可以提供12.3mg的鐵呢！不過菠菜、甜菜葉和大黃都含有草酸，它會與鐵結合，減弱鐵的吸收。
所以說吃素會缺鐵貧血嗎？答案是：不會！
真的感覺自己有缺鐵症狀的小夥伴，可以多吃綠豆芽、羅馬生菜、紅豆、大豆、南瓜子等富含鐵的食物，或者是一些發酵類的食物比如說：天貝。
再多吃富含維生素C的食物：橙子、西蘭花、番石榴，來促進鐵的吸收。
祝願大家都身體棒棒，吃嘛嘛香~
素食星球
貧血吃什麼，怎麼補鐵？
貧血是指一定體積的血液內紅細胞數量和血紅蛋白含量低於正常範圍內，一般分為缺鐵性貧血、鉅細胞貧血、再生障礙性貧血和溶血性貧血四大類[1]。
缺鐵性貧血是世界上最常見的營養性疾病，世界上超過30%的人患有貧血，而其中大多數是缺鐵性貧血[2]。
答案搶先知：
為了回答問題，本文只講關於缺鐵性貧血。
超哥話食告訴你：一般動物性食物鐵的含量和吸收率比較高，因此多吃動物肝臟、動物全血、畜禽肉類、魚類等以此滿足身體對鐵的需要量[3]。
講到缺鐵性貧血吃什麼，怎麼補鐵？我們首先要將缺鐵性貧血發生的原因搞清楚，怎麼通過調整膳食而有所改善。
【缺鐵性貧血發生的原因】
體內鐵不足或缺乏，可導致缺鐵性貧血。
而鐵缺乏的主要原因是膳食中鐵攝入不足而機體對鐵的攝入量增加。另外，某些疾病如萎縮性胃炎、胃酸缺乏時，會影響鐵離子釋放。女生月經過多，或腸道寄生蟲等，也是引起鐵缺乏的重要原因[3]。
【什麼階段的缺鐵性貧血可以通過飲食補鐵】
體內鐵缺乏導致的缺鐵性貧血可分為3個階段。
第一個階段為鐵儲存減少期（ID）。此時體內鐵的儲備逐漸減少，血清鐵蛋白濃度降低。如果僅僅為第一個階段，我們可以先通過飲食補鐵[2]。
【吃什麼，怎麼補鐵】
1、哪些食物含鐵量高
2、血紅素鐵的吸收率比非血紅素高
食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵。血紅素鐵主要存在於動物性食品中，其吸收率比非血紅素鐵高，且吸收過程不受其他因素的干擾。
如動物肉、肝臟中鐵吸收率約為22%，動物血為25%，魚類為11%。非血紅素鐵主要存在於植物性食品中，吸收率較低，而且常受其他因素的干擾（如植物性食品中的草酸、植酸）。大米、玉米、小麥鐵的吸收率僅為1%~5%；黃豆稍高約為7%[3]。
【總結】
綜合以上兩點，我們可以知道：
一般動物性食物鐵的含量和吸收率比較高，因此多吃動物肝臟、動物全血、畜禽肉類、魚類等以此滿足身體對鐵的需要量。
當然我們也可以從表1中，看到豆類、青菜等食品的含鐵量也是較高的，均應添加進日常膳食中去，並注意膳食合理搭配，才能夠攝入和吸收更多鐵。
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參考文獻
[1] 付蓉,江匯涓.常見貧血臨床診斷流程[J].中國實用內科雜誌,2015，35(8):691-695.
[2] 鄒堯,竺曉凡.缺鐵性貧血[J].繼續醫學教育專欄,2010,25(2):158-160.
[3] 孫遠明,何志謙.食品營養學[M].北京:中國農業出版社,2010：60.
超哥話食
看到問題，我知道這位朋友您想問的是缺鐵性貧血應該吃什麼，飲食上要注意的問題，在回答您問題提前，我想讓大家先了解一下貧血，貧血，在日常生活中，我們可能會忽視，認為貧血了吃些補血的營養品就會好起來，不是什麼大病，其實，它並不像我們想的那麼簡單，因為並不是所有的貧血通過飲食調整都可以好起來的，比如惡性貧血。貧血，在醫學上，它是指由於咱們人體的外周血裡紅細胞容量減少，運輸到組織的氧就減少而產生的綜合徵，但是由於測紅細胞容量比較困難，在臨床上，我們一般檢測血紅蛋白濃度來反應紅細胞容量，在我國，血紅蛋白成年男性小於120g/L,成年女性小於110g/L,懷孕女性小於100g/L,就說明有貧血，貧血它有不同的類型，不同的類型治療方式也不同，所以當血常規檢查結果提示貧血時，一定要進一步查出貧血的類型、原因，以便治療。
貧血可分為缺鐵性貧血、巨幼細胞性貧血、溶血性貧血、再生障礙性貧血四類，缺鐵性貧血最常見，對於它的治療，最主要的還是儘快查找引起缺鐵原因，要注意嬰幼兒、青少年、妊娠女性的營養不良，消化道潰瘍，女性的婦科疾病，寄生蟲感染，惡性腫瘤等病因，接下來就是補鐵治療，一方面，要加強營養，多吃富含鐵的食物，如動物的肝臟(豬肝)、動物全血、禽類、魚類等，這些食物的含鐵量比較豐富且容易吸收，也可以搭配豆類、青菜等食物，攝入吸收更多的鐵，注意均衡營養，為了促進鐵的吸收，我們可以多吃富含維生素C的食物，像西紅柿、小白菜、橘子、橙汁等這些美味又營養的東西，需要注意的是，有一些食物它會妨礙鐵的吸收，要避免接觸食用這些食物，如菠菜、空心菜、茶水、穀類、乳類。
另一方面，就是藥物鐵劑，有口服的和靜脈滴注的，口服必須排除消化性潰瘍等胃部疾病，因為口服鐵劑會引起胃部不適，靜脈滴注可以更快的補充鐵劑，有胃部疾病的患者可以使用。巨幼細胞性貧血，和缺鐵細胞貧血治療原則一樣，它是葉酸或（和）維生素B12缺乏導致的，治療首先就要補充葉酸和維生素B12，預防可以多吃一些新鮮蔬菜，以上兩種貧血，如果是單純性的，那麼補充造血原料就可以糾正，預後比較好，若是其他疾病引起的，那就要看它的原發病是否根治。後兩種溶血性貧血和再生障礙性貧血就不僅僅是可以通過吃什麼食物可以預防和治療的，屬於惡性貧血，它們需要專業的醫生完善相關檢查，行骨髓穿刺抽取骨髓檢驗才可以診斷並及時規範治療。所以，體檢發現血常規異常，要及時就診血液科。
本期答主：殷珍，醫學碩士
