近年牛价一直保持稳步上涨的态势，养牛的行情可以说非常不错，可不少养牛户却反映越来越难赚钱了，其实并不算养牛难赚钱了，而是这个行业正在悄然发生转变，跟不上转变步伐的养牛户自然会感到赚难赚钱了，甚至最终将会无奈退出。
散养模式不断衰退
可以说之前甚至现在，散养户都占据养牛业的主导地位，但是却不能阻挡散养模式的不断衰退，现在规模化、集约化养牛的比重变得越来越高。在早些年，只要有些本钱在农村养20~30头牛基本上稳赚不赔，放牧或割草喂牛一年赚个六七万元比较轻松，然而现在这种散养模式却变得举步维艰。
首先是养牛成本在不断增加，现在养20头牛至少需要30万元的成本，不少人准备养牛却苦于没有钱投资，所以近年新入行的散养户非常少，大部分都是入行较就的散养户，随着时间的推移肯定会有一些散养户转为规模化养牛场，还会有一些散养户退出养牛业，可以说未来散养户会变得越来越少。
其次是筹备草料变得困难了，众所周知牛对草料的需求量是非常大的，如果没有充足且廉价的草料养牛的利润势必会有所降低，甚至说可能出现赔钱的局面，以往是散养户牛少比较容易筹备充足的草料，规模化养牛场只能依靠高价购买草料，现在随着农业机械化的发展规模化养牛场可以利用大型机械收割草料，而散养户正逐渐失去放牧和收割优势，例如一台大型玉米联合收割机一天可以收割几百亩、上千亩，秸秆被打成捆或喷到车上直接拉到养牛场的青贮池内，养上千头牛三五天便可以筹备到充足的草料，我们当地今年粉碎好的新鲜玉米秸秆送到规模化养牛场才0.05元/斤，散养户养几十头牛依靠人工一星期都不一定能收集到充足的草料，这时只能进行购买了，规模化养牛场0.05元/斤能买到，散养户0.08元/斤能买到就不错了。
其次是散养户逐渐失去话语权，现在市场上个体屠宰户正在被大型屠宰场所取代，未来活牛肯定会像生猪那样实行定点屠宰，散养户规模小对大型屠宰场来说不具备吸引力，大型屠宰场便不会直接进行收购，这种情况下便只能将牛卖给牛贩子，而牛贩子对价格的挤压肯定会影响到散养户的利润空间。
养牛进入资本时代
散养模式不断衰退的同时，养牛业正逐步进入资本时代，没有钱养牛便难以获得可观的效益收入，未来一定是资本在主导养牛业的发展，而农民则不再是养牛主体。
首先是养牛补贴，近年养牛补贴力度较大，而不少养牛户却疑惑我为什么没有获得补贴？补贴都上哪里去了呢？现在养牛已经进入资本时代投资上千万甚至上亿的规模化养牛场已经屡见不鲜，你认为补贴会给他们还是会给散养户呢？散养户养几十头牛一没有各种证件，二难以通过环评，不禁养便不错了，补贴自然不用想了，即便能够拿到补贴的散养户也是稍微上规模且位于养牛集中区。假若一头牛补贴1000元，那么出栏时能卖12元/斤便有不错的利润，可没有补贴的散养户卖12元/斤不赔钱便不错了。
其次是养牛模式，养牛可细分为单纯育肥、单纯繁殖及自繁自育三种模式，对于没有钱投资的散养户多会选择成本低、周期短的单纯育肥，可近年牛犊价格却在大幅上涨，且上涨幅度明显高于成牛，这种情况下便会使单纯育肥的效益不断压缩，但养牛的总体效益并没有降低反而有所上涨。大多数散养户都知道自繁自育赚钱，仍会选择单纯育肥无疑是资金跟不上而已，自繁自育1000头母牛至少需要投资3000万元以上，少说点即便养30头母牛仍需要投资差不多100万元，且至少3年才能见到效益，未来养牛只有自繁自育才能保证可观的效益，而自繁自育则又需要充足的资金才可以。
最后是产业链延长，对于散养户来说只能依靠养牛来赚钱，而资金充足的规模化养牛场便不一样了，可以通过产业链延长来赚取更多的利润，例如活牛屠宰、销售以及牛肉深加工等等。
你认为，未来资本和农民谁会主导养牛业的发展？
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