论一枚专业吃货的修养，就是在吃的道路上不断地行进自我提升。
豆豆经常在后台看见粉丝提问说“哪里有比较适合亲朋聚会，价格经济又实惠、环境优雅、菜品又有特色的店,”还别说，就在前几天，豆豆还真的寻到了一家满足以上要求的好店！
别看这家的招牌灿然一新，实则也是老店一家。相信很多湘潭老口子对九分地并不陌生，之前开在农民街的时候，就是靠“香肉、毛肚”闻名。
如今九分地搬到云盘社区已有月余。整个店虽没有很时尚的装潢，但却给人耳目一新的感觉，环境安逸又有格调，颇有怀旧的味道。
一楼还设有迎宾台，待客区，沿着楼梯上二楼，很难想象它竟是一家主打麻辣鲜香，价格亲民实惠的大众湘菜餐厅。
楼上除了大厅还有四间包厢，整个店可同时容纳十五桌，无论是小众聚餐家庭聚会，商务洽谈都很适宜，既有私密的氛围，又有公开的视野。
后厨一目了然，干净又整洁，规范化的操作，让人吃起来安心又放心。
好了废话不多说，直接上菜！
一道招牌菜，让食客追了14年
特色毛肚
特色毛肚，是这家店的镇店之宝 ，而这份独门秘制的特色牛肚就是出自罗老板之手，因为专注十四年，所以保证了这道特色牛肚的精髓。
毛肚这道菜，在豆豆的认知里，用做火锅配菜较多，而这样的麻辣鲜香集一身爆炒的毛肚，我还真是第一次见，也是第一次吃，平常我是不吃毛肚的，因为我嫌它难嚼，还有股子腥味，但是九分地的毛肚完全没有腥味 ，怪不得我同事在这里吃得没停下筷子。
不得不说，九分地的毛肚真的很嫩，很脆，也没放过多的调料，只放了点山胡椒油和干红椒以及葱段，最重要的应该是掌握好火候！
老板告诉我：“这道菜是结合川菜和邵阳牛百叶的优点改良的，必须用新鲜毛肚，拿回来要洗两到三遍然后再撕掉里面的那层油，再把百叶两侧用来磨碎草料的像金钩针似的东西去掉，以保证客入的口感，下锅前在热水中灼一下，煸炒时火候非常重要，基本也就不到一分钟就得出锅才能保证牛肚的鲜嫩香！
很多的同行老板都带着自家店里厨师到我店里去试过，但没有哪家模仿得像。我很多老顾客经常是两份两份的点，有位顾客甚至一桌就点了十份。”
你记忆中的味道来这里可以满足
蒸黄鸭叫
九分地的蒸黄鸭叫是现杀现煮的，最大程度将鱼的鲜味保留。蒸鱼豉油、白醋再加上生姜、大蒜、小米椒、剁辣椒，最后再加上两勺茶油和一勺浏阳豆豉，放置一大勺调和油。这样蒸黄鸭叫的味就调好了。
将锅里的水烧热至滚沸，接着将黄鸭叫放入蒸锅中蒸制八分钟就可以了，因为蒸太久的话，肉质会老，失了鲜嫩；如果时间不够，则不断生。 蒸好以后我们把菜从蒸锅中拿出来，撒上葱花鲜美的蒸黄鸭叫就做好啦！
黄鸭叫都是比较大一条的，没有很细的鱼刺，治水气浮肿，富含蛋白质，营养价值很丰富。
九分地的蒸黄鸭叫很符合湘潭人的口味。放了超级超级多的剁辣椒，吃起来有股茶油的清香，剁辣椒和鱼蒸在一起，肯定要用一碗白米粉搭配上剁辣椒，也能很快下肚。
风味羊排
羊排和孜然是天生的CP ，吃起来干酥不腻，羊肉风味独特。
特别喜欢这种不用筷子，可以直接上嘴一口咬掉羊排上的肉，再配上点小酒，大口吃肉，大口喝酒，也是很棒的呢。另外，记得一定要趁热吃，羊肉放凉了的话膻味会更重喔。
香肉
九分地的香肉也是每天一早上就现杀现做的，且口味多样，有
红烧的、黄焖、小炒.......
刚端上桌的香肉立马飘来一阵阵香味，热气腾腾的在盆里翻滚，不必添加其他香料就飘香街巷，带皮香肉色泽金红，黄焖后，香肉皮脆肉嫩，肉质细嫩又有嚼劲！
不管春夏秋冬，湘潭人喜欢吃香肉的理由都是不变的，都爱香肉的气味醇香、芳香四溢。齿颊留香的浓厚味道，让人难以忘记。
蒸排骨
精选最精华的仔排，拌上干辣椒、豆豉加上简单的调料，上锅蒸。新鲜的一碗蒸排骨就这样出炉了，离不开辣的湘潭人，对这样的蒸排骨，更加没有抵抗力~
排骨咬上去滑嫩易脱骨，但神奇的是它的肉还爽脆不易烂。肉不会太厚，略带一点点肥肉最是好吃。鲜美的肉和豆豉的香味完美结合在一起，更是下饭。
店内的菜品多达四十余款，豆豆一次性也吃不完这家店里所有的菜品，只能推荐我自己喜欢和尝过的，还有很多的精品菜系，等着你去发现。
【九分地家菜馆】
营业时间： 11:00~14:00 17:00~21:00
电话： 18973232685
地址：湘潭市岳塘区河东大道云塘汽车商业街十三区2-4栋23门面（云盘花园斜对面）
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