老公最爱吃这个鱼，尤其爱吃红烧的，今天去超市买菜，正好看见新鲜出售的黄花鱼，个头也刚刚好，买了几条，回家收拾干净后，放入冰箱，随时吃就随时拿出来做一盘子，这红烧的口味大概是最适合黄花鱼的，这个鱼肉质细嫩，口感鲜香，一盘子根本不够的感觉。
其实我是最不爱吃鱼的人，以前甚至都没有想过有一天我也会把鱼做的这么好，这都是因为我家有个四姨，母亲的四妹妹，是我们家族最擅长做菜的人，每当过年的时候，我们都会聚在四姨家吃上一顿团圆饭，四姨最拿手的就是这红烧鱼，简直好吃的不行，就连不爱吃鱼的哥哥，都会赞不绝口，每次走还要央求四姨给做上一整条鱼，拿回北京细细品尝，我想授人以鱼不如授人以渔，于是就跟着四姨学了很久，虽然还是没有四姨做的好吃，但是老公已经大加赞赏了，他们吃的开心，我也累并快乐着。
【红烧黄花鱼】
所需材料：黄花鱼两条，干辣椒，葱姜蒜适量，生抽，老醋，白糖，五香粉，料酒适量
详细步骤：1、黄花鱼收拾干净，去掉内脏，用盐和料酒腌制十分钟，用刀在背上划几刀，容易入味，准备葱姜蒜适量，小米辣一个切圈。
2、平底锅烧热油，油热后，放入黄花鱼，煎至两面金黄。
3、煎的时候，只需翻动一次即可，不用总用铲子去动，容易把鱼弄碎。煎好后盛到盘中备用。
4、另起锅，放入花椒粒，一个八角，葱姜蒜爆香。
5、炒出香味后放入煎好的鱼，加入热水，大火烧开，转小火烧制十分钟。
6、等汤汁浓郁时，掀开锅盖，把汤汁用勺子不断的浇到鱼的身上，让鱼进一步入味，等鱼肉已经完全吸满汤汁后，就可以了！
7、最后成盘撒上小香葱和小米辣即可上桌了！好吃的不得了，连汤汁都不会剩下的！快来试试吧！
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