有吃早餐就一定健康？其實往往暗藏陷阱。有些早餐真的不能空肚進食。
早餐的迷思
早餐一定要吃？
以健康標準來說，每日最少要均衡地吃兩餐。早餐最好在起床後一小時內進食，否則肚餓感強，會令下一餐食過量而導致肥胖。
早餐食得飽會更有衝勁？
不論早、午、晚餐都不宜吃太飽，吃太多會容易發胖，而且更容易疲倦。建議每餐食七至八成飽就剛好。
早餐吃什麼才健康？
高纖的全麥包可代替白麵包，喝脫脂奶、杏仁奶就不怕傷胃。最好當然還是吃麥皮，高纖又低卡，加入脫脂奶、雞蛋煮會更飽腹。要小心經過精製的即衝麥片，升糖指數高，容易餓，有些更加入大量糖分，一包可高達3、4茶匙，麥皮成分也相對少，營養價值低。
升糖陷阱
白粥
128kcal
吃粥夠清淡？其實對於三高人群來說升糖指數很高，加快血糖上升，令人容易疲累和很快肚餓，之後午餐更容易吃多。
白麵包
114kcal /片
精製食品，纖維量低，會快速分解成單糖，令血糖快升快降，胰島素亦會上升，容易疲勞和肚餓。
冷壓果汁
60kcal / 250毫升
果糖極高，纖維相對原個生果少，建議原個生果，營養更高。
魚肉燒賣
245kcal / 5粒
小量魚肉混合肥豬肉、豬油搓成，熱量高，吃5粒等於一碗飯。
炒麵486kcal
細麵條本身熱量不高，但它極易吸油，加上醬油便高鈉肥膩。
致肥陷阱
腸粉
223kcal
雖然暖胃飽肚，但升糖指數也很高，配花生醬、豉油、甜醬，油和鹽分都高度致肥。
吞拿魚治
336kcal
大部分加入高脂、高糖的蛋黃醬調味，很高卡，油浸吞拿油份高、脂肪亦高，可用鹽水吞拿或低脂蛋黃醬代替。
鬆餅
350kcal
原料為牛油、糖和全脂奶，致肥元兇。
三明治
563kcal
高油、高脂又高鈉！餐肉精製鹽份高，會致癌；炒蛋加入大量食油，脂肪高又致肥。
菠蘿包
340kcal
高卡高脂肪，用上氫化植物油製造，含反式脂肪，會提升壞膽固醇。升糖指數高，又欠纖維，飽肚感難維持。
沙嗲牛面
640kcal
鮮牛本身比精製肉低卡，但公仔麵油炸，有四百幾卡，沙嗲醬鹽油份高，加起來就是三高。一碗的鹽分，已超出一天攝取量。
傷胃陷阱
黑啡
4kcal
咖啡因進入胃部，會增加胃酸分泌，若空肚飲用，會胃痛不適。
紅茶
0kcal
內有單寧酸，空腹飲會刺激胃部，增加胃酸，造成胃痛，建議加奶喝。
檸檬水
6kcal
檸檬酸度高，空腹飲會太刺激胃部而胃痛。
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