愛上點滴發呆
你要對控制飲食這幾個字有正確的理解，否則你會出很多問題。
在正確地“控制”飲食的同時，你要懂得減肥的底層邏輯，否則你的控制是盲人騎瞎馬。
做任何事情不要從你自己的“想當然”的部分開始出發，如果是這樣，你基本上就可以結束這件事了。
做任何事，謀定而後動，要先了解基礎知識（找到經典知識來源），建立你自己的認知思維框架，接下來再去打造你自己的行動路徑，掌握每部分的技術才會成功。你談的控制飲食屬於最後一步。所以你要進行自修，否則，我給你的知識，你無法對接到你的具體執行方案中。
分幾個部分告訴你，這一篇文章足夠你建立正確認知。
減肥的底層邏輯
減肥想成功，要知道熱量守恆公式，你要做到每天攝入的熱量比消耗掉的熱量低。這樣才會減肥成功。這點，大家似乎都懂，但問題是如何做到，裡面坑很多。
譬如，你一天到底應該吃掉多少熱量？你一天到底應該消耗掉多少熱量？這個缺口多少合適？好了，即使設計出了熱量，如何把它換算成食物？蛋白質、碳水化合物和脂肪應該各自比例多少？如何動態變化？如何把它們變成具體的食物？如何保證高營養密度的食物的攝入同時確保口感適合？三餐還是六餐......
另外，不要認為我這麼做，你也這麼做就會成。你一定明白一個200斤的35歲的男性大胖子和以為28歲的剛剛生完孩子的半年內還在哺乳期的140斤的媽媽不應該吃的是一樣的。
我寫這些的目的是在告訴你，減肥不是自己想當然地控制飲食就會成，它是一個完整的問題解決方案。
控制食物的重點
今天在這裡，只能告訴你食物正確控制的重點原則，根據這些原則要因人而異。
1、按照上一段內容做好熱量設計。
2、要做到熱量限制的同時營養要充足、均衡、及時和規律地被身體獲得，不要控制到飢腸轆轆、不要控制到營養缺乏，人是吃瘦的，餓自己只會輕。
要努力獲取的營養有：蛋白質、維生素、礦物質、好的油脂和優質的水。碳水化合物和脂肪要合理攝入。
注意烹飪方法，各種隱性的熱量炸彈、高油脂高熱量高糖的烹飪方法要避免，學習在實際生活中游刃有餘地應對各種特殊情況。
3、追求吃低升糖指數的食物。如果要吃高升糖指數的食物，要少量低頻。
4、不要不吃碳水化合物，長期會有可能出現酮症酸中毒。
5、不要不喝水，水很重要，要多喝，每天不低於2000毫升。
6、少食多餐、細嚼慢嚥。
7、下午四點以後不再攝入碳水化合物、糖和油脂做成的食物和飲料。
8、晚餐吃蛋白質食物和新鮮簡單烹飪的蔬菜和低糖水果。
9、不可以不吃晚餐，有調查發現，不吃晚餐只會讓你輕不會讓你瘦。
10、睡覺前三小時不進食。
食物營養素的理解
蛋白質在攝入時會提高身體的熱量消耗。B族維生素會提升脂肪代謝。鈣對於你的減肥幫助巨大且默默無聞。膳食纖維可以阻斷糖和脂肪通過小腸進入身體。還有很多很多...以後專門來寫營養文。
不是控制飲食就能瘦
你要知道這個重點，不是控制飲食就會正確地瘦，你還需要做另外一個重要方面，那就是有效地提升你的身體熱量的消耗。
什麼叫提升消耗。要知道一個知識，你身體的能量消耗是以下三個通道：食物熱效應、運動和基礎代謝。
食物熱效應就是你在進食過程中身體所消耗的熱量。大約佔總消耗的10%。
運動。只佔總消耗的30%。這裡包括你的有氧運動和平時的活動。
基礎代謝。這個部分很重要，佔到60%。這個部分很有意思，可以有很多深挖的地方。譬如，提高肌肉量、排毒、睡眠、壓力、情緒、肝臟的保養等等。
最後提醒：如果你還不知道什麼叫碳水化合物、蛋白質等等是指什麼食物，請靜下來翻一下書再說，別急著控制飲食，你這樣後來會哭的。
嚴料坊
幾個月前我們醫院的護士找我減肥，她說她吃得不多。
我評估過她的情況之後，認為還是飲食出了問題。我沒有急著反駁她，而是讓她連續記錄三天的所有飲食，然後再來找我。
她記錄的情況是這樣的：
25/5-26/5
27/5-28/5
雖然整體看上去沒啥，但是有很多的細節需要調整。
如果你們有興趣的話，可以再看看她的人體成分分析。
發現什麼問題？
雖然她吃得看上去不多，但是體脂率高達36.6%。
大家不要誤會，以為體脂率高一定是運動少。相信我，一個大醫院的護士，活動量絕對不小的。
體脂率其實更多是跟飲食結構有關。
你吃得精細主食太多，你的肉就是鬆鬆垮垮的脂肪。
怎麼應該去調整飲食呢？
你們可以參照一下我說的這幾條核心。
1.早餐三大核心：雞蛋、牛奶、粗糧。
這位護士的早餐，缺乏蛋白質。一份高比例優質蛋白質的早餐，對減肥非常有幫助。
2.午餐：蔬菜+水果要佔一半的量； 主食：肉類＝2：1。（體積）
為什麼你一減肥就便秘？因為你的蔬菜吃太少了。
3.晚餐：吃午餐的5-7成。
4.三餐之外，如果嘴饞，可以吃酸奶（別太甜）、水果、堅果（少量）、海苔、脫水胡蘿蔔、等等。
5.堅持一個月，絕對有效。無效退款！
6.噢，我好像沒有收錢啊！
7.堅持一個月，絕對有效。無效不退款！
邱醫生說
住院禁食和週末禁食相結合改變飲食觀念
2008年從德國回來，體重接近85公斤。
2008年7月和研究生柯斌一起著手準備禁食療法研究，9月底拿自己試驗，中國的第一個禁食療法小白鼠，一個星期體重降低了4公斤左右，但是餓得很難受。
經過加入中藥的改良，我和我的博士後陳丁生博士推出了第二代禁食療法，明顯減輕了飢餓感，結果發表在《歐洲結合醫學雜誌》。
在此基礎上，我和博士研究生張俊傑採用靜脈推注西藥，完全消除了患者的生理性飢餓，形成第三代禁食療法，論文發表在英國的《營養雜誌（Nutrition Journal）》。自己再次嘗試，精神狀態特別好，一週體重下降5.3公斤。
然後多次嘗試短期禁食，並在微信朋友圈中直播週末短期禁食的過程，經過數次波動，一年左右體重降到71公斤左右，並完全穩定，保持至今。
期間堅持單槓、雙槓、俯臥撐、仰臥起坐，水落石出，覆蓋在腹部肌肉上的脂肪消退下去了，同時肌肉稍稍增多了一點點，線條就開始若隱若現了。很害羞地補充一下，年少時缺吃的不敢鍛鍊太多，腹直肌不是很發達，很容易被脂肪覆蓋。
今年2月，我成為中山七院中醫科病房試運營的第一個“病人”，再次進行示範型住院禁食的小白鼠，過程中沒有經歷過禁食療法的醫生、護士們緊張的不得了，真擔心一不小心的操作把事情做砸了。當時護士楊宇幫我抽血時滿臉通紅、手顫，回想起來覺得這些小姑娘太敬業了。
今年5月11號，中山七院中醫科病房正式收住禁食療法的患者，三個月來收治100例，平均體重下降5公斤，最多的一位體重下降8.5公斤。
治療過程中伴隨著針灸、推拿、燻蒸、太極拳、催眠等方法，使患者有更加愉快的體驗。得到良好療效的出院的患者呼朋喚友，有時一家四口因為脂肪肝、呼吸睡眠暫停綜合徵、腰背痛、初發2型糖尿病一起來住院接受禁食療法。
經過禁食療法的研究和自身的親身實踐，我的飲食觀念發生了顛覆性的變化。我現在吃東西不再盲目追求色香味，而是“味無味”，把沒有什麼味道的清淡飲食吃出不一般的味道。還有，就是慢慢地、一口一口地仔細咀嚼品味食物，而不是風捲殘雲一樣快速地把食物倒進胃裡面去。
適當禁食，除了可以減肥，還有許多好處，比如重啟免疫系統，比如降低化療的副作用，比如逆轉糖尿病和高血壓，等等。
觀念比食譜更重要，禁食療法可以改變大家對食物的看法。
秦鑑院長說禁食和減肥
我從3月12號正式開始減肥，每天早上兩包奶或者是三個雞蛋，中午吃水煮瘦肉或者是涼拌青菜，晚上喝小米粥配鹹菜。吃過晚飯半個小時以後再去走一個小時左右的路。我到現在我已經從原來的240多斤降到了160斤。以前我血壓高、血脂高、頭暈頭痛，走不了幾步就喘不過氣來，還有好多小毛病，總之就是非常痛苦，心情煩躁，脾氣急躁卻無計可施。現在我連續不停快走一個小時還行有餘力甚至是精神抖擻。以前我吃一大把降壓、降脂藥才勉強把血壓控制在臨界值左右，但是藥物的副作用也不少：牙齦增生、下肢水腫等等。現在我三天只吃一粒纈沙坦，血壓在70-80/110-120。身體各項指標基本正常，身體好了，心情也變好了！當然我現在還堅持鍛鍊身體，我要保衛我來之不易的健康身體、幸福生活。如果你也被肥胖困擾，生活質量差，請聯繫我吧，我們可以交流一下心得。我一定會知無不言、言無不盡。最後祝大家身體健康、開心快樂、心想事成、美夢成真！！！
Nimrod33
我減肥期間，比較嚴苛，因為我需要儘快瘦下來。
我先買了核桃和芝麻，這樣餓了就吃一點，當然這個只是零食，要買帶殼的核桃不是核桃仁，增加吃的難度。當然也不能買你喜歡吃的，不然你停不下來，比如瓜子就不行。
然後就是主食了，我每天早上、中午都不吃，餓了就吃點核桃，然後晚上吃一個饅頭加白菜炒雞蛋，2個雞蛋，因為晚上餓會睡不著，所以晚上得吃，但即使這樣，晚上還是會餓的，所以要扛過去。
後來我又把饅頭去掉了，只吃白菜炒雞蛋，但我同時吃蛋白粉和維生素，因為節食會導致你缺乏蛋白質和維生素，對身體有傷害，所以我單獨補充的。
還有就是要斷絕外賣，這需要很大的意志力，我往往是在APP裡選好了吃的，就差付錢了，然後一狠心直接把APP卸載了，經常是下載APP，就差付錢了，還是卸載，下次又重複下載APP，再卸載。
與呼其上得乎其中，目標定的高一點。
上丞工作室
首先，我想說一下，我不是什麼專家！也不是什麼賣廣告的！無意看到這個問題，想進來回答，因為最近也在減肥，想說說我的感受。
晨曦從5月14號正式加入減肥行列，到今天早上，整整37天，體重從83公斤到79公斤，一共瘦了8斤！不是特別多，但是我一點沒覺得餓！也沒覺得饞！我的方法就是隻要比平時少吃一點就可以了！慢慢來！不求快速減肥。因為擔心減的太快會反彈，會皮膚鬆弛。
我下載了薄荷健康，平時吃的東西都去搜一下熱量，熱量低的可以正常吃，熱量高的就少吃一些。昨天吃了烤鴨！餃子！炸雞！我的宗旨就是什麼都可以吃，就是不要超過自己的基礎代謝。如果上午吃了熱量比較高的東西，晚上就少吃一點或者吃一些清淡的。只要比自己的基礎代謝吃的少，就肯定能慢慢瘦下來。
我以前吃東西是隨心所欲的，從來不管什麼熱量不熱量，現在把之前愛吃夜宵，愛喝可樂的毛病改掉了！正常吃飯，熱量高的少吃，偶爾吃一下燒烤，麻辣燙之類的，可以比平時吃的少一些，所以我並沒有因為減肥而覺得特別饞。也不覺得辛苦，也不覺得餓。這樣才有動力！
太辛苦的減肥很難堅持下去！慢慢減！才有堅持不懈的動力！
晨曦植物
5月初開始減肥，144斤初始體重，166釐米，144斤，總體就是大腿那裡可以摩擦到，走路非常不舒服，5月初開始食堂吃飯，主食不吃，感謝食堂還有紅薯供應，於是就是紅薯一個，葷菜一份，青菜一份，半葷一份，湯一份，小菜一份，水果一個，基本每天都是這麼吃，晚上回家主食不吃，以玉米，菜，湯為主，一個月減重10斤，7月開始到現在8斤，一樣的方式，這個月開始加強了運動，但是總體運動還是少，主要是跳繩游泳，但是一週評論一次，目前到現在一共減18斤，目前體重126斤，目標120斤，現在需要加強運動，達到目標
蔣某某14
我是三月底開始想減肥的。因為生孩子胖了，生完還在150斤以上，好不容易熬到一歲多就立志減肥。開始四月份沒有計劃沒有減去多少，五月份開始堅持運動和控制飲食，沒有專門大量運動，只是注意儘量不坐車不騎車堅持步行，每週約五天，每天保持步數在一萬五左右。最近有意識地開始慢跑了。再說飲食，婆婆幫忙看孩子做飯，沒法要求她按減肥食譜做飯，做什麼吃什麼，但是每頓飯我會拿一個小盤子，把要吃的菜和飯提前撥出來，定量！晚餐少吃，五分飽。這樣下來，四個月瘦了22斤。現在是七月中旬，堅持下去，我的目標是到八月底再減去十斤，加油！
花似羨的素顏
我首先一定想說明一點！對於減肥期間的運動和飲食，有非常多的理論！就好比足球隊，美國教練和中國教練的訓練方法就不一樣！你很難說哪個對，哪個錯！對於不同的理論，我秉著尊重的態度！ 我只通過我自身的經驗來說說我的建議！
回答這個問題有一個非常重要的前提！就是你的身高體重，你的性別，你的基礎代謝和運動量！直接影響我要如何控制飲食！
如果是運動減肥，可以參考我一下的經驗！
我先說我目前的運動量和飲食情況！我目前運動量每天有1小時有氧，一小時力量。有時候拖拖拉拉的會運動個兩三小時！強度還算是中等偏上吧！離我心裡的預期還是有一定的距離！比如力量的負重太輕！（器械2塊負重，有的是3塊）跑步的速度不夠理想！（平均速度9.3左右）
在這樣的運動量的前提下，我每天的飲食情況是：
比如早餐：雞蛋+半個雞胸+木耳涼拌菜（最近吃這個，有的時候吃別的菜）+豆腐
然後午餐跟晚餐差不多這麼多量，中午再加半碗米飯，晚上再加一碗燕麥片。
下午和晚上我還要加餐，內容比如是水煮蔬菜啊，或者是4罐酸奶，或者是玉米這樣的！
一天差不多這樣吃個4-5頓。每頓量不大，但是一天總的攝入量還是很飽的。
我覺得減肥控制飲食肯定沒錯！但是對我來說，控制的不是分量，而是內容！
我會完全嚴格的避免任何高油，高糖的食物！
那些蛋糕麵包零食甜點，甚至大部分的水果，我都是看也不會多看的！這就是我對減肥的飲食方面，最大的堅持！
而至於吃的量，我覺得只要自己肚子飽了就可以！吃不飽就繼續吃！
在飲食的內容是非常低脂高蛋白的前提下，我覺得多吃沒關係！當然，不會有正在減肥的人，會跟個牛似的，嘩啦嘩啦的狂吃吧！！！要真的那樣子我也無奈了！
最後說一下減肥的成績。我自己還算滿意吧！減重速度23天減14斤，而且體測做下來肌肉幾乎沒有任何損失！當然對我來說，我看中最終的結果，也不求減重速度！畢竟我要的結果是想達到夢想中的馬甲線女王，當然現在跟我很遙遠，我的肌肉比和體脂比實在是離這個理想太遙遠了！但是有個夢想總歸也是好的吧！我會繼續往這個方向去努力！
接下去我會更注重每天蛋白質的攝入，然後加大力量訓練的強度，減重的速度降到每週1.5-2斤的目標！但是會努力減更多的脂肪！因為這樣的計劃也是可以完成我100天減30斤的目標的！
子子減肥記
減肥期間確實要控制飲食，因為任何食物都是有能量的，吃進去的能量如果消耗不掉，長年累月下來就會變成脂肪堆積在身體裡了。減肥人群要在保證控制熱量的同時，不會出現因為攝入量過少而導致的營養不良或出現其他的健康問題。
在減肥期間，主食、蛋白質、蔬菜是每餐都要吃到了，比如正常的女性每天吃250克主食糧食，在減肥期間可以減到150克，這150克的主食不單單是指白米白麵，而是建議吃全穀類雜糧，如果是吃薯類或玉米，量還可以增加，比如一天100雜糧加上250克薯類。
蛋白質的食物來源可以以瘦肉、魚、蝦，雞蛋、豆製品、奶製品為主，比如吃肉類，一天控制在50-80克，魚肉控制在一天100克左右。奶類可以選擇低脂奶或脫脂奶，每天300ml之內。各種蔬菜都可以吃，特別是綠葉蔬菜，每天要吃到半斤以上的綠葉蔬菜，水果每天都可以吃，但是量也是需要控制的，最好一天不要超300克
如果能做到以上幾點，合理三餐，每餐不要吃撐，長期堅持下去，身體一定會慢慢發生改變，身材也會在你堅持中越來越苗條。
