一週漢字：魚
2018（33周） ▍2018-8-13～2018-8-19
本週單字魚，三文魚。本週一，一份團體級“生食三文魚”標準發佈，在這份“標準”裡，淡水魚虹鱒被列入三文魚類下。雖然此標準“對三種寄生蟲的感染人體階段（吸蟲囊蚴、線蟲幼蟲及絛蟲裂頭蚴）進行了限定，要求不得檢出，以保護消費者食用安全，”它“關於虹鱒屬於三文魚的權威性卻受到質疑。”
這分明就是養亂助變嘛！作者巫冬說：“在（三文魚消費）這種市場亂象之下，上文發佈的那則團體標準便無異於為所有不良商家正名，讓他們從此都更加有底氣地告訴消費者‘我們這個就是可以吃的三文魚’。而盤裡到底是大西洋鮭，還是可能已經感染了寄生蟲的虹鱒，就只能靠消費者自己的知識和經驗積累來辨別了。對於這則標準，我一位朋友是這樣評價的：達不到要求？沒關係——我們修改要求。”
這分明就是指鹿為馬嘛！作者喬志峰說：“虹鱒蹭了三文魚的IP，兩者並不是一個東西，三文魚它比較有名，在市場上的價格也比虹鱒要貴的多。你說我們這個魚也可以生吃也非常好，那麼為什麼我們不說是虹鱒生魚片讓大家去吃，為什麼一定要叫三文魚？這不就是指鹿為馬的現代版？”
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漢字魚為象形字，《說文-魚部》裡的解釋說，魚，水蟲也，香型，魚尾與燕尾相似，本義為水生脊椎動物魚，引申義有像魚的水生動物、打魚、捕魚、謀取不應得的東西……這後一引申義項，還真應景，可最可憐的，是那些名正言順的三文魚們。一位飯友感嘆：“在那過去，我們重新定義了奶粉；前段時間，我們重新定義了疫苗；拼多多上市，我們重新定義了山寨。……今天，我們要重新定義三文魚。”
黃集偉：
接力出版社副總編。專欄作家、出版人、書評家、作家、語詞收藏人。 著有：《審美社會學》、《孤島訪談錄》、《晚安，紙傢俱》、《請讀我唇》、《媚俗通行證》、《非常獵豔》、《冒犯之美》、《紙上的後花園》等。
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