說到芋圓，想必很多人都在甜品店吃過了吧，一個個顏色迷人的小圓球，吃起來Q彈爽滑又香甜，夏天吃上一碗，真是太爽了！不過今天廚娘和大家分享的不是芋圓，而是芋圓的好姐妹——薯圓，看名字就知道，就是用紅薯、紫薯做出來的小圓子甜品，製作過程是一樣的，只是原材料稍微有區別而已，口感也是一樣的Q彈，或者說，薯圓比芋圓更加的Q彈有嚼勁。是一道著名的閩南小吃，屬於福建和臺灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料製作而成，具有多個品種和做法。
有吃貨朋友把芋圓和薯圓比作如畫一般美妙的美食，不僅是名字很詩意，賣相上來看，也是色彩很迷人，讓人一看就會愛上那種。一道夏日，酷暑難擋的季節裡，這樣的一碗薯圓會讓你即刻間立馬食慾大開，吃起來Q彈爽滑，冰冰涼涼的，吃下去，整個人都清爽了不少！薯圓和芋圓一樣，口味也是隨個人而定，你喜歡吃酸的那就放點酸奶，喜歡吃清淡點的，就放純牛奶，或者你喜歡刺激點的，放可樂也都是可以的，自己喜歡就好！
薯圓
準備好食材；純牛奶一杯、、紅薯一個、紫薯一個、西米50克、木薯粉50克
1、把紅薯和紫薯去皮後切塊放在鍋裡隔水蒸熟
2、把蒸熟的紫薯和紅薯分別放在碗裡壓成泥
3、分比爾在紫薯泥和紅薯泥裡放入適量的木薯粉、白砂糖
4、把紫薯和紅薯揉成麵糰
5、把麵糰分別擠出小劑子後在手掌心搓成小圓球待用
6、在奶鍋裡燒熱半鍋水，把西米倒進去煮至透明，中間還有小白點的時候可以關火蓋上鍋蓋讓熱水繼續把西米給燜熟至小白點消失
7、把煮好的西米裝在濾網裡放在水龍頭下衝洗幾次，把表面的粘液給沖洗掉，瀝乾待用
8、沖洗在奶鍋裡燒熱半鍋水，把小圓球面團放進去燒煮
9、煮至小圓球浮上水面就是熟了
10、把薯圓過冷水，讓其冷卻
11、然後把薯圓和西米露放進碗裡
12、倒入沒過薯圓的純牛奶
可以嘗一下味道，如果覺得味道不夠甜，可以適當添加些煉奶或者白砂糖調味，主要看個人口味哈！
來張嘴！薯圓吃起來很Q彈哦，和外面甜品店賣的一樣鮮甜，在家學會了這個薯圓做法，以後做芋圓也是輕車熟路的，很容易做出來哦！如果不急著吃的話，放在冰箱裡冷藏2個小時再吃，會更冰爽美味哦！帶給你舌尖上的夏日盛宴。
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