我們都吃過煮蝦、炒蝦、
油燜大蝦、茶香蝦、烤蝦各種蝦
唯獨沒有見過這個蝦
鹽烤大蝦
連名字都很特別，
聽起來高大上
做起來容易？
你會不會特別鹹
那就看起來、做起來吧！
大蝦的營養價值：
1、大蝦的營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、大蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3、大蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
蝦的品種特別多，我們市場上常見的有明蝦、青蝦、竹節蝦、基圍蝦、小龍蝦、南美對蝦、阿根廷紅蝦、波士頓龍蝦等等。
“百味鹽為先，這並不是說鹽本身有多麼鮮美，而是鹽可以把食材本身的味道勾吊出來。鹽烤食材，無需其他調味，食材的自然本味，就這麼一絲一縷呈在味蕾上了。
一、烤箱版的鹽烤大蝦
by：春濤慧生活
每一款蝦都各有風味，適合大家不同的愛好和選擇。
今天為您推薦的鹽烤大蝦，是一道特別簡單又特別唬人的菜，因為大家經常在飯店裡吃，很少有人在家做。印象中，都是很神秘、很麻煩、很高大上的樣子！
今天我們學一下鹽烤大蝦，家庭聚餐、朋友聚會，保你技驚四座，驚豔全場！
製作鹽烤大蝦，首先把白蝦洗淨，剪去蝦槍、蝦鬚。要不然吃的時候，容易扎手還扎嘴。
然後，扭斷蝦腰，用指甲扒開蝦腰尾部第四第五節的蝦殼，用牙籤挑出黑色的蝦線。（請叫我吃蝦小能手）
白蝦的蝦殼很薄，比較容易入味。用少量的料酒、鹽、蔥姜醃製十五分鐘。一定要先澆上料酒，然後再鋪上蔥姜，最後撒鹽。如果，先放鹽，再加料酒，鹽就被衝跑啦！
接著，用燒烤的竹籤，把醃製好的蝦串起來就可以啦！一邊串蝦，一邊把烤箱預熱到220度。
二、烤箱版的鹽烤大蝦2
菜譜：鹽烤大蝦
1、去蝦線：從大蝦尾部倒數第二節的縫隙中，用牙籤把蝦線挑出。
2、給蝦的正反兩面撒鹽，稍微放置5分鐘。
3、烤箱用上下火同時烤，預熱至230度，差不多就行。
4、把蝦放在烤盤中，放入烤箱中層，烤5分鐘即可食用。
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