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大鸡大利
大吉大利今晚吃鸡
绝对是能排行榜首的游戏台词
同时它也成功勾起人们吃鸡的欲望
不得不说鸡肉这个小可爱可塑性太强
煎炒烹炸怎么做都好吃
像炒鸡、炸鸡、烧鸡、桶子鸡
都是有无数铁杆粉丝的
快来数数你都尝过哪几种
在郑州，你还见过鸡肉的哪些另类吃法？欢迎在评论区留言。
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/ 枣庄辣子鸡 /
平常吃辣子鸡，基本都是在干辣椒里刨肉吃，枣庄辣子鸡却完全不同。鸡肉块头挺大，配着青椒土豆还挺养眼。和重庆辣子鸡的麻辣相比，枣庄辣子鸡偏咸鲜口。配菜是新疆油筋土豆，表面挂满了酱汁儿，吃起来脆生生的很爽口。
枣庄辣子鸡炒制时不用过多的调料，一勺酱料就足够了，出味的关键就在辣椒。枣庄本地产的皱皮青椒皮薄，清香味也足，配上小米辣和川天椒一起爆炒二十分钟就足以入味了。
店名：大沈私房菜辣子鸡
消费：人均35元
/ 泥里香叫花鸡 /
隔着老远就看到了烤箱上一个个圆鼓鼓的泥土包，透过外层的裂纹隐隐约约还有香气飘出来。顺手敲开一个，鸡子色泽明亮，表皮油油润润的。轻轻一撕就肉骨分离，鸡肉入口软嫩咸香，咀嚼间就有肉汁溢出。
叫花鸡味道与众不同的地方，就在于荷叶了。在卤汤里浸泡十个小时的鸡子，表面裹上清香的微山湖荷叶，再包上两层吸油纸涂上黄胶泥上炉烤制两个小时就可以了。
店名：泥里香叫花鸡
消费：人均35元
/ 肥肠跳水鸡 /
如果是第一次从门口路过，很难想到这会是一家饭店。门头不大装修文艺，店名起的十分奇怪。小清新ins风的环境，主打的却是一道浓油赤酱的重口味菜——肥肠跳水鸡。
它不是干锅不是火锅也不是大盘鸡，介于这三者之间，又充满了重庆风味。鸡肉固然是主角，不过肥肠才是这道菜的灵魂。肥肠口感糯糯的，配上香辣的汤汁，对味蕾来说简直是暴击。
店名：跳海餐厅
消费：人均40-60元
/ 广东九记猪肚鸡 /
小店主打广式猪肚鸡，店面不大，刚到饭点就已经坐满了人。猪肚鸡，乍一听也许并不觉得高大上，可在老饕们心目中，一听到这三个字，绝对按捺不住食欲，内心已暗流涌动了。
先喝汤再吃肉才是猪肚鸡的正确打开方式。汤汁看似清淡寡薄，一入口却有着浓香馥郁的味道。猪肚口感脆爽Q弹、鸡肉鲜美多汁，吃上一口原汁原味的就很过瘾。
店名：广东九记猪肚鸡
消费：人均40-50元
/ 醋焖鸡 /
第一次去吃醋焖鸡，大多小伙伴都是出于好奇。鸡块浸在油润汤汁里，飘着淡淡酸味，表面点缀着香菜。鸡肉软嫩不散，有一股酱香味。醋味似乎已经入到了骨髓里，整体清爽利口也不油腻。
醋焖鸡用的醋是几种醋混合调出来的。葱姜爆香后，将鸡肉炒到表面变色，加水加醋加香料，盖上锅盖焖熟就行。老食客一般都会点上一份碱面，在汤汁里反复蘸一下。入口滑溜溜的一咬就断开了，也没有什么硬芯。
店名：禹家福醋焖鸡烧烤王
消费：人均40元
/ 钟拌仙酸辣鸡杂 /
第一次看见这家店时，还是有些犹豫和迟疑的。但架不住店门口老板娘那地道的四川口音，没想到一进来却收获了不少惊喜。酸萝卜鸡杂一端上桌，红红绿绿的看起来就让人食欲大开。
鸡杂里的配菜很丰富，最让食客着迷的却是酸萝卜。最开始吃起来是脆脆的，酸酸甜甜的余味中带些微微的辣。慢慢炖煮之后口感会软一些，味道却越来越丰富，甜味也更突出了。
店名：钟拌仙
消费：人均50元
/ 芋儿鸡 /
第一次吃芋儿鸡，最大的感受就是接地气。表面凝结了一层红油，用勺子一搅，丰富的食材就浮出汤面。芋头被红油彻底浸润，用筷子一戳发现里面早已是糯糯的了。吸溜吸溜趁热入口，舌头一抿就化掉了。
过完芋头的瘾，不妨来块鸡肉尝尝鲜。麻味和辣味冲击着味蕾，舌尖像过电一样酥酥的。鸡肉嫩嫩的有弹性，吃起来也不塞牙。肥肠里还保留了些许油膏，油滋滋的肥肠搭配肉质紧实的鸡肉，一松一紧，一糯一实，巴适！
店名：重庆市芋儿鸡招待所
消费：人均45元
/ 李记乡村地锅鸡 /
地锅其实就是农村的柴火灶台，掀开锅盖，鸡肉的热气和香气立刻扑腾上来钻进鼻孔里，滚烫又浓郁的味道，让人无法抵抗。除了大块鸡肉外，茶树菇干豆角和豆腐块也在锅中咕嘟着，这诱惑……
葱油将葱姜蒜和大料爆香，再放入鸡块开始煸炒。如果说真有什么秘方，那应该是店家秘制的炒料。几十种大料配上油一起熬成。豆腐茶树菇香菇干豆角丸子等提前放入锅中炖制，再加入骨汤后炖上三十分钟就成了一锅美味。
店名：李记乡村地锅城
地址：
消费：人均50元
/ 胡杨林椒麻鸡 /
新疆椒麻鸡，起源于新疆昌吉回族自治州，看着清纯吃着却很火辣。有吃货这样评价，麻的就像刮大风辣得头上直冒汗。椒麻鸡端上桌，乍一看外表很是小清新，闻起来也没有油腻热辣的感觉。
但是只要你吃上一口，就会发现竟然被它的外表欺骗了，鸡肉入口后先是一丝丝的麻，从胃里到嘴里升起一股凉气，随后辣味就涌了上来，越吃越有味，不得不提的就是外面的鸡皮，嚼起来脆脆的都能听到响声。
店名：胡杨林饭店
消费：人均30元
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