近日，有關虹鱒魚、三文魚的話題引發廣泛討論，原因是一份《生食三文魚》團體標準的發佈，
把虹鱒魚算作了三文魚。虹鱒魚 = 三文魚？
據青海日報報道：8月10日，《生食三文魚》團體標準正式發佈。
該標準基於科學分類和命名方式，明確規定三文魚的定義，標準規定“三文魚是鮭科魚類的統稱，包括大西洋鮭、虹鱒、銀鮭、王鮭、紅鮭、秋鮭、粉鮭等”。
值得注意的是，《生食三文魚》團體標準不是政府部門制定，而是由中國水產流通與加工協會同13家企業共同編制併發布。
2018年1月1日起施行的《中華人民共和國標準化法》規定：標準包括國家標準、行業標準、地方標準和團體標準、企業標準。
何為“三文魚”？
雖然大部分人對“三文魚”都有大概理解，但很少有人能夠明確說出這是哪一種魚。實際上，這個詞並不是某一種魚的具體學名，而是對一類商品的俗稱。
市面上的三文魚很多：挪威三文魚、帝王三文魚、阿拉斯加三文魚……
有關真假三文魚的爭論也很多，其中受質疑最多的便是“淡水三文魚”，即虹鱒魚。
今年5月，央視財經報道稱，青藏高原上養殖的“三文魚”，已經佔據了國內三文魚三分之一的市場。
報道當時引起了爭議，網友圍繞三文魚的“身份問題”展開討論，認為龍羊峽養殖場中的是“虹鱒”，並非“三文魚”，而虹鱒魚體內含有寄生蟲，並不適合生吃。
淡水三文魚能生吃嗎？
虹鱒魚究竟是不是三文魚表面上是名分之爭，但爭論的背後，消費者關注的還是生食淡水魚的安全問題。
今年5月，中國水產品流通與加工協會會長崔和接受媒體採訪時表示，三文魚有沒有攜帶對人類有致病性的寄生蟲，不是決定於在海水還是在淡水生長，而是看其生長過程是否安全可控。
管理標準、監控嚴格、水體潔淨、飼料優良的工業化養殖三文魚的品質更容易保證，食用也更安全。
發佈的《生食三文魚》團體標準也對三種寄生蟲的感染人體階段（吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲及絛蟲裂頭蚴）進行了限定，要求不得檢出。
如何區別海水三文魚和虹鱒魚？
相對來說，虹鱒魚的顏色較淺。但如果在養殖時，加入了富含胡蘿蔔素的飼料，也會使肉質顏色加深，因此，單憑消費者肉眼很難區分。
若為整條魚，相對更易發現不同：
大西洋鮭的皮顏色銀亮，鱗光閃閃。
虹鱒魚兩側有較明顯的彩虹色鱗片，整體色澤比大西洋鮭略深一點，帶點褐色。
兩者的口味方面：
大西洋鮭作為一種海水魚，由於海水環境的特殊性，呈鮮層次更好，吃起來鮮味更明顯。
虹鱒魚在淡水中養殖，土腥味相對更重，鮮味較差。
網友炸鍋：三文魚不答應！
此標準一出，許多網友表示：虹鱒魚答應，三文魚不答應。
對此，你怎麼看？
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