二胡撥絃是借用彈撥樂器的表現手法，它能使弓弦樂器發出鏗鏘分明的彈撥聲，與弓毛擦絃聲形成了色彩鮮明的音色對比，給人一種特殊的美感。二胡的拔弦技巧可分三類，即彈撥、單撥和拉撥。
1. 彈撥
奏彈撥的具體方法是：弓毛緊貼在外弦上，食指尖有韻律地把內弦往左後方撥動，每音只撥動一次，左手按指配合投弦的節奏去按音，嚴格說起來，按指的觸弦應略先於撥絃。
《賽馬》中有一段旋律就是用彈撥的方式在內弦上奏出來的。由於二胡的性能、構造不具備彈撥樂器的條件，奏彈撥時又有弓子這個額外負擔，因此彈奏旋律的音調和節奏不可能作更大的變化。
如沒有另外的樂器奏另一聲部，單純的彈撥聲，反而給人一種單調、沉悶的感覺。另外彈撥效果的好壞很大程度上取決樂器的質量，所以在沒有伴奏的二胡獨奏中，這種彈撥的實用意義並不很大，如果有伴奏樂器，那當然又是另外一回事了。
2. 單撥
單撥即在拉奏的前後或間歇之間利用左手的某一手指來勾琴絃。單撥可以拔內弦，也可以拔外弦。撥內弦以持琴的拇指較為方便，拔外弦一般多用食指，也有用中指或無名指的。
例如《二泉映月》，那優美的旋律中有好幾處地方的拔弦就是利用食指撥的外空弦；樂曲《拉駱駝》末尾的3 63，先是用一指（二、三指也可）拔外空弦“3”，然後用拇指指尖拔內空弦“6”。由於單拔撥動的是空弦，琴絃的振動有迴旋的餘地，因此音響效果比彈撥要鮮明一些。
3. 拉撥
在同一時間內，如果一根弦採用弓毛拉弦，另一根弦採用指尖撥絃，這就得出一種協和的雙重音響效果，非常悅耳！這種又拉弦又撥絃的表現形式就叫“拉撥”。拉拔多為拉內空弦、撥外空弦。也有拉外空弦，撥內空弦的。例如根據安徽鳳陽花鼓節奏寫均曲調：（52弦）是採用拇指拔內空弦“5”，同時弓毛擦外空弦“2”。
4. 觸弦拉撥
即拉撥之前先將食指按在某一音位上，在弓毛擦弦（一般多為擦內弦）的同時，用中指或無名指將另一根琴絃撥動。由於食指按音能隨意尋求所需音高，所以這種拉撥能在琴絃上的任何一音高上撥絃。不過，這種觸弦拉撥不如空弦拉撥的效果清亮，對樂器質量的要求甚高，且不易控制。
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