近年牛價一直保持穩步上漲的態勢，養牛的行情可以說非常不錯，可不少養牛戶卻反映越來越難賺錢了，其實並不算養牛難賺錢了，而是這個行業正在悄然發生轉變，跟不上轉變步伐的養牛戶自然會感到賺難賺錢了，甚至最終將會無奈退出。
散養模式不斷衰退
可以說之前甚至現在，散養戶都佔據養牛業的主導地位，但是卻不能阻擋散養模式的不斷衰退，現在規模化、集約化養牛的比重變得越來越高。在早些年，只要有些本錢在農村養20~30頭牛基本上穩賺不賠，放牧或割草喂牛一年賺個六七萬元比較輕鬆，然而現在這種散養模式卻變得舉步維艱。
首先是養牛成本在不斷增加，現在養20頭牛至少需要30萬元的成本，不少人準備養牛卻苦於沒有錢投資，所以近年新入行的散養戶非常少，大部分都是入行較就的散養戶，隨著時間的推移肯定會有一些散養戶轉為規模化養牛場，還會有一些散養戶退出養牛業，可以說未來散養戶會變得越來越少。
其次是籌備草料變得困難了，眾所周知牛對草料的需求量是非常大的，如果沒有充足且廉價的草料養牛的利潤勢必會有所降低，甚至說可能出現賠錢的局面，以往是散養戶牛少比較容易籌備充足的草料，規模化養牛場只能依靠高價購買草料，現在隨著農業機械化的發展規模化養牛場可以利用大型機械收割草料，而散養戶正逐漸失去放牧和收割優勢，例如一臺大型玉米聯合收割機一天可以收割幾百畝、上千畝，秸稈被打成捆或噴到車上直接拉到養牛場的青貯池內，養上千頭牛三五天便可以籌備到充足的草料，我們當地今年粉碎好的新鮮玉米秸稈送到規模化養牛場才0.05元/斤，散養戶養幾十頭牛依靠人工一星期都不一定能收集到充足的草料，這時只能進行購買了，規模化養牛場0.05元/斤能買到，散養戶0.08元/斤能買到就不錯了。
其次是散養戶逐漸失去話語權，現在市場上個體屠宰戶正在被大型屠宰場所取代，未來活牛肯定會像生豬那樣實行定點屠宰，散養戶規模小對大型屠宰場來說不具備吸引力，大型屠宰場便不會直接進行收購，這種情況下便只能將牛賣給牛販子，而牛販子對價格的擠壓肯定會影響到散養戶的利潤空間。
養牛進入資本時代
散養模式不斷衰退的同時，養牛業正逐步進入資本時代，沒有錢養牛便難以獲得可觀的效益收入，未來一定是資本在主導養牛業的發展，而農民則不再是養牛主體。
首先是養牛補貼，近年養牛補貼力度較大，而不少養牛戶卻疑惑我為什麼沒有獲得補貼？補貼都上哪裡去了呢？現在養牛已經進入資本時代投資上千萬甚至上億的規模化養牛場已經屢見不鮮，你認為補貼會給他們還是會給散養戶呢？散養戶養幾十頭牛一沒有各種證件，二難以通過環評，不禁養便不錯了，補貼自然不用想了，即便能夠拿到補貼的散養戶也是稍微上規模且位於養牛集中區。假若一頭牛補貼1000元，那麼出欄時能賣12元/斤便有不錯的利潤，可沒有補貼的散養戶賣12元/斤不賠錢便不錯了。
其次是養牛模式，養牛可細分為單純育肥、單純繁殖及自繁自育三種模式，對於沒有錢投資的散養戶多會選擇成本低、週期短的單純育肥，可近年牛犢價格卻在大幅上漲，且上漲幅度明顯高於成牛，這種情況下便會使單純育肥的效益不斷壓縮，但養牛的總體效益並沒有降低反而有所上漲。大多數散養戶都知道自繁自育賺錢，仍會選擇單純育肥無疑是資金跟不上而已，自繁自育1000頭母牛至少需要投資3000萬元以上，少說點即便養30頭母牛仍需要投資差不多100萬元，且至少3年才能見到效益，未來養牛隻有自繁自育才能保證可觀的效益，而自繁自育則又需要充足的資金才可以。
最後是產業鏈延長，對於散養戶來說只能依靠養牛來賺錢，而資金充足的規模化養牛場便不一樣了，可以通過產業鏈延長來賺取更多的利潤，例如活牛屠宰、銷售以及牛肉深加工等等。
你認為，未來資本和農民誰會主導養牛業的發展？
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