彭曉楓
我是曠慧，健康系師姐。
夏天炎熱，都愛吃點西瓜、哈密瓜、木瓜、甜瓜等等，但是有的時候，切開的瓜果並不一定能吃完，所以一般會放在冰箱，明天再吃，那切開的水果隔夜吃會有事嗎？下面跟大家分析一下。
切開的水果隔夜吃有事嗎？
1、首先隔夜水果的口感較新鮮的差一點，因為部分水果還是會有一定的水分蒸發的，而且一些易氧化的營養物質(如維生素C)會導致水果的顏色稍微偏深一點，比如西瓜放在冰箱過夜，顏色可能會更深紅些。
2、水果含有含有豐富維生素C、維生素A、膳食纖維以及人體必需的各種礦物質，國外一項研究發現，切好的水果放於5℃的冰箱中，到了第6天，維生素C、類胡蘿蔔素才有顯著流失。所以切開的水果放置過夜會導致部分營養成分流失。
3、切開的水果，需放置5℃冰箱中，最好3天內吃完，這應該對身體沒有什麼事，如果時間過長可能會有細菌滋生，這樣對身體不利；另外，水果暴露在高溫及空氣中，易導致細菌滋生，危害身體的風險大。
切開的水果如何處理更好，不易被細菌感染？
1、用保鮮膜包好，或者用保鮮盒、保鮮袋密封起來，放入冰箱中，以免與冰箱中的其他事物交叉感染
2、裝有水果的水果盒或者水果袋上面不要放重物，以免壓壞而導致水果變質
溫馨提示：腸胃功能不好、身體抵抗力弱、老年人、嬰幼兒、懷孕婦女應儘量少吃隔夜水果。
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