鸡蛋羹是一道很多人都不会拒绝的美食，相信是大部分人都有烹饪的经历。但是并不是所有人做的鸡蛋羹都好吃，尤其是对于年轻的妈妈们来说，没有什么做饭的经验，做出来的鸡蛋羹色泽不好，而且味道也不好，所以孩子不爱吃。其实鸡蛋羹是一道看似简单，但也是需要掌握一些烹饪小技巧的菜品。一定要注意的就是大火烧开蒸锅中的水，然后关火3分钟后，小火再放入鸡蛋液蒸，这样鸡蛋液鲜嫩美味，孩子特别爱吃。今天小编给大家推荐的这道菜——虾仁时蔬鸡蛋羹，融合传统做法，又加入了虾仁和蔬菜粒，营养又美味，我家闺女能吃一大碗，快来试一下吧！
虾仁时蔬鸡蛋羹
By 刘大花266
配料：
鸡蛋 3个、大虾仁 10个、水 1碗 、精盐 1茶匙、糖 1茶匙、酱油 1汤勺、蚝油 半汤勺、花生油 1汤勺、各种蔬菜粒 适量
烹饪步骤：
1.鸡蛋打散，加入糖、盐、油、酱油、蚝油、蔬菜粒搅拌均匀。
2.再加入一碗水搅拌均匀。
3.大虾仁提前解冻，或用大虾薄皮取出虾仁。
4.上锅蒸，大火开锅后转中火，大概需要15分钟，然后摆上大虾仁再蒸3分钟。
5.蒸熟后取出。
6.淋上海鲜酱油。
7.晃动均匀。
8.尝一口鲜美无比！
烹饪小贴士：
1、鸡蛋做的菜肴不宜放太多盐。
2、这道鸡蛋羹最好不要添加过多的调料，否则就掩盖了虾的鲜味。
3、为了营养均衡，蛋羹里可以放些黄瓜和胡萝卜碎等蔬菜，如果没有孩子吃可以放些葱花，味道会更好。
4、判断蛋羹是否熟透可以用筷子扎一下，没有汁水冒出来就可以了。
5、蛋羹的水量要控制好，应该是和鸡蛋1：1，太多了有点像鸡蛋汤了，太少了就会吃起来干干的。
6、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
你们做鸡蛋羹时会加什么食材呢？
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