爱上点滴发呆
你要对控制饮食这几个字有正确的理解，否则你会出很多问题。
在正确地“控制”饮食的同时，你要懂得减肥的底层逻辑，否则你的控制是盲人骑瞎马。
做任何事情不要从你自己的“想当然”的部分开始出发，如果是这样，你基本上就可以结束这件事了。
做任何事，谋定而后动，要先了解基础知识（找到经典知识来源），建立你自己的认知思维框架，接下来再去打造你自己的行动路径，掌握每部分的技术才会成功。你谈的控制饮食属于最后一步。所以你要进行自修，否则，我给你的知识，你无法对接到你的具体执行方案中。
分几个部分告诉你，这一篇文章足够你建立正确认知。
减肥的底层逻辑
减肥想成功，要知道热量守恒公式，你要做到每天摄入的热量比消耗掉的热量低。这样才会减肥成功。这点，大家似乎都懂，但问题是如何做到，里面坑很多。
譬如，你一天到底应该吃掉多少热量？你一天到底应该消耗掉多少热量？这个缺口多少合适？好了，即使设计出了热量，如何把它换算成食物？蛋白质、碳水化合物和脂肪应该各自比例多少？如何动态变化？如何把它们变成具体的食物？如何保证高营养密度的食物的摄入同时确保口感适合？三餐还是六餐......
另外，不要认为我这么做，你也这么做就会成。你一定明白一个200斤的35岁的男性大胖子和以为28岁的刚刚生完孩子的半年内还在哺乳期的140斤的妈妈不应该吃的是一样的。
我写这些的目的是在告诉你，减肥不是自己想当然地控制饮食就会成，它是一个完整的问题解决方案。
控制食物的重点
今天在这里，只能告诉你食物正确控制的重点原则，根据这些原则要因人而异。
1、按照上一段内容做好热量设计。
2、要做到热量限制的同时营养要充足、均衡、及时和规律地被身体获得，不要控制到饥肠辘辘、不要控制到营养缺乏，人是吃瘦的，饿自己只会轻。
要努力获取的营养有：蛋白质、维生素、矿物质、好的油脂和优质的水。碳水化合物和脂肪要合理摄入。
注意烹饪方法，各种隐性的热量炸弹、高油脂高热量高糖的烹饪方法要避免，学习在实际生活中游刃有余地应对各种特殊情况。
3、追求吃低升糖指数的食物。如果要吃高升糖指数的食物，要少量低频。
4、不要不吃碳水化合物，长期会有可能出现酮症酸中毒。
5、不要不喝水，水很重要，要多喝，每天不低于2000毫升。
6、少食多餐、细嚼慢咽。
7、下午四点以后不再摄入碳水化合物、糖和油脂做成的食物和饮料。
8、晚餐吃蛋白质食物和新鲜简单烹饪的蔬菜和低糖水果。
9、不可以不吃晚餐，有调查发现，不吃晚餐只会让你轻不会让你瘦。
10、睡觉前三小时不进食。
食物营养素的理解
蛋白质在摄入时会提高身体的热量消耗。B族维生素会提升脂肪代谢。钙对于你的减肥帮助巨大且默默无闻。膳食纤维可以阻断糖和脂肪通过小肠进入身体。还有很多很多...以后专门来写营养文。
不是控制饮食就能瘦
你要知道这个重点，不是控制饮食就会正确地瘦，你还需要做另外一个重要方面，那就是有效地提升你的身体热量的消耗。
什么叫提升消耗。要知道一个知识，你身体的能量消耗是以下三个通道：食物热效应、运动和基础代谢。
食物热效应就是你在进食过程中身体所消耗的热量。大约占总消耗的10%。
运动。只占总消耗的30%。这里包括你的有氧运动和平时的活动。
基础代谢。这个部分很重要，占到60%。这个部分很有意思，可以有很多深挖的地方。譬如，提高肌肉量、排毒、睡眠、压力、情绪、肝脏的保养等等。
最后提醒：如果你还不知道什么叫碳水化合物、蛋白质等等是指什么食物，请静下来翻一下书再说，别急着控制饮食，你这样后来会哭的。
严料坊
几个月前我们医院的护士找我减肥，她说她吃得不多。
我评估过她的情况之后，认为还是饮食出了问题。我没有急着反驳她，而是让她连续记录三天的所有饮食，然后再来找我。
她记录的情况是这样的：
25/5-26/5
27/5-28/5
虽然整体看上去没啥，但是有很多的细节需要调整。
如果你们有兴趣的话，可以再看看她的人体成分分析。
发现什么问题？
虽然她吃得看上去不多，但是体脂率高达36.6%。
大家不要误会，以为体脂率高一定是运动少。相信我，一个大医院的护士，活动量绝对不小的。
体脂率其实更多是跟饮食结构有关。
你吃得精细主食太多，你的肉就是松松垮垮的脂肪。
怎么应该去调整饮食呢？
你们可以参照一下我说的这几条核心。
1.早餐三大核心：鸡蛋、牛奶、粗粮。
这位护士的早餐，缺乏蛋白质。一份高比例优质蛋白质的早餐，对减肥非常有帮助。
2.午餐：蔬菜+水果要占一半的量； 主食：肉类＝2：1。（体积）
为什么你一减肥就便秘？因为你的蔬菜吃太少了。
3.晚餐：吃午餐的5-7成。
4.三餐之外，如果嘴馋，可以吃酸奶（别太甜）、水果、坚果（少量）、海苔、脱水胡萝卜、等等。
5.坚持一个月，绝对有效。无效退款！
6.噢，我好像没有收钱啊！
7.坚持一个月，绝对有效。无效不退款！
邱医生说
住院禁食和周末禁食相结合改变饮食观念
2008年从德国回来，体重接近85公斤。
2008年7月和研究生柯斌一起着手准备禁食疗法研究，9月底拿自己试验，中国的第一个禁食疗法小白鼠，一个星期体重降低了4公斤左右，但是饿得很难受。
经过加入中药的改良，我和我的博士后陈丁生博士推出了第二代禁食疗法，明显减轻了饥饿感，结果发表在《欧洲结合医学杂志》。
在此基础上，我和博士研究生张俊杰采用静脉推注西药，完全消除了患者的生理性饥饿，形成第三代禁食疗法，论文发表在英国的《营养杂志（Nutrition Journal）》。自己再次尝试，精神状态特别好，一周体重下降5.3公斤。
然后多次尝试短期禁食，并在微信朋友圈中直播周末短期禁食的过程，经过数次波动，一年左右体重降到71公斤左右，并完全稳定，保持至今。
期间坚持单杠、双杠、俯卧撑、仰卧起坐，水落石出，覆盖在腹部肌肉上的脂肪消退下去了，同时肌肉稍稍增多了一点点，线条就开始若隐若现了。很害羞地补充一下，年少时缺吃的不敢锻炼太多，腹直肌不是很发达，很容易被脂肪覆盖。
今年2月，我成为中山七院中医科病房试运营的第一个“病人”，再次进行示范型住院禁食的小白鼠，过程中没有经历过禁食疗法的医生、护士们紧张的不得了，真担心一不小心的操作把事情做砸了。当时护士杨宇帮我抽血时满脸通红、手颤，回想起来觉得这些小姑娘太敬业了。
今年5月11号，中山七院中医科病房正式收住禁食疗法的患者，三个月来收治100例，平均体重下降5公斤，最多的一位体重下降8.5公斤。
治疗过程中伴随着针灸、推拿、熏蒸、太极拳、催眠等方法，使患者有更加愉快的体验。得到良好疗效的出院的患者呼朋唤友，有时一家四口因为脂肪肝、呼吸睡眠暂停综合征、腰背痛、初发2型糖尿病一起来住院接受禁食疗法。
经过禁食疗法的研究和自身的亲身实践，我的饮食观念发生了颠覆性的变化。我现在吃东西不再盲目追求色香味，而是“味无味”，把没有什么味道的清淡饮食吃出不一般的味道。还有，就是慢慢地、一口一口地仔细咀嚼品味食物，而不是风卷残云一样快速地把食物倒进胃里面去。
适当禁食，除了可以减肥，还有许多好处，比如重启免疫系统，比如降低化疗的副作用，比如逆转糖尿病和高血压，等等。
观念比食谱更重要，禁食疗法可以改变大家对食物的看法。
秦鉴院长说禁食和减肥
我从3月12号正式开始减肥，每天早上两包奶或者是三个鸡蛋，中午吃水煮瘦肉或者是凉拌青菜，晚上喝小米粥配咸菜。吃过晚饭半个小时以后再去走一个小时左右的路。我到现在我已经从原来的240多斤降到了160斤。以前我血压高、血脂高、头晕头痛，走不了几步就喘不过气来，还有好多小毛病，总之就是非常痛苦，心情烦躁，脾气急躁却无计可施。现在我连续不停快走一个小时还行有余力甚至是精神抖擞。以前我吃一大把降压、降脂药才勉强把血压控制在临界值左右，但是药物的副作用也不少：牙龈增生、下肢水肿等等。现在我三天只吃一粒缬沙坦，血压在70-80/110-120。身体各项指标基本正常，身体好了，心情也变好了！当然我现在还坚持锻炼身体，我要保卫我来之不易的健康身体、幸福生活。如果你也被肥胖困扰，生活质量差，请联系我吧，我们可以交流一下心得。我一定会知无不言、言无不尽。最后祝大家身体健康、开心快乐、心想事成、美梦成真！！！
Nimrod33
我减肥期间，比较严苛，因为我需要尽快瘦下来。
我先买了核桃和芝麻，这样饿了就吃一点，当然这个只是零食，要买带壳的核桃不是核桃仁，增加吃的难度。当然也不能买你喜欢吃的，不然你停不下来，比如瓜子就不行。
然后就是主食了，我每天早上、中午都不吃，饿了就吃点核桃，然后晚上吃一个馒头加白菜炒鸡蛋，2个鸡蛋，因为晚上饿会睡不着，所以晚上得吃，但即使这样，晚上还是会饿的，所以要扛过去。
后来我又把馒头去掉了，只吃白菜炒鸡蛋，但我同时吃蛋白粉和维生素，因为节食会导致你缺乏蛋白质和维生素，对身体有伤害，所以我单独补充的。
还有就是要断绝外卖，这需要很大的意志力，我往往是在APP里选好了吃的，就差付钱了，然后一狠心直接把APP卸载了，经常是下载APP，就差付钱了，还是卸载，下次又重复下载APP，再卸载。
与呼其上得乎其中，目标定的高一点。
上丞工作室
首先，我想说一下，我不是什么专家！也不是什么卖广告的！无意看到这个问题，想进来回答，因为最近也在减肥，想说说我的感受。
晨曦从5月14号正式加入减肥行列，到今天早上，整整37天，体重从83公斤到79公斤，一共瘦了8斤！不是特别多，但是我一点没觉得饿！也没觉得馋！我的方法就是只要比平时少吃一点就可以了！慢慢来！不求快速减肥。因为担心减的太快会反弹，会皮肤松弛。
我下载了薄荷健康，平时吃的东西都去搜一下热量，热量低的可以正常吃，热量高的就少吃一些。昨天吃了烤鸭！饺子！炸鸡！我的宗旨就是什么都可以吃，就是不要超过自己的基础代谢。如果上午吃了热量比较高的东西，晚上就少吃一点或者吃一些清淡的。只要比自己的基础代谢吃的少，就肯定能慢慢瘦下来。
我以前吃东西是随心所欲的，从来不管什么热量不热量，现在把之前爱吃夜宵，爱喝可乐的毛病改掉了！正常吃饭，热量高的少吃，偶尔吃一下烧烤，麻辣烫之类的，可以比平时吃的少一些，所以我并没有因为减肥而觉得特别馋。也不觉得辛苦，也不觉得饿。这样才有动力！
太辛苦的减肥很难坚持下去！慢慢减！才有坚持不懈的动力！
晨曦植物
5月初开始减肥，144斤初始体重，166厘米，144斤，总体就是大腿那里可以摩擦到，走路非常不舒服，5月初开始食堂吃饭，主食不吃，感谢食堂还有红薯供应，于是就是红薯一个，荤菜一份，青菜一份，半荤一份，汤一份，小菜一份，水果一个，基本每天都是这么吃，晚上回家主食不吃，以玉米，菜，汤为主，一个月减重10斤，7月开始到现在8斤，一样的方式，这个月开始加强了运动，但是总体运动还是少，主要是跳绳游泳，但是一周评论一次，目前到现在一共减18斤，目前体重126斤，目标120斤，现在需要加强运动，达到目标
蒋某某14
我是三月底开始想减肥的。因为生孩子胖了，生完还在150斤以上，好不容易熬到一岁多就立志减肥。开始四月份没有计划没有减去多少，五月份开始坚持运动和控制饮食，没有专门大量运动，只是注意尽量不坐车不骑车坚持步行，每周约五天，每天保持步数在一万五左右。最近有意识地开始慢跑了。再说饮食，婆婆帮忙看孩子做饭，没法要求她按减肥食谱做饭，做什么吃什么，但是每顿饭我会拿一个小盘子，把要吃的菜和饭提前拨出来，定量！晚餐少吃，五分饱。这样下来，四个月瘦了22斤。现在是七月中旬，坚持下去，我的目标是到八月底再减去十斤，加油！
花似羡的素颜
我首先一定想说明一点！对于减肥期间的运动和饮食，有非常多的理论！就好比足球队，美国教练和中国教练的训练方法就不一样！你很难说哪个对，哪个错！对于不同的理论，我秉着尊重的态度！ 我只通过我自身的经验来说说我的建议！
回答这个问题有一个非常重要的前提！就是你的身高体重，你的性别，你的基础代谢和运动量！直接影响我要如何控制饮食！
如果是运动减肥，可以参考我一下的经验！
我先说我目前的运动量和饮食情况！我目前运动量每天有1小时有氧，一小时力量。有时候拖拖拉拉的会运动个两三小时！强度还算是中等偏上吧！离我心里的预期还是有一定的距离！比如力量的负重太轻！（器械2块负重，有的是3块）跑步的速度不够理想！（平均速度9.3左右）
在这样的运动量的前提下，我每天的饮食情况是：
比如早餐：鸡蛋+半个鸡胸+木耳凉拌菜（最近吃这个，有的时候吃别的菜）+豆腐
然后午餐跟晚餐差不多这么多量，中午再加半碗米饭，晚上再加一碗燕麦片。
下午和晚上我还要加餐，内容比如是水煮蔬菜啊，或者是4罐酸奶，或者是玉米这样的！
一天差不多这样吃个4-5顿。每顿量不大，但是一天总的摄入量还是很饱的。
我觉得减肥控制饮食肯定没错！但是对我来说，控制的不是分量，而是内容！
我会完全严格的避免任何高油，高糖的食物！
那些蛋糕面包零食甜点，甚至大部分的水果，我都是看也不会多看的！这就是我对减肥的饮食方面，最大的坚持！
而至于吃的量，我觉得只要自己肚子饱了就可以！吃不饱就继续吃！
在饮食的内容是非常低脂高蛋白的前提下，我觉得多吃没关系！当然，不会有正在减肥的人，会跟个牛似的，哗啦哗啦的狂吃吧！！！要真的那样子我也无奈了！
最后说一下减肥的成绩。我自己还算满意吧！减重速度23天减14斤，而且体测做下来肌肉几乎没有任何损失！当然对我来说，我看中最终的结果，也不求减重速度！毕竟我要的结果是想达到梦想中的马甲线女王，当然现在跟我很遥远，我的肌肉比和体脂比实在是离这个理想太遥远了！但是有个梦想总归也是好的吧！我会继续往这个方向去努力！
接下去我会更注重每天蛋白质的摄入，然后加大力量训练的强度，减重的速度降到每周1.5-2斤的目标！但是会努力减更多的脂肪！因为这样的计划也是可以完成我100天减30斤的目标的！
子子减肥记
减肥期间确实要控制饮食，因为任何食物都是有能量的，吃进去的能量如果消耗不掉，长年累月下来就会变成脂肪堆积在身体里了。减肥人群要在保证控制热量的同时，不会出现因为摄入量过少而导致的营养不良或出现其他的健康问题。
在减肥期间，主食、蛋白质、蔬菜是每餐都要吃到了，比如正常的女性每天吃250克主食粮食，在减肥期间可以减到150克，这150克的主食不单单是指白米白面，而是建议吃全谷类杂粮，如果是吃薯类或玉米，量还可以增加，比如一天100杂粮加上250克薯类。
蛋白质的食物来源可以以瘦肉、鱼、虾，鸡蛋、豆制品、奶制品为主，比如吃肉类，一天控制在50-80克，鱼肉控制在一天100克左右。奶类可以选择低脂奶或脱脂奶，每天300ml之内。各种蔬菜都可以吃，特别是绿叶蔬菜，每天要吃到半斤以上的绿叶蔬菜，水果每天都可以吃，但是量也是需要控制的，最好一天不要超300克
如果能做到以上几点，合理三餐，每餐不要吃撑，长期坚持下去，身体一定会慢慢发生改变，身材也会在你坚持中越来越苗条。
