唐代煮茶法,是指唐代的一種烹茶的方法。始記於陸羽《茶經》。
在陸羽之前，普通大眾喝茶的方式為在茶里加入各種調味用品。即在茶中加入蔥、姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷之等；這種方法在陸羽看來，是“溝渠間棄水”。
所以陸羽在當時大力推行煎茶法，具體是將茶以“經炙烤、冷卻後碾羅成末，初沸調鹽，二沸投末，並加以環攪、三沸則止。”的方法沖泡，以求追求茶之真香。使得煎茶法在唐代一度盛行。
雖然經過演變，國人已完全不使用煎茶法，還是可以通過以前考古得來的茶具和當時的圖畫來推斷。有興趣者，可以在網上找到具體的沖泡視頻。
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