彭晓枫
我是旷慧，健康系师姐。
夏天炎热，都爱吃点西瓜、哈密瓜、木瓜、甜瓜等等，但是有的时候，切开的瓜果并不一定能吃完，所以一般会放在冰箱，明天再吃，那切开的水果隔夜吃会有事吗？下面跟大家分析一下。
切开的水果隔夜吃有事吗？
1、首先隔夜水果的口感较新鲜的差一点，因为部分水果还是会有一定的水分蒸发的，而且一些易氧化的营养物质(如维生素C)会导致水果的颜色稍微偏深一点，比如西瓜放在冰箱过夜，颜色可能会更深红些。
2、水果含有含有丰富维生素C、维生素A、膳食纤维以及人体必需的各种矿物质，国外一项研究发现，切好的水果放于5℃的冰箱中，到了第6天，维生素C、类胡萝卜素才有显著流失。所以切开的水果放置过夜会导致部分营养成分流失。
3、切开的水果，需放置5℃冰箱中，最好3天内吃完，这应该对身体没有什么事，如果时间过长可能会有细菌滋生，这样对身体不利；另外，水果暴露在高温及空气中，易导致细菌滋生，危害身体的风险大。
切开的水果如何处理更好，不易被细菌感染？
1、用保鲜膜包好，或者用保鲜盒、保鲜袋密封起来，放入冰箱中，以免与冰箱中的其他事物交叉感染
2、装有水果的水果盒或者水果袋上面不要放重物，以免压坏而导致水果变质
温馨提示：肠胃功能不好、身体抵抗力弱、老年人、婴幼儿、怀孕妇女应尽量少吃隔夜水果。
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